Måling av moonshinens bevis er en av de mest spennende delene av destillasjonsprosessen. Det er når du endelig kommer til å oppdage hvor sterk din moonshine virkelig er.
hvis du klarer å nå målet ditt, vil du tjene noen bragging rettigheter og kunne fortelle vennene dine om styrken til hoochen din. Hvis du ikke helt gjør det, må du gå tilbake til tegnebrettet.
i denne veiledningen vil jeg dele alt du trenger å vite om proofing moonshine. Jeg skal forklare hva bevis er, og dele to teknikker for korrektur før du svarer på noen vanlige spørsmål.
Hva Er Bevis?
alkohol bevis er En måling som forteller deg hvor mye alkohol er i en væske. Begrepet ble først brukt I Det 16. århundre England, da alkoholholdige drikker ble beskattet basert på mengden alkohol de inneholdt.
skatteoppkreverne ville forsøke å tenne ånden de testet i brann. Hvis de lyktes, ble det ansett som ‘over bevis’ og beskattet som brennevin. Hvis det motsto brann, var det ‘under proof’.
kruttesten ble også brukt. Hvis krutt gjennomvåt i løsningen fortsatt kunne forbrenne, var det over bevis eller ‘100 bevis’. Som du kanskje har gjettet, var begge testene ganske unøyaktige.
disse teknikkene for måling av bevis ble forlatt i det 17.århundre, da regjeringen begynte å bruke tester basert på spesifikk tyngdekraft. Denne testen bruker tettheten av en væske i forhold til tettheten av vann for å bestemme alkoholinnholdet.
100 bevis ble definert som en «ånd med 12⁄13 den spesifikke tyngdekraften til rent vann ved samme temperatur». Dette er det samme som 57,15% ABV, som er en rimelig sterk flaske brennevin.
Usa utviklet sitt eget system for prøvetrykk av alkohol på 1840-tallet. det brukte prosentandelen alkohol i en ånd for å bestemme bevis, med 50% alkohol i volum som anses som 100 bevis.
Relatert: Hva Er En Thumper Keg?
ABV vs. Proof
de fleste sprit som selges i butikker i dag vil bruke alkohol etter volum (ABV) i stedet for proof. I Usa alkohol bevis er dobbelt så stor prosentandel av alkohol etter volum. Dette betyr at din gjennomsnittlige flaske 40% ABV moonshine vil være 80 bevis.
2 Metoder For Korrektur Moonshine
Ved Hjelp Av Shake Testmetoden For Korrektur Moonshine
de opprinnelige moonshiners hadde ikke tilgang til hydrometre, så måtte stole på deres erfaring og kunnskap for å bestemme hvor sterk hver batch moonshine var.
De ville komme opp med en nøyaktig estimering av en ånds bevis basert på flere faktorer, inkludert bryggetiden til urten, driften av stillet og kvaliteten på ingrediensene som brukes. Dyktige destillatører vil også bruke ‘shake test’ for å bestemme bevis.
Bobler I Moonshine
shake testen innebærer å plassere noen moonshine i en mason jar og gi den en kraftig shake. Hvis ånden har store bobler som forsvinner raskt, vil det tyde på at batchen er høyere bevis. Hvis ånden har små bobler som forsvinner sakte, vil det indikere et lavere bevis.
denne testen virker fordi alkoholmolekyler er større og mindre tette enn vannmolekyler. Med andre ord er atomene i et alkoholmolekyl lenger fra hverandre enn de er i vannmolekyler.
så, når du rister en flaske vann, unnslipper luftboblen raskt, da det ikke er noe sted for dem å sitte mellom de tettpakkede vannmolekylene. De flyter til toppen av flasken veldig raskt.
men la oss si at du rister en flaske 100 bevis moonshine (50% vann 50% alkohol). Når du rister det, begynner luftboblene å konkurrere med vannmolekylene for å fylle det tomme rommet rundt alkoholmolekylene. Dette gjør at luftboblene forsvinner sakte.
hvis du har en høy bevis alkohol av 150 bevis, ville du ha ca 25% vann og 75% alkohol. Når du rister flasken, trenger luftboblene ikke å konkurrere med vannet så mye, fordi det er mange alkoholmolekyler å klynge seg rundt. Dette betyr at boblene vil forsvinne raskt.
selv om bobletesten høres noe unøyaktig ut, er erfarne moonshiners utrolig nøyaktige ved å bestemme bevis ved hjelp av denne teknikken. De bruker ofte mason krukker fulle av moonshine fra tidligere partier for å sammenligne moonshine bevis ved hjelp av shake test.
