Filetto Crappie: Mike Hehner dimostra un buon modo per filetto crappie.
Uno dei motivi crappies sono così popolari perché la gente piace mangiarli.
Sfilettare i crappies per ottenere la massima quantità di carne può essere vero art. Lindner Media dipendente Mike Hehner uno dei migliori filetto-uomini sul personale. Ognuno ha il suo modo preferito di pulire il pesce che si tratti di un coltello elettrico o di una lama standard. Per pulire un lotto di crappies, Hehner preferisce usare un coltello a lama standard.
Ecco il suo processo:
Ciò che funziona meglio per me è un piccolo coltello o un vero coltello a lama sottile come una lama a bolle da 8 pollici.
Il primo passo è quello di tirare indietro la pinna tagliata dietro la branchia, fino alla spina dorsale e poi si corre lungo la spina dorsale.
Quindi spingere il coltello attraverso uscire la coda tagliata alla cassa toracica mentre si preme verso il basso.
E poi basta andare intorno ai bordi. Boom, un lato è giù.
Completare lo stesso sull’altro lato fino alla cassa toracica sulla spina dorsale. Puoi sentire la lama correre lungo la gabbia toracica. Basta andare lungo il bordo e intorno alla cassa toracica. Ora hai due pezzi.
Dopo di che cosa, mi piace fare è togliere la pelle dal filetto. Infine, ci sono piccole ossa situate appena sopra la gabbia toracica che abbiamo appena andato in giro lì chiamato le ossa epipleurali. Su un pesce più grande, puoi sentirli e di solito non friggono, quindi prenderò questo coltello e lo eseguirò e taglierò questa piccola striscia parallela per un filetto perfettamente disossato.
