ki nem szereti a friss bogyók ízét? Amikor valaki a bogyókra gondol, azt feltételezi, hogy a bogyók az a fajta gyümölcs, amely kicsi mag nélküli, lédús. De keveset tudtunk arról, hogy 23 fajta bogyó található az egész világon. Az ínycsiklandó íz mellett a bogyóknak számos gyógyászati értéke van.
a bogyók különböző fajtái vitaminokban, ásványi anyagokban, antioxidánsokban és egyéb tápanyagokban gazdagok. Néhány a legegészségesebb fajta bogyók áfonya, málna, szeder. Néhány egzotikus típusú bogyók, mint a goji és acai bogyók nagyon dicsérte az egészségügyi ellátások.
mielőtt a típusokra ugranánk,adjunk neki egy esélyt, hogy megértsük, mit jelent a bogyó? A botanikai értelemben vett meghatározás szerint a bogyó ” egyszerű gyümölcs, maggal és péppel, amelyet egyetlen virág egyetlen petefészkéből állítanak elő.”Lehet, hogy ezt nem tudjuk, de botanikailag a szőlőt, az uborkát, a paradicsomot, a narancsot, a görögdinnyét, a tököt, sőt a banánt is bogyóknak lehet besorolni.
a legizgalmasabb része az eper, málna, szeder nem része a bogyó család! Vannak egzotikus bogyók, nem bogyós családtagok, valamint sok szokatlan bogyótípus, amelyeket korábban nem ismertünk.
ma ebben a cikkben 23 féle bogyót fedezünk fel egy képpel és közös névvel.
nézzük meg, hogy további részleteket megtudjunk a legnépszerűbb és nem olyan híres bogyófajtákról, amelyeket meg kell próbálnunk bevinni az étrendünkbe és élvezni az egészségügyi előnyöket.
bogyók listája képpel és névvel:
áfonya
áfonya a forrása a sok különböző vitaminok és antioxidánsok, és ezek a szakértők ajánlott a legtöbb időt.
mivel fanyar ízű vörös bogyós gyümölcsök, rendkívül gazdagok C-vitaminban és rostokkal vannak tele.
azt mondják, hogy korábban az őslakos Amerikában az áfonyát vesebetegségek és más húgyhólyaggal kapcsolatos problémák kezelésére használták. Nem csak, hogy gyógyászati értéke miatt rossz étvágy, vérbetegségek és egyéb gyomorpanaszok kezelésére használták. Eddig ez a legjobb kezelés a húgyúti fertőzésre (UTI).
a fogyasztás legjobb módja a feldolgozott dzsemek és gyümölcslé felvétele az étrendbe. Mivel fanyar ízük van, ezért gyakran tartósító cukrot tartalmazó marketingben értékesítik őket.
áfonya
ezeket az édes ízű, lédús, sötét színű húsos bogyókat szedernek nevezik. Ezeknek a bogyóknak a sötét színe az Anthocynanis nevű pigment jelenléte miatt van jelen.
ezek a sötét bogyók gyógyító tulajdonságokkal rendelkeznek, hogy megvédjék az olyan betegségeket, mint a magas vérnyomás, sőt a rák. Azt is összekapcsolták, hogy pozitív hatással vannak a mentális egészségre is. A pigment (antocianinok) segít a látás javításában.
azt javasolják, hogy az alacsony zsírtartalmú és magas rosttartalom miatt a tápanyagok bekerüljenek az étrendbe. Ilyen okok miatt a koleszterint kordában tudják tartani. Hasonlóképpen alkalmasak a szív egészségének fenntartására.
szintén jó forrása a C-és K-vitaminnak.
