két egyszerű Prime Rib au Jus recept a vajas sütőben sült Prime Rib recept, füstölt Prime Rib, Sous Vide Prime Rib vagy füstölt marha szűzpecsenye mellett. Ezek a sült marhahús au jus receptek ízletes húsleveseket hoznak létre, mindössze öt perc alatt, tükrözi a csúcskategóriás steakhouse au jus-t. A maradék Bordás Szendvicsünk mellett is tálaljuk.
Prime Rib receptek, amit mi ismert körül ezeket a részeket, még mi csak szerzés körül a kiküldetés mind a Prime Rib Rub recept és a két prime rib au jus receptek. Mindannyian kéz a kézben járnak, hogy a páratlan borda sült legyen. A dekadencia a legjobb.
kétféle au jus kukucskálás létezik – azok, akik a klasszikus marhahús au jus-t részesítik előnyben, és azok, akik a feljavított vörösbor változatot részesítik előnyben. Mindkettő egyenértékű a folyékony Arannyal, tehát személyes preferencia. Mint ilyen, 2 különböző au jus receptet dobunk le ya-ra! Mindkettő készen áll mindössze 5 perc alatt, miért nem teszi mindkettőt, és hagyja, hogy a vendégek döntsenek? Pia ide vagy oda. Ez olyan, mint Sofie választása.
Hogyan készítsünk Prime Rib au jus-t?
Prime rib au jus tökéletes kísérője a puha, lédús marhahúsnak, mivel könnyű, sós és sós. Az Au jus kiemeli a marhahús ízét és fokozza az elsődleges borda vajas textúráját.
mindkét recept tartalmazza az au jus-ra vonatkozó utasításokat marhahús-csepegtetéssel és au jus-ra marhahús-csöpögés nélkül. Mi inkább megragadják a marhahús csöpög, és üzembe őket, hogy jó hasznát. Ne vásárolj au jus mártás keveréket, és készítsd el a sajátodat! Így készíthet au jus mártást az elsődleges bordához.
Prime Rib au Jus Recept
ez a Prime Rib AU Just recept csak egy maroknyi összetevőt igényel otthon. Finom és könnyen elkészíthető. Sokkal jobb, mint a rajongók kedvenc Texas Roadhouse au Jus receptje. Itt van, hogyan készítsünk au jus-t a semmiből.
készítse el a Roux – t-készítsen Roux-ot marhahússal (vagy vajjal) és liszttel egy közepes serpenyőben közepes lángon.
adjunk hozzá folyadékot és fűszereket – adjunk hozzá marhahúslevest a serpenyőbe, apránként, és habverővel keverjük össze. Szezon szójaszósz, bors.
pároljuk – csökkentsük 4 percig. Kóstolja meg és állítsa be a fűszereket szükség szerint.
vörösbor au Jus Recept
a vörösbor au jus néhány további összetevőt tartalmaz, mint a klasszikus változat, de kiváló lehetőség a vörösboros szószok szerelmeseinek.
pároljuk meg a hagymát – adjuk hozzá a marhahúst (vagy a vajat) egy közepes fazékhoz, majd közepes lángon pirítsuk meg a 6-ot.
adjunk hozzá bort és csökkentsük – adjuk hozzá a száraz vörösbort és csökkentsük a felére.
sűrítsük meg a mártást – habverjük bele a lisztet, hogy a szósz megvastagodjon.
adjunk hozzá folyadékot és fűszereket – adjuk hozzá a marhahúst és a fűszereket és habverővel.
pároljuk – csökkentse 3-4 percig, mielőtt eltávolítja a kakukkfüvet és a babérlevelet. Kóstolja meg és állítsa be a fűszereket szükség szerint.
bár még néhány hozzávalót igényel, a vörösbor álló Bordás sült au jus még mindig könnyű szakács, finom és kiadós!
miből készül a Beef au Jus?
az Au jus szósz klasszikusan marhasült csepegtetésével készül. Hasonló a mártáshoz, mivel húslevekből készül, és erősen koncentrált ízű, azonban a mártás sokkal vastagabb, mint a húsleves. Ez kerekítve marhahús consomm (vagy marhahús állomány), szójaszósz (vagy Worcestershire szósz), fekete bors és só.
a vörösbor au jus szósz magában foglalja a mogyoróhagymát, a száraz vörösbort és a gyógynövényeket is.
milyen vörösbort használjon Au Jus – ban?
bármilyen száraz vörösbor használható. Szeretné használni a bort, hogy tetszik, mert ez kölcsönöz ízek a au jus. Szeretjük használni a Pinot Noir – t, de a választás a tiéd! Mehetsz egy merész piros, amely pár szépen a borda étkezés.
