att mäta din moonshine bevis är en av de mest spännande delarna av destillationsprocessen. Det är när du äntligen får upptäcka hur stark din moonshine verkligen är.
om du lyckas nå ditt målbevis, tjänar du några bragging rättigheter och kan berätta för dina vänner om styrkan i din hooch. Om du inte gör det, måste du gå tillbaka till ritbordet.
i den här guiden delar jag allt du behöver veta om proofing moonshine. Jag ska förklara vad bevis är och dela två tekniker för korrektur innan jag svarar på några vanliga frågor.
Vad Är Bevis?
alkohol bevis är ett mått som talar om hur mycket alkohol är i en vätska. Termen användes först i 16th century England, när alkoholhaltiga drycker beskattades baserat på mängden alkohol de innehöll.
skatteinsamlarna skulle försöka tända den anda som de testade i eld. Om de lyckades, det ansågs ’ovan bevis’ och beskattas som sprit. Om det motstod eld var det’under bevis’.
’kruttestet’ användes också. Om krut som blötläggs i lösningen fortfarande kan förbrännas, var det över bevis eller ’100 bevis’. Som du kanske har gissat var båda testerna ganska felaktiga.
dessa tekniker för att mäta bevis övergavs i 17th century, när regeringen började använda tester baserade på specifik vikt. Detta test använder densiteten hos en vätska jämfört med densiteten av vatten för att bestämma alkoholhalten.
100 bevis definierades som en ”anda med 12 13 13 den specifika vikten av rent vatten vid samma temperatur”. Detta är detsamma som 57,15% ABV, vilket är en ganska stark flaska sprit.
Förenta Staterna utvecklade sitt eget system för provning av alkohol på 1840-talet. det använde procentandelen alkohol i en anda för att bestämma bevis, med 50 volymprocent alkohol anses vara 100 bevis.
relaterad: Vad är en Thumper Keg?
ABV vs. Proof
de flesta sprit som säljs i butiker idag kommer att använda alkohol i volym (ABV) istället för bevis. I USA alkohol bevis är dubbelt så stor andel av alkohol i volym. Det betyder att din genomsnittliga flaska 40% ABV moonshine kommer att vara 80 bevis.
2 metoder för provning av Moonshine
med hjälp av Shake – testmetoden för provning av Moonshine
hade de ursprungliga moonshiners inte tillgång till hydrometrar, så de var tvungna att förlita sig på sin erfarenhet och kunskap för att bestämma hur stark varje parti moonshine var.
de skulle komma med en exakt uppskattning av en andes bevis baserat på flera faktorer, inklusive bryggtiden för vörten, driften av stillbilden och kvaliteten på ingredienserna som används. Skickliga destillatörer skulle också använda ’shake test’ för att bestämma bevis.
bubblor i Moonshine
skaktestet innebär att man placerar lite moonshine i en masonburk och ger den en kraftig skaka. Om andan har stora bubblor som försvinner snabbt, skulle det indikera att partiet är högre bevis. Om Anden har små bubblor som försvinner långsamt, skulle det indikera ett lägre bevis.
detta test fungerar eftersom alkoholmolekyler är större och mindre täta än vattenmolekyler. Med andra ord är atomerna i en alkoholmolekyl längre ifrån varandra än de är i vattenmolekyler.
så när du skakar en flaska vatten flyr luftbubblan snabbt, eftersom det inte finns någon plats för dem att sitta mellan de tätt packade vattenmolekylerna. De flyter till toppen av flaskan mycket snabbt.
låt oss dock säga att du skakar en flaska 100 bevis moonshine (50% vatten 50% alkohol). När du skakar det börjar luftbubblorna konkurrera med vattenmolekylerna för att fylla det tomma utrymmet runt alkoholmolekylerna. Detta gör att luftbubblorna försvinner långsamt.
om du har en hög bevis alkohol av 150 bevis, skulle du ha ca 25% vatten och 75% alkohol. När du skakar flaskan behöver luftbubblorna inte konkurrera med vattnet lika mycket, eftersom det finns gott om alkoholmolekyler att klustra runt. Detta innebär att bubblorna försvinner snabbt.
