Ogni anno a novembre, molte persone negli Stati Uniti si riuniscono con la famiglia per una festa gigante. Il pasto tradizionale comprende tacchino, purè di patate, patate dolci con marshmallow, carote glassate, casseruola di fagioli verdi, maccheroni e formaggio, panini—è il nome. Tutte le cose che i primi Pellegrini e il nativo Wampanoag mangiarono nell’anno 1621, giusto?
Naturalmente, sappiamo che non è esattamente preciso. Per prima cosa, maccheroni e formaggio non è sicuramente un cibo tradizionale del Ringraziamento, né i pellegrini e Wampanoag hanno piatti sicuri per la cottura di casseruole di fagioli verdi. O marshmallow. Quindi, cosa mangiarono i Pellegrini durante quel primo Ringraziamento? Facciamo un tuffo più profondo. Le risposte potrebbero sorprendervi.
Turchia
C’è una buona probabilità che i pellegrini e Wampanoag abbiano effettivamente mangiato il tacchino come parte di quel primo Ringraziamento. Wild turkey era una fonte di cibo comune per le persone che si stabilirono Plymouth. Nei giorni precedenti alla celebrazione, il governatore della colonia mandò quattro uomini ad andare “fowling”—cioè a caccia di uccelli. Sono tornati con del tacchino? Non lo sappiamo per certo, ma probabilmente. Per lo meno, sappiamo che c’era molta carne, dal momento che i nativi Wampanoag che festeggiavano con i pellegrini aggiungevano cinque cervi al menu.
Purè di patate
Continua a sognare. All’epoca in cui i pellegrini celebravano il loro primo Ringraziamento, la maggior parte degli europei non aveva mai nemmeno visto una patata, per non parlare di imparare a schiacciarle e affogarle nel sugo. Lo stesso vale per il Wampanoag. La storia della patata è lunga quanto è gloriosa e merita il suo articolo, per essere sicuro. Ma per farla breve, le patate provengono dalle alte Ande del Sud America e non erano davvero coltivate in Nord America fino al 1700. Quindi, no, cancellalo dalla tua lista-le purè di patate non sono un contorno originale del Ringraziamento.
Salsa di mirtilli
Nell’autunno del 1621, i Pellegrini erano essenzialmente senza zucchero. Traduzione-nessuna salsa di mirtilli rossi. Anche con lo zucchero, i Pellegrini non l’avrebbero ancora usato per condire i mirtilli. Questo perché la piccola bacca crostata era nuova per loro. I nativi americani hanno fatto coloranti con i mirtilli rossi. Ma il giorno in cui il primo uomo o una donna avrebbe combinato mirtilli zuccherati con un boccone di ripieno, sugo, purè di patate e petto di tacchino bianco in un morso soddisfacente e mascella era da qualche parte nel futuro.
Mais
E ‘ molto, molto probabile che i pellegrini e Wampanoag mangiato mais per il primo Ringraziamento—ma non il tipo congelato che si riscalda nel forno a microonde (ovviamente). Né era il tipo bollito, il tipo acciottolato, il tipo budino, o il tipo di pane di mais con piccoli pezzi di salsiccia in esso che solo la tua prozia Suzie sa come fare. Il mais che i Pellegrini e Wampanoag probabilmente mangiarono per cena quel giorno era il tipo pastoso, trasformato in un porridge denso che mangiate con un cucchiaio o un dito, se è tutto quello che hai. Dal nostro punto di vista, quasi mezzo millennio dopo, il porridge di mais non sembra particolarmente buono. Ma a quanto pare se si mescolano in alcuni melassa, non è poi così male.
Torta di zucca
Ai pellegrini piacevano le zucche. Secondo i racconti, li svuotavano, li riempivano di latte e miele per fare una crema pasticcera, e poi arrostivano le sfere arancioni in cenere calda. Ma quando si trattava di fare torte, i pellegrini erano essenzialmente sfortunati. Hai bisogno di burro e farina di grano per fare una crosta, e nel 1621, i Pellegrini non avevano molto di entrambi.
Aragosta
Probabilmente non mangi l’aragosta per il Ringraziamento, ma i Pellegrini e Wampanoag potrebbero averlo. Infatti, gli storici del cibo ipotizzano che gran parte del pasto deve essere costituito da frutti di mare. Uno dei coloni, un uomo di nome Edward Winslow, ha descritto l’ambiente intorno alla sua casa di Plymouth in questo modo: “La nostra baia è piena di aragoste per tutta l’estate e affordeth varietà di altri pesci; a settembre possiamo prendere un hogshead di anguille in una notte con un piccolo lavoro e possiamo scavarle dai loro letti per tutto l’inverno. Abbiamo le cozze . . . alle nostre porte. Ostriche che non abbiamo vicino, ma possiamo farle portare dagli indiani quando lo faremo.”
Quindi, alla domanda” Cosa hanno mangiato i pellegrini per il Ringraziamento”, la risposta è sorprendente e attesa. Tacchino (probabilmente), cervo, frutti di mare e tutte le verdure che avevano piantato e raccolto quell’anno—cipolle, carote, fagioli, spinaci, lattuga e altre verdure. E ‘ stato bello? La maggior parte degli esperti concordano sul fatto che deve essere stato delizioso; altrimenti, non sarebbe diventata una delle tradizioni più famose di tutti i tempi.
E tu?
Sei sorpreso di apprendere che i pellegrini ei loro vicini Wampanoag mangiato frutti di mare e selvaggina per il Ringraziamento? Non esserlo. Questa è la grande festa di cui stiamo parlando-e aggiungere il tuo tocco personale al pasto tradizionale è, beh, parte della tradizione!
Quali sono i piatti preferiti della tua famiglia per il Ringraziamento? Avete mai scattato una foto o registrato la ricetta e caricato su FamilySearch.org Se è così, stai facendo la storia familiare, che, per definizione, è una cosa fantastica da fare.
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