het meten van het bewijs van uw Eigengestookt is een van de meest opwindende onderdelen van het destillatieproces. Het is wanneer je eindelijk te ontdekken hoe sterk je moonshine echt is.
als het je lukt om je target proof te bereiken, verdien je wat opscheppingsrechten en kun je je vrienden vertellen over de kracht van je hooch. Als je het niet helemaal haalt, moet je terug naar de tekentafel.
in deze gids, zal ik alles wat je moet weten over het proofing moonshine delen. Ik zal uitleggen wat bewijs is, en deel twee technieken voor het proofing voordat het beantwoorden van een paar veel gestelde vragen.
Wat Is Bewijs?
alcoholbestendig is een meting die aangeeft hoeveel alcohol er in een vloeistof zit. De term werd voor het eerst gebruikt in Engeland in de 16e eeuw, toen alcoholische dranken werden belast op basis van de hoeveelheid alcohol die ze bevatten.
de belastingontvangers probeerden de geest die zij aan het testen waren in brand te steken. Als ze erin slaagden, werd het als ‘boven bewijs’ beschouwd en als drank belast. Als het vuur verzette, was het’onder bewijs’.
de “buskruittest” werd ook gebruikt. Als buskruit gedrenkt in de oplossing nog kon branden, was het over bewijs of ‘100 bewijs’. Zoals je misschien al geraden had, waren beide testen tamelijk onnauwkeurig.
deze technieken voor het meten van bewijs werden opgegeven in de 17e eeuw, toen de overheid begon met het gebruik van tests op basis van soortelijk gewicht. Deze test gebruikt de dichtheid van een vloeistof in vergelijking met de dichtheid van water om het alcoholgehalte te bepalen.
100 het bewijs werd gedefinieerd als een”gedistilleerde drank met 12⁄13 het soortelijk gewicht van zuiver water bij dezelfde temperatuur”. Dit is hetzelfde als 57,15% alcohol, wat een redelijk sterke fles sterke drank is.
de Verenigde Staten ontwikkelden in de jaren 1840 hun eigen systeem voor het prooferen van alcohol. zij gebruikten het alcoholpercentage in een gedistilleerde drank om het bewijs te bepalen, waarbij 50% van het volume als 100% werd beschouwd.
gerelateerd: Wat is een Thumpervat?
ABV vs. Bewijs
de meeste gedistilleerde dranken die vandaag in winkels worden verkocht, zullen alcohol per volume (ABV) gebruiken in plaats van bewijs. In de Verenigde Staten is het alcoholpercentage tweemaal zo hoog als het alcoholpercentage. Dit betekent dat uw gemiddelde fles van 40% alcohol moonshine 80 proof zal zijn.
2 methoden voor het Proofen van maneschijn
met behulp van de Shaktestmethode voor het Proofen van maneschijn
hadden de oorspronkelijke moonshiners geen toegang tot densimeters, zodat ze moesten vertrouwen op hun ervaring en kennis om te bepalen hoe sterk elke partij maneschijn was.
zij zouden met een nauwkeurige schatting van het bewijs van een gedistilleerde drank komen op basis van de verschillende factoren, waaronder de brouwtijd van het wort, de werking van de stokerij en de kwaliteit van de ingrediënten die worden gebruikt. Geschoolde distilleerders zouden ook de ‘shake test’ gebruiken om het bewijs te bepalen.
bubbels in maneschijn
de shake test bestaat uit het plaatsen van wat maneschijn in een pot met metselaar en het geven van een krachtige shake. Als de spirit grote bubbels heeft die snel verdwijnen, zou dit erop wijzen dat de partij hoger bewijs is. Als de geest kleine belletjes heeft die langzaam verdwijnen, zou dat een lager bewijs zijn.
deze test werkt omdat alcoholmoleculen groter en minder dicht zijn dan watermoleculen. Met andere woorden, de atomen in een alcoholmolecuul staan verder uit elkaar dan in watermoleculen.
dus wanneer u een fles water schudt, ontsnapt de luchtbel snel, omdat er geen plaats is voor hen om tussen de dicht opeengepakte watermoleculen te zitten. Ze drijven heel snel naar de bovenkant van de fles.
stel echter dat u een fles 100 proof maneschijn schudt (50% water 50% alcohol). Wanneer u het schudt, zullen de luchtbellen beginnen te concurreren met de watermoleculen om de lege ruimte rond de alcoholmoleculen te vullen. Hierdoor verdwijnen de luchtbellen langzaam.
als u een hoog alcoholpercentage van 150% heeft, dan heeft u ongeveer 25% water en 75% alcohol. Wanneer je de fles schudt, hoeven de luchtbellen niet zoveel te concurreren met het water, omdat er genoeg alcoholmoleculen zijn om rond te clusteren. Dit betekent dat de bellen snel zullen verdwijnen.
hoewel de bubbles test enigszins onnauwkeurig klinkt, zijn ervaren moonshiners ongelooflijk nauwkeurig in het bepalen van bewijs met behulp van deze techniek. Ze gebruiken vaak metselaar potten vol maneschijn van eerdere partijen om maneschijn proof te vergelijken met behulp van de shake test.
gerelateerd: Interessante feiten over maneschijn
Hoe kan maneschijn worden aangetoond met een Hydrometer
een hydrometer is een verzegeld glas instrument dat wordt gebruikt om het bewijs of ABV van een geest te meten. Het werkt door de dichtheid van je spirit te meten in vergelijking met de dichtheid van water.