även om bubbletestet låter något felaktigt, är erfarna moonshiners otroligt exakta för att bestämma bevis med hjälp av denna teknik. De använder ofta masonburkar fulla av moonshine från tidigare partier för att jämföra moonshine proof med shake-testet.
relaterat: Intressanta fakta om Moonshine
hur man bevisar Moonshine med en Hydrometer
en hydrometer är ett förseglat glasinstrument som används för att mäta bevis eller ABV av en ande. Det fungerar genom att mäta tätheten av din ande jämfört med tätheten av vatten.
det finns två typer av hydrometrar som används av destillatörer: en proofing hydrometer och en brewing hydrometer. Den största skillnaden mellan de två är skalan de använder.
bryggningshydrometern är utformad för att testa alkoholhalten eller den potentiella alkoholhalten i en moonshine-mos. Det kan ta mätningar upp till ca 20% ABV.
proofing hydrometer, även kallad en alkoholmätare, används för att mäta den slutliga alkoholhalten i din destillerade moonshine. Det kan vanligtvis ta mätningar upp till 200 bevis (100% ABV).
för att göra en mätning flyter du helt enkelt hydrometern i din moonshine och tittar på ABV/korrekturläsningen på sidan.
det bästa sättet att använda en hydrometer när man gör moonshine är dock att använda en koppar moonshine papegoja. Papegojan är ett fartyg som placeras mellan stilla och ett uppsamlingsfartyg. Den har ett inlopp som tar emot destillat från stillbilden, en kammare för att hålla en hydrometer och ett utlopp för att skicka destillat till en uppsamlingsburk.
destillatet fyller papegojan och får hydrometern att flyta. Du kan sedan få en snabb läsning av ditt moonshins bevis när det kommer ut ur stillbilden. När papegojan är full börjar destillatet strömma in i uppsamlingskärlet.
att kunna se Andens bevis när den produceras kan hjälpa dig att göra nedskärningar under körningen. Det hjälper dig också att hålla reda på beviset som produceras under hela körningen.
- hög kvalitet bevis & TRALLE TEST KIT: American made, NIST spårbar 0-200 bevis & Tralles Hydrometer för alkohol (Tillverkad i USA) uppfyller eller överstiger de standarder som fastställts av National Institute of Standards and Technology. 0-200 bevis skala för alkohol proofer testning sprit, hög alkohol sprit, hembränt, majs whisky, fat åldrande avledning, infusionssats och tinktur recept eller andra hög alkoholhalt hem destillering drycker för alkoholhalt mätning.
- HYDROMETER FÖR MOONSHINE TESTNING: Destillatörer, köp den bästa homebrew hydrometer alcohol proofer-Float din nya Brewing America proofing hydrometer för moonshine för din alkoholtestning i din still parrot eller dra ditt prov för att mäta din spannmålspritprovmätning för att mäta alkoholhalten i din nya Brewing America borosilikatglasprovcylinder, hur som helst, du har vad du behöver!
- allt du behöver: vad ingår: En Tillverkad i Amerika Brewing America Alcoholmeter (även kallad en Proof and Tralle Hydrometer för homebrew eller spiritometer), en solid borosilikatglas Provrörsburkcylinder, en robust flaskborste av rostfritt stål som är utformad speciellt för vår mycket smala testburk, ett plastförvaringsrör, en skumfylld, robust ytterlåda. Vi inkluderar också en mikrofiberduk och vårt 2 – sidiga riktningsark med ett konverteringsschema.
relaterade: Moonshine Distilleries
Vad är den högsta Proof Moonshine
den högsta proof moonshine du kan göra med destillation kommer att vara 191 proof (95.5% ABV). Det beror på att alkohol börjar locka fukt från luften i koncentrationer högre än 96% ABV, omedelbart utspädning av din moonshine.
det är värt att notera att i de flesta delar av USA är det olagligt att destillera moonshine över 160 bevis (80% ABV) och det kan inte tappas på mer än 125 bevis (62.5% ABV).
relaterat: Appalachia Moonshine Historia
Är 200 Proof Moonshine Möjligt?
det är inte möjligt att göra 200 proof moonshine med enbart destillation. Det finns dock flera sätt att producera alkohol denna rena inklusive användningen av en molekylsikt, som tar bort de sista 5% vatten från 191 bevis månskin. Ren etanol är vanligtvis tillverkad av uttorkad 191 bevis sprit.
Moonshine Proof Range
det finns inga hårda och snabba regler för hur högt beviset på moonshine ska vara. Under förbudstiden gjorde bootleggers moonshine allt från 63 bevis till 190 bevis. De flesta kommersiella moonshines är dock mellan 60 och 120 bevis (30% till 60% ABV). Smaksatt moonshine är vanligtvis ännu lägre vid 50 till 70 bevis (25% till 35% ABV).
Vilket Bevis Är Moonshine Vanligtvis?
om du går in i din lokala spritbutik och tar den första flaskan moonshine du ser, kommer det förmodligen att vara 80 bevis (40% ABV).
relaterad: Vad är den bästa nybörjaren Moonshine fortfarande?