varje år i November samlas många människor i USA med familjen för en jättefest. Den traditionella måltiden inkluderar kalkon, potatismos, sötpotatis med marshmallows, glaserade morötter, gröna bönor gryta, makaroner och ost, rullar—du heter det. Alla de saker som de första pilgrimerna och den infödda Wampanoag åt tillbaka år 1621, eller hur?
naturligtvis vet vi att det inte är exakt korrekt. För en sak, makaroner och ost är definitivt inte en traditionell Thanksgiving mat, inte heller pilgrimer och Wampanoag har ugnssäkra rätter för bakning gröna bönor grytor. Eller marshmallows. Så, vad gjorde pilgrimerna äter under den allra första Thanksgiving? Låt oss ta ett djupare dyk. Svaren kan överraska dig.
Turkiet
det finns en god chans att pilgrimerna och Wampanoag faktiskt äter kalkon som en del av den allra första Thanksgiving. Vild kalkon var en vanlig matkälla för människor som bosatte sig Plymouth. Dagarna före firandet skickade kolonins guvernör fyra män för att gå ”fowling”—det vill säga att jaga efter fåglar. Kom de tillbaka med någon Kalkon? Vi vet inte säkert, men förmodligen. Vi vet åtminstone att det fanns mycket kött, eftersom de infödda Wampanoag-folket som firade med pilgrimerna lade till fem rådjur på menyn.
potatismos
Fortsätt drömma. När pilgrimerna firade sin första Thanksgiving hade de flesta europeer aldrig ens sett en potatis, än mindre lärt sig att mosa dem och dränka dem i sås. Samma sak gäller Wampanoag. Potatisens historia är så länge den är härlig och förtjänar sin egen artikel, för att vara säker. Men för att göra en lång historia kort kommer potatis från de höga Anderna i Sydamerika och odlades inte riktigt i Nordamerika förrän på 1700—talet. så nej, korsa den från din lista-potatismos är inte en original Thanksgiving-sidrätter.
tranbärssås
hösten 1621 var pilgrimerna i huvudsak ur socker. Översättning – Ingen tranbärsås. Även med socker skulle pilgrimerna fortfarande inte ha använt det för att såsa tranbär. Det beror på att den syrliga lilla bären var ny för dem. Indianer gjorde färgämnen av tranbär. Men den dag då den första mannen eller kvinnan skulle kombinera sötade tranbär med en munfull fyllning, sås, potatismos och vitt kalkonbröst i en tillfredsställande, käftsträckande Bit var någonstans i framtiden.
majs
det är väldigt troligt att pilgrimerna och Wampanoag åt majs för den första Thanksgiving—men inte den frusna sorten som du värmer upp i mikrovågsugnen (självklart). Det var inte heller den kokta sorten, den cobbed sorten, pudding sorten eller majsbröd sorten med små bitar korv i det som bara din moster Suzie vet hur man gör. Majsen som pilgrimerna och Wampanoag troligen åt till middag den dagen var den grumliga, förvandlade till en tjock gröt som du slurpar ner med en sked—eller ett finger, om det är allt du har. Ur vårt perspektiv, nästan ett halvt årtusende senare, låter majsgröt inte särskilt bra. Men tydligen om du blandar i vissa melass är det inte så illa.
pumpa paj
pilgrimer gillade pumpor. Enligt konton brukade de hälla ut dem, fylla dem med mjölk och honung för att göra en vanilj och sedan steka de orange orbsna i het aska. Men när det gällde att göra pajer, pilgrimerna var i huvudsak otur. Du behöver smör och vetemjöl för att göra en skorpa, och 1621 hade pilgrimerna inte mycket av Heller.
hummer
du äter förmodligen inte hummer för Thanksgiving – men pilgrimerna och Wampanoag kan ha. Faktum är att mathistoriker spekulerar i att mycket av måltiden måste ha bestått av skaldjur. En av kolonisterna, en man vid namn Edward Winslow, beskrev inställningen runt sitt Plymouth-hem på detta sätt: ”vår vik är full av hummer hela sommaren och har råd med olika andra fiskar; i September kan vi ta en hogshead av ål på en natt med ett litet arbete, och kan gräva dem ur sina sängar hela vintern. Vi har musslor . . . vid våra dörrar. Ostron vi har ingen nära, men vi kan få dem förde av indianerna när vi kommer.”
så på frågan” Vad äter pilgrimerna för Thanksgiving ” är svaret både överraskande och förväntat. Turkiet (förmodligen), vilt, skaldjur och alla grönsaker som de hade planterat och skördat det året—lök, morötter, bönor, spenat, sallad och andra gröna. Var det bra? De flesta experter är överens om att det måste ha varit utsökt; annars skulle det inte ha blivit en av de mest kända traditionerna genom tiderna.
vad sägs om dig?
är du förvånad över att få veta att pilgrimerna och deras Wampanoag grannar åt skaldjur och vilt för Thanksgiving? Var inte det. Det här är den stora festen vi pratar om-och att lägga till din egen personliga twist till den traditionella måltiden är väl en del av traditionen!
Vad är din familjs favorit Thanksgiving rätter? Har du någonsin tagit en bild eller spelat in receptet och laddat upp det till FamilySearch.org? i så fall gör du familjehistoria, vilket per definition är en fantastisk sak att göra.
gå till minnen för att komma igång.