Qui n’aime pas le goût des baies fraîches? Quand quelqu’un pense aux baies, il suppose que les baies sont le type de fruit qui est petit sans pépins et juteux. Mais nous ne savions pas que 23 types de baies se trouvent partout dans le monde. Outre un goût appétissant, les baies ont de nombreuses valeurs médicinales.
Différentes variétés de baies sont riches en vitamines, minéraux, antioxydants et autres nutriments. Certains des types de baies les plus sains sont les myrtilles, les framboises et les mûres. Certains types de baies exotiques tels que les baies de goji et d’açaï sont très appréciés pour leurs bienfaits pour la santé.
Avant de sauter sur les types, donnons-lui une chance de comprendre ce que signifie berry? Selon la définition en termes botaniques, une baie est « un fruit simple avec des graines et de la pulpe produites à partir d’un seul ovaire d’une seule fleur. »Et nous ne le savons peut-être pas, mais botaniquement, les raisins, les concombres, les tomates, les oranges, les pastèques, les citrouilles et même les bananes peuvent également être classés comme baies.
La partie la plus excitante est que les fraises, les framboises et les mûres ne font pas partie de la famille des baies! Il y a des baies exotiques, des membres de la famille des non-baies et de nombreux types de baies inhabituels que nous ne connaissions pas plus tôt.
Aujourd’hui, dans cet article, nous allons découvrir 23 sortes de baies avec une Image et un nom commun.
Regardons pour en savoir plus sur certains des types de baies les plus populaires et les moins célèbres que nous devrions essayer d’inclure dans notre alimentation et profiter des avantages pour la santé.
Liste des Baies avec leur Photo et leur nom:
Canneberge
Les canneberges sont la source de nombreuses vitamines et antioxydants, et elles sont recommandées par des experts la plupart du temps.
Comme ce sont des baies rouges au goût acidulé, elles sont extrêmement riches en vitamine C et regorgent de fibres.
On dit qu’auparavant, en Amérique indigène, les canneberges étaient utilisées pour traiter les maladies rénales et d’autres problèmes liés à la vessie. Non seulement cela, en raison de sa valeur médicinale, il était utilisé pour traiter le manque d’appétit, les troubles sanguins et d’autres problèmes d’estomac. Jusqu’à présent, c’est le meilleur traitement pour les infections des voies urinaires (IVU).
La meilleure façon de consommer est d’inclure les confitures et les jus transformés dans l’alimentation. Comme ils ont un goût acidulé, ils sont souvent vendus dans le marketing contenant du sucre conservateur.
Bleuet
Ces baies charnues au goût sucré, juteuses et de couleur foncée sont appelées mûres. La couleur sombre de ces baies est présente en raison de la présence d’un pigment appelé Anthocynanis.
Ces baies noires ont des propriétés médicinales pour protéger contre les maladies comme l’hypertension artérielle et même le cancer. Ils ont également été liés à un impact positif sur la santé mentale. Le pigment (anthocyanes) aide à améliorer la vue.
Ils sont suggérés d’être inclus dans le régime alimentaire par les nutriments en raison de leur faible teneur en matières grasses et de leur teneur élevée en fibres. Pour de telles raisons, ils peuvent contrôler le cholestérol. De même, ils conviennent au maintien de la santé cardiaque.
Ils sont également une bonne source de vitamine C et K.
Huckleberry
Ces baies petites et rondes sont souvent confondues avec les mûres. Bien que les deux soient des baies, elles appartiennent à deux genres de plantes différents, mais à différencier sur le plan physique. Ils ont des graines plus grosses que les myrtilles; par conséquent, ils peuvent avoir un goût plus acidulé pour les myrtilles. Ils vont du rouge au bleu.
Les baies de Huckleberry sont un type de baies sauvages rarement cultivées intentionnellement et, pour cette raison, il est relativement difficile de les trouver sur les marchés locaux.
Les baies de Huckleberry sont considérées comme ayant des propriétés de renforcement de l’immunité car elles sont riches en fibres et sont une excellente source de vitamine C. Elles aident à renforcer la production de collagène dans la peau, ce qui la rend plus jeune. Ils préviennent également des maladies comme l’anémie.
Aronia
L’aronia est également connu sous le nom de baie d’Aronia. C’est un type de baie aigre de la famille des baies qui ressemble presque aux myrtilles, mais qui a une couleur beaucoup plus foncée, presque noirâtre.