Huckleberry
ezeket a kicsi és kerek bogyókat gyakran összekeverik a szederrel. Bár mindkettő bogyó, két különböző növényi műfajhoz tartoznak, de fizikai szinten különbséget tesznek. Nagyobb magjaik vannak, mint az áfonya; ezért tarter íze lehet az áfonyának. A vöröstől a kékig terjednek.
a Huckleberry egy olyan vadon termő bogyó, amelyet ritkán szándékosan termesztenek, ezért viszonylag nehéz megtalálni őket a helyi piacokon.
a Huckleberry immunerősítő tulajdonságokkal rendelkezik, mivel rosttartalmukban gazdagok és a C-vitamin nagyszerű forrása. Megakadályozzák az olyan betegségeket is, mint a vérszegénység.
fekete berkenye
a Chokeberry Aronia berry néven is ismert. Ez egyfajta savanyú bogyó a bogyók családjában, amely szinte ugyanúgy néz ki, mint az áfonya, de sokkal sötétebb, szinte feketés színű.
antioxidánsokat és más vegyi anyagokat tartalmaz, amelyek segíthetnek megvédeni a szívet a betegségektől és fenntartani a koleszterinszintet. Néhány tanulmány szerint még a rákos sejtek elpusztítására is lehetnek tulajdonságaik.
a Chokeberry keserű ízű bogyók, ennek oka a magas tanninszint. Néhány ilyen sötét bogyó elfogyasztása száraz és keserű szájat hagyhat. Emiatt többnyire lekvárok, szirupok stb.
bodza
ezeknek a bogyóknak számtalan egészségügyi előnye van, például fenntarthatják a szív egészségét, megakadályozhatják a megfázást, csökkenthetik a magas koleszterinszintet, és általában növelik a
immunrendszert. A Covid-19 során, bár nincs tanulmány, amely alátámasztaná ezt az elképzelést, az emberek világszerte fogyasztanak a tüdőbetegségek megelőzésére és az egészség fenntartására. A nyers fogyasztást azonban kerülni kell a kémiai tartalom telítettsége miatt.
bodzát gyakran adnak az étrendhez tea vagy szirup készítésével.
egres
az egres az a fajta bogyó, amely savanyú ízű, és általában kis bokrokon nőnek, és általában zöld színűek a csecsemő növekedési időszakában.
az indiai egreseket évezredek óta használják ayurvédikus gyógyszerek előállítására. Ismert, hogy olyan tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek leküzdik a magas koleszterinszintet, fenntartják a szív egészségét, rendezik a szívégéseket, és kiemelkedően használják a hasmenés, hányinger és még a rák gyógyítására is.
a szín vörös, lila, sárga színről fehér bogyókra változik.
mivel magas antocianinszintből áll, gazdag különféle rostokban, vitaminokban és egyéb tápanyagokban. Emiatt tanácsos a táplálkozási szakemberek hozzáadni az étrendhez.
Vörösáfonya
a bogyók listáján egy másik vörös bogyó a vörösáfonya. Keserű íze van, hajlamos kis bokrokon növekedni.
ezt a bogyót széles körben használják gyógyszer előállítására. A sok gyógyító tulajdonság közül a húgyúti fertőzések (UTI), a vesekő, a köszvény és más állapotok gyógyítására szolgál.
kerülni kell a közvetlen fogyasztást, ezért a piacon lekvárok, szirupok, turmixok stb. Rendkívül gazdagok C-vitaminban, és nagy mennyiségű nyomelemet tartalmaznak, amelyek felerősítik a hozzáadott élelmiszerek tápértékét.
Boysenberries
a különböző szeder és a loganberry vagy esetleg egy vörös málna közötti kereszt, ezt a sötét vöröses bogyót, amely csípős és édes ízű, Boysenberry – nek hívják.
mivel hibrid, nem tartalmaz sok vitamint vagy rosttartalmat más bogyók a bogyók között. Főleg a tartósítószereknek a pitékhez és macskakövekhez való hozzáadására termesztik.
tanulmányok azt mutatják, hogy ezeknek a kis lédús vörös bogyóknak a fogyasztása csökkentheti a vérnyomást és megakadályozhatja a zsír felszívódását a gyomor-bél traktusban.