er zijn twee soorten hydrometers die door distilleerders worden gebruikt: een rijshydrometer en een brouwhydrometer. Het belangrijkste verschil tussen de twee is de schaal die ze gebruiken.
de hydrometer voor het brouwen is ontworpen om het alcoholgehalte of het potentiële alcoholgehalte van een moonshine-beslag te testen. Het kan metingen tot ongeveer 20% ABV.
de proofing hydrometer, ook wel een alcoholmeter genoemd, wordt gebruikt om het uiteindelijke alcoholgehalte van uw gedistilleerde maneschijn te meten. Het kan meestal metingen tot 200 proof (100% ABV).
om een meting uit te voeren, drijft u de hydrometer gewoon in uw Eigengestookt en kijkt u naar de ABV/proof-meting aan de zijkant.
echter, de beste manier om een hydrometer te gebruiken bij het maken van maneschijn is het gebruik van een koperen maneschijn papegaai. De papegaai is een vat dat tussen de distilleerderij en een verzamelvat wordt geplaatst. Het heeft een inlaat die destillaat ontvangt uit de distilleerderij, een kamer om een hydrometer te houden, en een uitlaat om destillaat naar een verzamelpot te sturen.
het destillaat vult de papegaai, waardoor de hydrometer blijft drijven. U kunt dan een snelle lezing van het bewijs van uw moonshine ‘ s krijgen als het uit de nog steeds komt. Zodra de papegaai vol is, begint het destillaat in het verzamelvat te stromen.
als u het bewijs van de spirit kunt zien terwijl deze wordt geproduceerd, kunt u tijdens de rit snijden. Het helpt u ook bijhouden van het bewijs wordt geproduceerd gedurende de run.
- high QUALITY PROOF & TRALLE TEST KIT: American made, NIST Traceable 0-200 Proof & Tralles Hydrometer voor alcohol (Made in the USA) die voldoet aan of overtreft de normen van het National Institute of Standards and Technology. 0-200 bewijs schaal voor alcohol proofer testen geesten, hoge alcohol likeur, maneschijn, maïs whisky, vat veroudering dissipatie, infusie batch en tinctuur recepten of andere hoog alcoholgehalte thuis distilleren dranken voor alcoholgehalte meten.
- HYDROMETER VOOR HET TESTEN VAN MANESCHIJN: Distilleerders, koop de beste zelfgemaakte hydrometer alcohol proofer-Float uw nieuwe Brewing America proofing hydrometer voor Eigengestookt voor uw alcoholtest in uw nog steeds papegaai of trek uw monster om uw graan liquor proof meting meten om het alcoholgehalte te meten in uw nieuwe Brewing America borosilicate glass test cilinder, hoe dan ook, je hebt wat je nodig hebt!
- alles wat u nodig hebt: wat is inbegrepen: Een Made In America Brewing America Alcoholmeter( ook wel een Proof en Tralle Hydrometer Voor homebrew of spiritometer), een solide borosilicaat glazen reageerbuis pot cilinder, een stevige fles borstel gemaakt van roestvrij staal speciaal ontworpen voor onze zeer smalle testpot, een plastic opbergbuis, een schuim gevulde, stevige buitenste doos. We hebben ook een microfiber doek en onze 2 – pagina richting vel met een conversie grafiek.
gerelateerd: Distilleerderijen voor Eigengestookt
Wat is het hoogste bewijs voor Eigengestookt
het hoogste bewijs voor Eigengestookt dat u met distillatie kunt maken, is 191 bewijs (95,5% ABV). Dat komt omdat alcohol vocht uit de lucht begint aan te trekken bij concentraties hoger dan 96% alcohol, waardoor je maneschijn onmiddellijk verdund wordt.
het is vermeldenswaard dat het in de meeste delen van de Verenigde Staten illegaal is om maneschijn te distilleren boven 160 proof (80% ABV) en het kan niet gebotteld worden boven 125 proof (62,5% ABV).
gerelateerd: Appalachia Moonshine History
Is 200 Proof Moonshine Mogelijk?
het is niet mogelijk om 200 proof maneschijn te maken met alleen distillatie. Nochtans, zijn er verscheidene manieren om alcohol te produceren dit zuiver met inbegrip van het gebruik van een moleculaire zeef, die de laatste 5% van water van 191 bewijs maneschijn verwijdert. Pure ethanol wordt meestal gemaakt van gedehydrateerde 191 proof spirits.
Moonshine Proof Range
er zijn geen harde en snelle regels voor hoe hoog het bewijs van moonshine moet zijn. Tijdens het Droogtijdperk maakten smokkelaars moonshine variërend van 63 proof tot 190 proof. Echter, de meeste commerciële moonshines zijn tussen de 60 en 120 proof (30% tot 60% ABV). Gearomatiseerde maneschijn is meestal nog lager bij 50 tot 70 proof (25% tot 35% ABV).
Welk Bewijs Is Moonshine Gewoonlijk?
als u uw lokale drankwinkel binnenloopt en de eerste fles maneschijn pakt die u ziet, zal dit waarschijnlijk 80% bewijs zijn (40% alcohol).
verwant: Wat is nog steeds de beste Moonshine voor beginners?