Misurare la prova del tuo moonshine è una delle parti più emozionanti del processo di distillazione. È quando finalmente riesci a scoprire quanto sia forte il tuo chiaro di luna.
Se riesci a raggiungere la tua prova obiettivo, guadagnerai alcuni diritti di vanteria e sarai in grado di dire ai tuoi amici la forza del tuo hooch. Se non ce la fai, dovrai tornare al tavolo da disegno.
In questa guida, condividerò tutto quello che c’è da sapere su proofing moonshine. Spiegherò cos’è la prova e condividerò due tecniche per la prova prima di rispondere ad alcune domande frequenti.
Che cosa è la prova?
Alcohol proof è una misura che ti dice quanto alcol è in un liquido. Il termine fu usato per la prima volta nel 16 ° secolo in Inghilterra, quando le bevande alcoliche venivano tassate in base alla quantità di alcol che contenevano.
Gli esattori delle tasse avrebbero tentato di accendere lo spirito che stavano testando sul fuoco. Se ci sono riusciti, è stato considerato ‘sopra la prova’ e tassato come liquore. Se resisteva al fuoco, era “sotto prova”.
È stato utilizzato anche il “test della polvere da sparo”. Se la polvere da sparo imbevuta nella soluzione poteva ancora bruciare, era sopra la prova o ‘100 proof’. Come avrai intuito, entrambi i test erano abbastanza imprecisi.
Queste tecniche per misurare la prova sono state abbandonate nel 17 ° secolo, quando il governo ha iniziato a utilizzare test basati sul peso specifico. Questo test utilizza la densità di un liquido rispetto alla densità dell’acqua per determinare il contenuto alcolico.
100 proof è stato definito come uno “spirito con 12⁄13 il peso specifico dell’acqua pura alla stessa temperatura”. Questo è lo stesso di 57.15% ABV, che è una bottiglia di alcolici ragionevolmente forte.
Gli Stati Uniti hanno sviluppato il loro proprio sistema per la prova dell’alcool negli 1840s. Ha usato la percentuale di alcool in uno spirito per determinare la prova, con l’alcool di 50% in volume che è considerato prova 100.
Correlati: Che cosa è un barilotto Thumper?
ABV vs. Proof
La maggior parte degli alcolici venduti nei negozi oggi utilizzerà alcohol by volume (ABV) invece di proof. Negli Stati Uniti la prova di alcol è il doppio della percentuale di alcol in volume. Ciò significa che la tua bottiglia media di 40% ABV moonshine sarà 80 proof.
2 Metodi per la correzione del chiaro di luna
Utilizzando il metodo di prova Shake per Proofing Moonshine
I moonshiners originali non avevano accesso agli idrometri, quindi dovevano fare affidamento sulla loro esperienza e conoscenza per determinare quanto fosse forte ogni lotto di chiaro di luna.
Avrebbero fornito una stima accurata della prova di uno spirito basata su diversi fattori tra cui il tempo di infusione del mosto, il funzionamento dell’alambicco e la qualità degli ingredienti utilizzati. Distillatori qualificati avrebbero anche utilizzare il ‘shake test’ per determinare la prova.
Bubbles in Moonshine
Il test shake consiste nel mettere un po ‘ di chiaro di luna in un barattolo di muratore e dargli una scossa vigorosa. Se lo spirito ha grandi bolle che scompaiono rapidamente, indicherebbe che il lotto è una prova più alta. Se lo spirito ha piccole bolle che scompaiono lentamente, indicherebbe una prova inferiore.
Questo test funziona perché le molecole di alcol sono più grandi e meno dense delle molecole d’acqua. In altre parole, gli atomi in una molecola di alcol sono più distanti di quanto non siano nelle molecole d’acqua.
Così, quando si agita una bottiglia d’acqua, la bolla d’aria fuga rapidamente, in quanto non vi è alcun posto per loro di sedersi tra le molecole di acqua ben imballati. Galleggiano in cima alla bottiglia molto rapidamente.
Tuttavia, diciamo che stai scuotendo una bottiglia di chiaro di luna 100 proof (50% acqua 50% alcool). Quando lo agiti, le bolle d’aria inizieranno a competere con le molecole d’acqua per riempire lo spazio vuoto intorno alle molecole di alcol. Questo rende le bolle d’aria scompaiono lentamente.
Se si dispone di un alcol ad alta prova di 150 proof, si avrebbe circa il 25% di acqua e il 75% di alcol. Quando si agita la bottiglia, le bolle d’aria non devono competere con l’acqua tanto, perché ci sono un sacco di molecole di alcol a cluster intorno. Ciò significa che le bolle scompariranno rapidamente.
Anche se il test delle bolle sembra un po ‘ impreciso, i moonshiners esperti sono incredibilmente accurati nel determinare la prova usando questa tecnica. Spesso usano vasi di muratore pieni di chiaro di luna da lotti passati per confrontare la prova chiaro di luna utilizzando il test shake.