piros ribizli és fekete ribizli
a piros ribizli az egyik “szuper gyümölcs” az olyan pigmentek miatt, mint a polifenol és a cianidin, amelyek hajlamosak emelni az antioxidáns szintet. C-vitamint, K-vitamint, mangánt és káliumot is tartalmaz.
még a tarty és csípős íz után is van némi édesség belülről. Ennek a fajta bogyónak a fanyar íze kissé száraznak érezheti a száját, bár nem túl száraz és keserű, mint a berkenye. Ezen okok miatt gyakran fogyasztják lekvárokban, szirupokban, zselékben, sült ételekben.
a fekete áramok antioxidánsokból állnak, antibakteriális és antivirális tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek fokozzák a rákos sejteket elpusztító immunrendszert. Antocianinokban gazdag; ezért sötét színű, plusz ez a pigment más egészségügyi előnyöket is elősegít.
a jelen lévő antioxidánsok semlegesítik a káros szabad gyököket, megelőzve a sejtkárosodást és leküzdve a krónikus betegségeket.
szamóca
a szamóca a leghíresebb és legkedveltebb gyümölcs a bogyók listáján. Évtizedek óta a világ legnépszerűbb nyári gyümölcse. A szamóca is nőhet, hogy a legkiterjedtebb bogyótípusokká váljon, amelyeket megvásárolhat.
a tarty ízű édesség antioxidánsokból áll. A Jampack nem járul hozzá a cukorszinthez, és ideális választás cukorbetegek számára. Segít megelőzni a szívbetegségeket, fenntartja a vérnyomást, enyhíti a székrekedést, és számos más egészségügyi előnnyel jár.
bár nem sorolják be az igazi bogyó típusába, egyesek az epret a szuperételeknek tekintett bogyók listájára teszik, mivel gazdag C-vitaminban, káliumban, folsavban és rostban.
Blackberry
a szeder az a gyümölcs, amelynek levelét, gyökerét és önmagát gyógyszerek előállítására használják. Hasmenés, folyadékretenció, cukorbetegség, gyulladás, torokfertőzés és sok más állapot kezelésére használják. Ez egy pigmentből áll, amely segít a rákos sejtek elleni küzdelemben.
bár a szeder nem tekinthető a tényleges bogyók egyikének, sok ember számára ez az egyik legfinomabb bogyós gyümölcs, amely lehet.
a bogyók listájából származó más bogyókkal ellentétben ajánlott nyers formában fogyasztani, és a többi bogyó közül is a legjobbnak bizonyult. Kiválóan alkalmas a szív egészségének fenntartására is.
Piros, Fekete, arany és fehér málna
a málna egy másik típusú bogyó a bogyók között, amelyek többnyire szuper gyümölcsnek minősülnek, mivel hihetetlen egészségügyi előnyöket kínálnak. Különböző színekben léteznek, és minden különböző színű málna egyedülálló összetételű vitaminokkal, ásványi anyagokkal és antioxidánsokkal rendelkezik.
valójában az egészséges bogyók listáján szereplő összes gyümölcs közül a málna az élelmi rost szempontjából a legjobb. Hajlamos semlegesíteni a szabad gyököket, így megakadályozza a szívbetegségeket és fenntartja az általános egészséget.
a vörös málna fogyasztása összefügg azzal, hogy csökkenti a krónikus betegségek, például a rák, a szívbetegségek kialakulásának kockázatát, és segít a 2-es típusú cukorbetegségben is. Még a szem egészségét is fenntartja.
tudta, hogy más típusú málna talán még egészségesebb is, mint a vörös fajták?
fekete málna
a fekete málna szinte úgy néz ki, mint a szeder, de a málna fekete fajtája. Mivel már tudunk a pigmentkoncentrációról, ezért rendkívül gazdagok antocianinokban. A tanulmányok szerint a málna fekete változata előnyös a gyulladás csökkentésére és a koleszterinszint csökkentésére. A rák megelőzéséhez és gyógyításához is kapcsolódtak.