Il contient des antioxydants et d’autres produits chimiques qui peuvent aider à protéger le cœur des maladies et à maintenir le taux de cholestérol. Selon quelques études, ils pourraient également avoir des propriétés même pour tuer les cellules cancéreuses.
L’aronia est une baie au goût amer, ce qui est dû à la présence de niveaux élevés de tanins. Manger quelques-uns de ces types de baies sombres peut laisser notre bouche sèche et amère. Pour cette raison, il est principalement consommé sous forme de confitures, de sirops, etc.
Sureau
Ces baies parmi la liste des baies ont d’innombrables avantages pour la santé, telles qu’elles peuvent maintenir la santé cardiaque, prévenir le rhume, abaisser le taux de cholestérol élevé et, en général, stimuler le système immunitaire
. Pendant le Covid-19, bien qu’il n’y ait aucune étude pour soutenir cette idée, les gens dans le monde entier consomment pour prévenir les maladies pulmonaires et maintenir la santé. Cependant, sa consommation brute doit être évitée en raison de la saturation du contenu chimique.
Les baies de sureau sont souvent ajoutées aux régimes en préparant du thé ou des sirops.
Groseille à maquereau
Les groseilles à maquereau sont le type de baies aigres au goût, et elles ont tendance à pousser sur de petits buissons et sont généralement de couleur verte pendant la période de croissance du nourrisson.
Les groseilles à maquereau indiennes sont utilisées pour fabriquer des médicaments ayurvédiques depuis des milliers d’années. Il est connu pour avoir des propriétés qui combattent l’hypercholestérolémie, maintiennent la santé cardiaque, apaisent les brûlures d’estomac et sont largement utilisés pour guérir la diarrhée, les nausées et même le cancer.
La couleur passe du rouge, du violet, du jaune aux baies blanches.
Puisqu’il se compose d’un taux élevé d’anthocyanes, il est riche en diverses fibres, vitamines et autres nutriments. Pour cette raison, il est conseillé d’être ajouté à l’alimentation par les nutritionnistes.
Airelle
Un autre type de baie rouge parmi la liste des baies est l’airelle rouge. Il a un goût amer et a tendance à pousser sur de petits buissons.
Cette baie est largement utilisée pour fabriquer des médicaments. Parmi de nombreuses propriétés curatives, il est utilisé pour guérir les infections des voies urinaires (IVU), les calculs rénaux, la goutte et d’autres conditions.
Il est évité d’être consommé directement, il est donc vendu sur le marché en confitures, sirops, smoothies, etc. Ils sont extrêmement riches en vitamine C et contiennent une grande quantité d’oligo-éléments qui amplifient la valeur nutritive des aliments ajoutés.
Boysenberries
Croisement entre une variété de mûre et une mûre-loganberry ou éventuellement une framboise rouge, cette baie rougeâtre foncée à la saveur acidulée et sucrée s’appelle Boysenberry.
Comme il s’agit d’un hybride, il ne contient pas beaucoup de vitamines ou de fibres d’autres baies parmi les baies. Il est cultivé principalement pour les moyens de conservateurs à ajouter dans les tartes et les pavés.
Des études indiquent que la consommation de ces petites baies rouges juteuses peut aider à réduire la pression artérielle et à prévenir l’absorption des graisses dans le tractus gastro-intestinal.
Groseilles Rouges et Cassis
Les groseilles rouges sont l’un des « super fruits » en raison de pigments comme le polyphénol et la cyanidine qui ont tendance à élever les niveaux d’antioxydants. Il se compose également de vitamine C, de vitamine K, de manganèse et de potassium.
Même après avoir un goût acidulé et acidulé, il a encore un peu de douceur de l’intérieur. Le goût astringent de cette variété de baies peut laisser la bouche un peu sèche, mais pas trop sèche et amère comme les aronia. Pour ces raisons, il est souvent consommé dans des confitures, des sirops, de la gelée et des aliments cuits au four.
Les courants noirs sont constitués d’antioxydants, ont des propriétés antibactériennes et antivirales qui ont tendance à améliorer le système immunitaire en tuant les cellules cancéreuses. Il est riche en anthocyanes; par conséquent, il est de couleur foncée et ce pigment favorise également d’autres avantages pour la santé.
Les antioxydants présents neutralisent les radicules libres nocifs en prévenant les dommages cellulaires et en luttant contre les maladies chroniques.
Fraises
Les fraises sont les fruits les plus célèbres et les plus appréciés de la liste des baies. C’est le fruit d’été le plus populaire au monde depuis des décennies. Les fraises peuvent également devenir l’un des types de baies les plus étendus que vous puissiez acheter.