Relatert: Interessante Fakta Om Moonshine
Hvordan Bevise Moonshine Ved Hjelp Av Et Hydrometer
et hydrometer er et forseglet glassinstrument som brukes til å måle bevis eller ABV av en ånd. Det fungerer ved å måle tettheten av din ånd i forhold til tettheten av vann.
det finnes to typer hydrometre som brukes av destillatører: et proofing hydrometer og et bryggehydrometer. Hovedforskjellen mellom de to er skalaen de bruker.
bryggehydrometeret er designet for å teste alkoholinnholdet eller det potensielle alkoholinnholdet i en moonshine mos. Det kan ta målinger opp til ca 20% ABV.
proofing hydrometer, også kalt en alkoholmåler, brukes til å måle det endelige alkoholinnholdet i destillert moonshine. Det kan vanligvis ta målinger opp til 200 bevis (100% ABV).
for å måle, flyter du bare hydrometeret i moonshine og ser PÅ ABV / proof-lesingen på siden.
den beste måten Å bruke et hydrometer når du lager moonshine, er imidlertid å bruke en kobber moonshine papegøye. Papegøyen er et fartøy som er plassert mellom still og et samlefartøy. Den har et innløp som mottar destillat fra stillet, et kammer for å holde et hydrometer, og et utløp for å sende destillat til en oppsamlingsburk.
destillatet vil fylle opp papegøyen, slik at hydrometeret flyter. Du kan da få en rask lesning av din moonshine bevis som det kommer ut av still. Når papegøyen er full, begynner destillatet å strømme inn i oppsamlingsbeholderen.
å kunne se åndens bevis som det blir produsert, kan hjelpe deg med å gjøre kutt under løp. Det hjelper deg også med å holde styr på beviset som produseres gjennom hele løp.
- HØY KVALITET PROOF & TRALLE TEST KIT: Amerikansk laget, NIST Sporbar 0-200 Proof & Tralles Hydrometer for alkohol (Laget I USA) møte eller overgå standarder satt Av National Institute Of Standards and Technology. 0-200 PROOF scale for alkohol proofer testing brennevin, høy alkohol brennevin, hjemmebrent, mais whisky, fat aldring ødsling, infusjon batch og skjær oppskrifter eller andre høyt alkoholinnhold hjem destillasjon drikker for alkohol innhold måling.
- HYDROMETER FOR MOONSHINE TESTING: Distillers, kjøpe den beste homebrew hydrometer alkohol proofer – Flyte din nye Brewing America proofing hydrometer for hjemmebrent for alkohol testing i din fortsatt papegøye eller tegne prøven for å måle din korn brennevin bevis måling for å måle alkoholinnhold i din nye Brewing America borosilicate glass test sylinder, uansett, du har det du trenger!
- ALT du TRENGER: Hva er inkludert: En Made In America Brewing America Alcoholmeter (også kalt Et Bevis Og Tralle Hydrometer for homebrew eller spiritometer), en solid borosilicate Glass Test Tube Jar Sylinder, en solid Flaskebørste LAGET AV RUSTFRITT STÅL designet spesielt for vår svært smale testburk, Ett plastlagringsrør, en skumfylt, solid ytre boks. Vi inkluderer også en mikrofiberduk og vårt 2-siders retningsark med et konverteringskart.
Relatert: Moonshine Destillerier
Hva Er Det Høyeste Beviset Moonshine
det høyeste beviset moonshine du kan lage ved hjelp av destillasjon, vil være 191 bevis (95,5% ABV). Det er fordi alkohol begynner å tiltrekke seg fuktighet fra luften ved konsentrasjoner høyere enn 96% ABV, og fortynner straks moonshine.
det er verdt å merke seg at i de fleste deler Av Usa er det ulovlig å destillere moonshine over 160 bevis (80% ABV), og det kan ikke flaske på mer enn 125 bevis (62.5% ABV).
Relatert: Appalachia Moonshine History
Er 200 Bevis Moonshine Mulig ?
det er ikke mulig å lage 200 bevis moonshine ved hjelp av destillasjon alene. Det er imidlertid flere måter å produsere alkohol denne rene, inkludert bruk av en molekylsikt, som fjerner de siste 5% vann fra 191 bevis moonshine. Ren etanol er vanligvis laget av dehydrert 191 bevis ånder.
Moonshine Proof Range
Det er ingen harde og raske regler for hvor høyt beviset på moonshine skal være. Under Forbudstiden gjorde bootleggers moonshine alt fra 63 bevis til 190 bevis. Imidlertid er de fleste kommersielle moonshines mellom 60 til 120 bevis (30% til 60% ABV). Smaksatt moonshine er vanligvis enda lavere ved 50 til 70 bevis (25% til 35% ABV).
Hvilket Bevis Er Moonshine Vanligvis?
hvis du går inn i din lokale vinmonopol og tar den første flasken moonshine du ser, vil det trolig være 80 bevis (40% ABV).
Relatert: Hva Er Den Beste Nybegynneren Moonshine Fortsatt?