Au Jus kiejtése
ha kíváncsi vagy arra, hogy kell kimondani ezt: au jus, you ‘ re not alone! Ez egy francia kulináris kifejezés, amelyet ” oh zhoo.”Az Au jus egy francia szó, amely azt jelenti, hogy “gyümölcslével”.
Marhasült au Jus tippek
hogyan kell az Au Jus-t hűtőszekrényben tárolni
a maradék au jus szósz legfeljebb 3 napig tárolható légmentesen lezárt tartályban a hűtőszekrényben. Tárolás előtt hagyja az au jus készüléket szobahőmérsékletre hűlni.
hogyan fagyasztható Au Jus
Au jus nagyon fagyasztó Barát. Tárolja légmentesen lezárt tartályban. Alternatív megoldásként öntheti egy jégkocka tálcába, hagyja megfagyni, majd helyezze át egy műanyag élelmiszer-tároló tasakba, hogy kisebb adagokban könnyen hozzáférhessen. Au jus 3 hónapig tartja a fagyasztóban.
Mi Az Elsődleges Borda Dip?
az egyik kedvenc módszerünk a maradék borda felhasználására az, hogy Francia mártott szendvicseket készítünk házi készítésű Au Jus-ba. Ez valóban a végső szendvics minden hús szerelmeseinek odakint!
További receptek használata Prime Rib au Jus
Instant Pot Marhasült
egyedi marhahús Wellington
Philly Cheesesteak szendvics
Marhasült szendvics
kemencében sült Marhasült
füstölt pulyka (használja a csepegtető egy pulyka au Jus)
füstölt pulyka szárnyak (használja a csepegtetést egy pulyka au Jus)
Print Recept
két Prime Rib au Jus recept (klasszikus marhahús és vörösbor)
összetevők
klasszikus borda Au Jus:
- 2 evőkanál marha Drippings vagy sózatlan vaj (*Megjegyzés 1)
- 2 evőkanál All-purpose liszt
- 3 csésze marha Consomm 6882 >
- 1/2 teáskanál szójaszósz vagy Worcestershire szósz
- tengeri só, ízlés szerint (*Megjegyzés 2)
- fekete bors, ízlés szerint
vörösbor Au Jus:
- 1 evőkanál marhahús csöpögés vagy sózatlan vaj (*Megjegyzés 1)
- 1/4 csésze száraz vörösbor (*Megjegyzés 3)
- 1/4 csésze finomra vágott mogyoróhagyma
- 1 evőkanál Általános Liszt
- 1,5 csésze marhahús Consomm GmbH vagy állomány
- 1 szál friss kakukkfű
- 1 szárított babérlevél
- tengeri só, ízlés szerint (*2. megjegyzés)
- fekete bors, ízlés szerint
utasítás
klasszikus marhahús borda au Jus:
-
adja hozzá a marhahúst (vagy vajat) egy közepes serpenyőbe közepes lángon (vaj vagy hideg marhahús csepegtetése esetén olvassza meg). Szitáljuk a lisztet a csepegtető / olvasztott vaj felett, majd 30-45 másodpercig habverjük.
-
adjunk hozzá 1 csésze marhahúslevest, majd habverővel keverjük össze. Lassan öntsük bele a maradék marhahúslevest, miközben folytatjuk a habverést. Növelje a hőt közepesen magasra, és adja hozzá a szójaszószt, a tengeri sót és a fekete borsot.
-
pároljuk 4 percig, lehetővé téve a csökkentést. Kóstolja meg és állítsa be a fűszereket, ha szükséges.
vörösbor Au Jus:
-
adja hozzá a marhahúst (vagy vajat) egy közepes serpenyőbe közepes lángon (vaj vagy hideg marhahús csepegtetése esetén olvassza meg).
-
adjuk hozzá a mogyoróhagymát, és szakács 30 másodpercig, alkalmanként megkeverve.
-
adjuk hozzá a vörösbort, és szakács, amíg a bor csökken körülbelül a fele (tipp – akkor már nem szaga a bor).
-
szitáljuk a lisztet a vörösbor keverékére, majd egy percig habverjük.
-
adjunk hozzá 1/4 csésze marhahúst, majd habverővel. Adjuk hozzá a maradék marhahúst, a kakukkfüvet, a babérlevelet és a fekete borsot. Ne adjon hozzá sót a végéig, miután megkóstolta a csökkentett mártást.
-
pároljuk alacsonyan 3-4 percig, hogy tovább csökkentsük az au jus-t. Hal ki a kakukkfű ág és babérlevél és dobja ki. Kóstolja meg és állítsa be a fűszereket, ha szükséges.