Correlati: Fatti interessanti su Moonshine
Come testare il chiaro di luna usando un idrometro
Un idrometro è uno strumento di vetro sigillato che viene utilizzato per misurare la prova o ABV di uno spirito. Funziona misurando la densità del tuo spirito rispetto alla densità dell’acqua.
Esistono due tipi di idrometri utilizzati dai distillatori: un idrometro di prova e un idrometro di fermentazione. La principale differenza tra i due è la scala che usano.
L’idrometro della birra è progettato per testare il contenuto alcolico o il potenziale contenuto alcolico di un moonshine mash. Si può prendere misure fino a circa il 20% ABV.
L’idrometro di prova, chiamato anche alcoholmeter, viene utilizzato per misurare il contenuto alcolico finale del tuo distillato di chiaro di luna. Di solito può prendere misure fino a 200 proof (100% ABV).
Per effettuare una misurazione, è sufficiente far galleggiare l’idrometro nel chiaro di luna e guardare la lettura ABV/correzione di bozze sul lato.
Tuttavia, il modo migliore per usare un idrometro quando si fa il chiaro di luna è usare un pappagallo di rame chiaro di luna. Il pappagallo è una nave che si trova tra il fermo e una nave di raccolta. Ha un ingresso che riceve il distillato dall’alambicco, una camera per contenere un idrometro e una presa per inviare il distillato in un barattolo di raccolta.
Il distillato riempirà il pappagallo, facendo galleggiare l’idrometro. È quindi possibile ottenere una rapida lettura della prova del chiaro di luna come viene fuori dal fermo. Una volta che il pappagallo è pieno, il distillato inizia a fluire nel recipiente di raccolta.
Essere in grado di vedere la prova dello spirito mentre viene prodotto può aiutarti a fare tagli durante la corsa. Ti aiuta anche a tenere traccia della prova prodotta durante la corsa.
- PROVA di ALTA QUALITÀ & TRALLE KIT per il TEST: Americana, NIST 0-200 Prova & Tralles Idrometro per l’alcol (Made in USA) soddisfa o supera gli standard fissati dall’Istituto Nazionale di Standard e Tecnologia. 0-200 scala di prova per alcol proofer test spiriti, liquore ad alta gradazione alcolica, moonshine, mais whisky, barile invecchiamento dissipazione, lotto di infusione e tintura ricette o altri ad alta gradazione alcolica casa distillazione bevande per il contenuto di alcol di misura.
- IDROMETRO PER TEST CHIARO DI LUNA: Distillatori, acquistare il miglior homebrew idrometro alcol proofer-Float il vostro nuovo Brewing America proofing idrometro per chiaro di luna per il vostro alcol test nel vostro ancora pappagallo o disegnare il vostro campione per misurare il vostro grano liquore prova di misura per misurare il contenuto di alcol nel vostro nuovo Brewing America borosilicato vetro cilindro di prova,in entrambi i casi,
- TUTTO CIÒ DI cui HAI BISOGNO: cosa è incluso: Uno Made In America Brewing America Alcoholmeter (chiamato anche una prova e Tralle idrometro per homebrew o spiritometro), Un solido vetro borosilicato tubo di prova vaso cilindro, una robusta bottiglia pennello in acciaio inox progettato specificamente per il nostro molto stretto vaso di prova, un tubo di plastica di stoccaggio, una schiuma riempito, robusto scatola esterna. Includiamo anche un panno in microfibra e il nostro foglio di direzione di 2 pagine con un grafico di conversione.
Correlati: Moonshine Distilleries
Qual è il Moonshine Proof più alto
Il moonshine proof più alto che puoi fare usando la distillazione sarà 191 proof (95.5% ABV). Questo perché l’alcol inizia ad attirare l’umidità dall’aria a concentrazioni superiori al 96% ABV, diluendo immediatamente il chiaro di luna.
Vale la pena notare che nella maggior parte degli Stati Uniti, è illegale distillare il chiaro di luna sopra 160 proof (80% ABV) e non può essere imbottigliato a più di 125 proof (62.5% ABV).
Correlati: Appalachia Moonshine Storia
È 200 Proof Moonshine Possibile?
Non è possibile fare 200 proof moonshine usando la sola distillazione. Tuttavia, ci sono diversi modi per produrre alcol questo puro compreso l’uso di un setaccio molecolare, che rimuove l’ultimo 5% di acqua da 191 moonshine prova. L’etanolo puro è di solito fatto da spiriti disidratati 191 proof.
Gamma Moonshine Proof
Non ci sono regole dure e veloci per quanto in alto la prova di chiaro di luna dovrebbe essere. Durante l’era del proibizionismo, i contrabbandieri facevano moonshine che andavano da 63 prove a 190 prove. Tuttavia, la maggior parte dei moonshines commerciali sono tra 60 a 120 proof (30% a 60% ABV). Moonshine aromatizzato è di solito ancora più basso a 50 a 70 prova (25% a 35% ABV).
Quale prova è di solito Moonshine?
Se entri nel tuo negozio di liquori locale e prendi la prima bottiglia di chiaro di luna che vedi, probabilmente sarà 80 proof (40% ABV).
Correlati: Qual è il miglior chiaro di luna principiante ancora?