Arany Málna
az Arany Málna a legszokatlanabb bogyó a bogyók listáján, de nem hibrid, és számos egészségügyi előnye van. Mivel az Arany Málna lényegesen kevesebb kalóriumot tartalmaz, gazdag A-és C-vitaminban, és tele van rostokkal, a tudósok gyakran a Szupergyümölcsök szakaszba sorolják őket.gyümölcsök.
édes illatú íze van, amely nem tarte, mint más típusú bogyók.
fehér málna
ez az egyik legritkább málnafajta a bogyók listáján a fehér málna. Botanikai neve Rubus leucodermis. Maga a név azt jelenti: “fehér bőrű.”
bár a fehér málna technikailag nem a málna család botanikai fajtája, amely valójában teljesen fehér, vannak olyan sárga málnafajták is, amelyek olyan sápadtnak tűnhetnek, hogy szinte fehérnek tűnnek.
Olallieberry
Olallieberry egyfajta hibrid között loganberry és youngberry, és ez az úgynevezett olallieberry. Sötét színű, fizikai megjelenésű, mint a kövér szeder vagy a fekete málna. Mivel szoros kapcsolatban áll a szederrel, szinte ugyanazt a genetikai anyagot osztja meg.
magas táplálkozási értékkel rendelkezik. Olyan előnyei vannak, mint például; erősíti a csontokat, fokozza az immunitást, megakadályozza a veleszületett fogyatékosságot, javítja az emésztést, kiváló E-vitaminforrás, így kiválóan alkalmas a bőrre. Magas antioxidáns tartalma van. Ez megakadályozza a rákos sejtek növekedését is.
eperfa
FAEPER nevezik Morus, mint a botanikai neve. Ezek a bogyók vadon nőnek, és általában viszonylag mérsékelt térségben termesztik őket.
a pigment telítettsége miatt különféle színekben kapható, például fekete, lila, piros, sőt fehér típusú bogyókban is. A bogyók édes gyümölcsillatú ízűek, egy csipetnyi tarty keverékkel.
mivel vadon nő és törékeny, a leggyakrabban a földre esik, így frissen szedhet, vagy akár könnyen elérhető a piacon, vagy a kertben történő betakarítás egy másik kényelmes választás.
a bogyócsalád más fajtáihoz hasonlóan ezek is egészséges tápanyagokból állnak, amelyek a szív-és érrendszeri egészség javításához, a 2-es típusú cukorbetegség kezeléséhez és az anyagcseréhez kapcsolódnak.
Açai Bogyó
Açai bogyó kis fekete-lila bogyós, hogy szinte néz ki, mint a szőlő, de ők hajlamosak a nő az açai pálmafa. Az egészségügyi előnyök széles skálájával rendelkezik, mint például az ízületi gyulladás, a magas koleszterinszint növeli az anyagcserét, sőt elősegíti a bőr gyógyító tulajdonságait.
alacsony kalóriatartalmú; ezért a táplálkozási szakembernek azt is javasoljuk, hogy csökkentse a súlyt.
a nyers fogyasztás mellett friss gyümölcslevekké is átalakítják, sőt finom formában is fogyasztják.
a vizsgálatok szerint a 6 éves szederpor nagyon magas polifenolokat és más antioxidánsokat tartalmaz, amelyek hajlamosak a sérült sejtek helyreállítására.
