Jedes Jahr im November versammeln sich viele Menschen in den Vereinigten Staaten mit ihrer Familie zu einem riesigen Fest. Die traditionelle Mahlzeit umfasst Truthahn, Kartoffelpüree, Süßkartoffeln mit Marshmallows, glasierte Karotten, Bohnenauflauf, Makkaroni und Käse, Brötchen — Sie nennen es. All die Dinge, die die ersten Pilger und die einheimischen Wampanoag im Jahr 1621 aßen, richtig?
Natürlich wissen wir, dass das nicht genau stimmt. Zum einen sind Makkaroni und Käse definitiv kein traditionelles Thanksgiving-Essen, und die Pilger und Wampanoag hatten auch kein ofenfestes Geschirr zum Backen von Aufläufen mit grünen Bohnen. Oder Marshmallows. Was aßen die Pilger an diesem ersten Erntedankfest? Lass uns tiefer tauchen. Die Antworten könnten Sie überraschen.
Türkei
Es besteht eine gute Chance, dass die Pilger und Wampanoag im Rahmen dieses ersten Erntedankfestes tatsächlich Truthahn gegessen haben. Wilder Truthahn war eine häufige Nahrungsquelle für Menschen, die Plymouth besiedelten. In den Tagen vor der Feier schickte der Gouverneur der Kolonie vier Männer zum „Geflügel“ – also zur Vogeljagd. Sind sie mit einem Truthahn zurückgekommen? Wir wissen es nicht genau, aber wahrscheinlich. Zumindest wissen wir, dass es viel Fleisch gab, da die einheimischen Wampanoag, die mit den Pilgern feierten, der Speisekarte fünf Hirsche hinzufügten.
Kartoffelpüree
Träume weiter. Zu der Zeit, als die Pilger ihr erstes Erntedankfest feierten, hatten die meisten Europäer noch nie eine Kartoffel gesehen, geschweige denn gelernt, sie zu zerdrücken und in Soße zu ertränken. Gleiches gilt für den Wampanoag. Die Geschichte der Kartoffel ist so lang wie herrlich und verdient sicherlich einen eigenen Artikel. Aber um es kurz zu machen, Kartoffeln kommen aus den Hochanden Südamerikas und wurden erst in den 1700er Jahren in Nordamerika angebaut. Also, nein, streichen Sie es von Ihrer Liste — Kartoffelpüree ist keine originelle Thanksgiving-Beilage.
Preiselbeersauce
Im Herbst 1621 hatten die Pilger im Wesentlichen keinen Zucker mehr. Übersetzung-keine Cranberry-Sauce. Selbst mit Zucker hätten die Pilger es immer noch nicht verwendet, um Preiselbeeren zu saucen. Das liegt daran, dass die herbe kleine Beere neu für sie war. Indianer machten Farbstoffe aus Preiselbeeren. Aber der Tag, an dem der erste Mann oder die erste Frau gesüßte Preiselbeeren mit einem Schluck Füllung kombinierte, Soße, Kartoffelpüree, und weiße Putenbrust in einem befriedigenden, Kieferdehnender Biss war irgendwo in der Zukunft.
Mais
Es ist sehr, sehr wahrscheinlich, dass die Pilger und Wampanoag zum ersten Thanksgiving Mais gegessen haben – aber nicht die gefrorene Art, die Sie in der Mikrowelle erhitzen (offensichtlich). Es war auch nicht die gekochte Art, die gepflasterte Art, die Puddingart, oder die Maisbrotart mit kleinen Wurststücken, die nur Ihre Großtante Suzie zu machen weiß. Der Mais, den die Pilger und Wampanoag an diesem Tag höchstwahrscheinlich zum Abendessen aßen, war der Brei, der in einen dicken Brei verwandelt wurde, den man mit einem Löffel schlürft – oder einem Finger, wenn das alles ist, was man hat. Aus unserer Sicht, fast ein halbes Jahrtausend später, klingt Maisbrei nicht besonders gut. Aber anscheinend, wenn Sie etwas Melasse einmischen, ist es nicht so schlimm.
Kürbiskuchen
Pilger mochten Kürbisse. Berichten zufolge haben sie sie ausgehöhlt, mit Milch und Honig gefüllt, um einen Vanillepudding herzustellen, und dann die Orangenkugeln in heißer Asche geröstet. Aber wenn es darum ging, Kuchen zu backen, hatten die Pilger im Wesentlichen kein Glück. Man braucht Butter und Weizenmehl, um eine Kruste zu machen, und 1621 hatten die Pilger auch nicht viel davon.
Hummer
Sie essen wahrscheinlich keinen Hummer zu Thanksgiving – aber die Pilger und Wampanoag vielleicht. In der Tat spekulieren Lebensmittelhistoriker, dass ein Großteil der Mahlzeit aus Meeresfrüchten bestanden haben muss. Einer der Kolonisten, ein Mann namens Edward Winslow, beschrieb die Umgebung seines Hauses in Plymouth folgendermaßen: „Unsere Bucht ist den ganzen Sommer über voller Hummer und bietet eine Vielzahl anderer Fische; im September können wir einen Aalkopf in einer Nacht mit einer kleinen Arbeit nehmen und sie den ganzen Winter aus ihren Betten graben. Wir haben Muscheln . . . an unseren Türen. Austern haben wir keine in der Nähe, aber wir können sie von den Indianern bringen lassen, wenn wir wollen.“
Auf die Frage „Was haben die Pilger zu Thanksgiving gegessen?“ ist die Antwort sowohl überraschend als auch erwartet. Truthahn (wahrscheinlich), Wild, Meeresfrüchte und all das Gemüse, das sie in diesem Jahr gepflanzt und geerntet hatten — Zwiebeln, Karotten, Bohnen, Spinat, Salat und andere Grüns. War es gut? Die meisten Experten sind sich einig, dass es köstlich gewesen sein muss; Sonst wäre es nicht zu einer der berühmtesten Traditionen aller Zeiten geworden.
Was ist mit dir?
Sind Sie überrascht zu erfahren, dass die Pilger und ihre Wampanoag Nachbarn aßen Meeresfrüchte und Wild für Thanksgiving? Sei es nicht. Dies ist das große Fest, von dem wir sprechen — und das Hinzufügen Ihrer persönlichen Note zum traditionellen Essen ist Teil der Tradition!
Was sind die beliebtesten Thanksgiving-Gerichte Ihrer Familie? Haben Sie jemals ein Foto gemacht oder das Rezept aufgenommen und hochgeladen FamilySearch.org Wenn ja, machen Sie Familiengeschichte, was per Definition eine großartige Sache ist.
Gehen Sie zu Erinnerungen, um loszulegen.