Goji bogyó
a Goji bogyók apró vörös bogyók, amelyek kivételes gyógyászati tulajdonságokkal rendelkeznek antioxidánsokból. Enyhén édes ízű, enyhén savanyú ízű.
a Goji bogyók egyfajta bogyók a szuperételek közé sorolt bogyók listáján. Valamilyen okból viszonylag nehéz friss goji bogyókat vásárolni, de vörös szárított bogyóként kaphatók a piacon. A tanulmányok szerint ezeknek a szuper bogyóknak csak egy uncia (28 g) fogyasztása kielégíti a napi A-vitamin-szükséglet felét, és hasonlóan a rostszükséglet 10% – át.
mivel a goji bogyókat általában szárítva értékesítik a piacon, általában kellemes ízűek, enyhe keserűséggel. A legtöbb ázsiai ország hajlamos a goji bogyókat pékárukban használni a cukorbevitel csökkentésére, a tápérték többletnövekedésével.
néhány tanulmány szerint az antioxidánsok magas szintje miatt, mint például a goji bogyókban, segíthet lassítani az öregedési folyamatot és fenntartani a fiatalokat, erősíteni az immunitást és javítani az általános egészséget.
fizalis
a Physalis, más néven cape egres, narancssárga színű a bogyók között, amelyek a hálóing család gyümölcseihez tartoznak. A Physalis bogyókat őrölt cseresznyének, arany bogyónak vagy Cape egresnek is nevezik.
sokoldalú tulajdonságokkal rendelkezik; gazdag C-vitamin-forrással és más antioxidánsokkal rendelkezik, és nyersen fogyasztható, vagy lekvárokká és zselékké alakítható. Az ilyen tulajdonságok miatt csökkenti a gyulladást, erősíti az immunrendszert, és olyan tápanyagokkal rendelkezik, amelyek jót tesznek a látásnak.
édes ízük szinte olyan, mint a trópusi gyümölcsök, például a mangó vagy az ananász. Választhat, hogy nyersen vagy turmixban vagy sós salátában adja hozzá őket, hogy megkóstolja az édességet.
szeder
az áfonya, amelyet botanikai nevében Rubus Chamaemorusnak is neveznek, gyakran az északi mérsékelt övezetben nő. Édes íze van, egy csipetnyi finom fanyar ízzel. Azt mondják, hogy az áfonya a piros ribizli és a vörös málna keresztezése.
Nagyon ritka, hogy ezeket az egészséges aranybogyókat sok országban megtalálják a piacon. Éppen ellenkezőleg, ezek nagyon tápláló bogyók, amelyeket a skandinávok élveztek, ahol a bogyók természetesen nőnek.
érdekes, hogy más bogyókhoz képest jó fehérjeforrás.
az áfonya jósága az A-vitamin, a citromsav és az antocianinok gazdag antioxidáns tartalmából származik.
fenyőmag
a szeder szokatlan bogyótípus, mert úgy néz ki, mint az eper, amely elvesztette eredeti színét, segítve a meglepetést, hogy ananász íze van. Ez egy hibrid kereszt Fragaria chiloensis és Fragaria virginiana. Ez a fajta bogyó betegségálló, ezért magas áron értékesítik a piacon.
a Fenyőmagnak halványfehér húsa és élénkvörös magja van. Ezek a fehér bogyók rendkívül jót tesznek az egészségnek. Hasonló rosttartalmúak, mint a szamóca, és nyomokban tartalmaznak vitaminokat és ásványi anyagokat.
lazac szeder
a Salmonberries, amelyek botanikai nevükön, Rubus Spectabilis néven is ismertek, élénk aranyszínűek, a narancssárga bogyós gyümölcsfajta árnyalatával, amely narancssárga málnának tűnik.
növekedésének általános időkerete kora tavasztól nyár elejéig kezdődik. Ezeket a bogyókat olyan part menti régiókban termesztik, ahol magas az esőszint. Vagy elfogyasztják, vagy kiszárítják őket.
szokatlan megjelenésük ellenére a szeder nagyon jót tesz az általános egészségnek. Mint minden bogyó esetében, a salmonberries alacsony kalóriatartalmú és zsírtartalmú, de magas rosttartalmú és vitaminokban.
a salmonberries desszertekhez való hozzáadása narancssárga vagy vöröses-narancssárga színű csobbanást eredményez érettségüktől függően. Ezek a narancssárga bogyók is édes ízűek, nagyon lédús húsúak.