La douceur avec une pointe de goût acidulé se compose d’antioxydants ‘. Jampack ne contribue pas aux niveaux de sucre et est un choix idéal pour un patient diabétique. Il aide à prévenir les maladies cardiaques, maintient la pression artérielle, soulage la constipation et présente de nombreux autres avantages pour la santé.
Bien qu’elles ne soient pas classées comme un type de baies vraies, certaines personnes placent les fraises sur la liste des baies considérées comme des superaliments car elles sont riches en vitamine C, en potassium, en acide folique et en fibres.
Blackberry
La mûre est ce fruit dont la feuille, la racine et elle-même sont utilisées pour fabriquer des médicaments. Il est utilisé pour traiter la diarrhée, la rétention d’eau, le diabète, l’inflammation, l’infection de la gorge et de nombreuses autres conditions. Il se compose d’un pigment qui aide à combattre les cellules cancéreuses.
Bien que les mûres ne soient pas considérées comme l’une des baies réelles, pour beaucoup de gens, c’est l’une des baies les plus savoureuses qu’elles puissent avoir.
Contrairement aux autres baies de la liste des baies, il est conseillé de les consommer sous forme brute, et il s’est également avéré être le meilleur parmi les autres baies. Il est également idéal pour maintenir la santé cardiaque.
Framboise Rouge, Noire, Dorée et Blanche
La framboise est un autre type de baie parmi les baies qui sont principalement classées comme un super fruit car elle offre des bienfaits incroyables pour la santé. Ils existent en différentes couleurs, et chaque framboise d’une couleur différente a une composition unique de vitamines, de minéraux et d’antioxydants.
En fait, parmi tous les fruits de la liste des baies saines, les framboises arrivent en tête en termes de fibres alimentaires. Il a tendance à neutraliser les radicules libres, empêchant ainsi les maladies cardiaques et maintenant la santé globale.
La consommation de framboises rouges a été liée à la réduction du risque de développer des maladies chroniques telles que le cancer, les maladies cardiaques et contribue également au diabète de type 2. Il maintient même la santé oculaire.
Saviez-vous que d’autres types de framboises peuvent être encore plus sains pour vous que les variétés rouges?
Framboises noires
Les framboises noires ressemblent presque à des mûres, mais c’est une variété noire de framboises. Puisque nous connaissons déjà la concentration en pigments, ils sont extrêmement riches en anthocyanes. Selon les études, la variété noire de framboises est bénéfique pour réduire l’inflammation et abaisser le taux de cholestérol. Ils ont également été liés à la prévention et au traitement du cancer.
Framboises dorées
Les framboises dorées sont le type de baie le plus inhabituel parmi la liste des baies, mais ce n’est pas un hybride et elles ont de nombreux avantages pour la santé. Étant donné que les framboises dorées ont un nombre de calories nettement inférieur, sont riches en vitamines A et C et sont remplies de fibres, les scientifiques les classent souvent dans la section des superfruitsperfruits.
Il a un goût sucré qui n’est pas une tarte comme les autres types de baies.
Framboises blanches
C’est l’un des types de framboises les plus rares parmi la liste des baies est la framboise blanche. Son nom botanique est Rubus leucodermis. Le nom lui-même signifie « peau blanche. »
Bien que la framboise blanche ne soit pas techniquement la variété botanique de la famille des framboises qui est, en fait, entièrement blanche, il existe également des variétés de framboises jaunes qui peuvent paraître si pâles qu’elles apparaissent presque blanches.
Olallieberry
Olallieberry est un type d’hybride entre loganberry et youngberry, et il s’appelle olallieberry. Il est de couleur sombre qui a une apparence physique comme la mûre dodue ou la framboise noire. Comme il a une relation étroite avec blackberry, il partage presque le même matériel génétique.
Il a une valeur nutritive élevée. Il a des avantages comme; renforce les os, renforce l’immunité, prévient les handicaps congénitaux, améliore la digestion, c’est une excellente source de vitamine E, donc c’est excellent pour la peau. Il a une teneur élevée en antioxydants. Il empêche également les cellules cancéreuses de se développer.
Mûrier
Les mûres sont appelées Morus comme nom botanique. Ces baies poussent à l’état sauvage et sont généralement cultivées dans une région relativement tempérée.
En raison de la saturation du pigment, il existe différentes couleurs telles que les baies noires, violettes, rouges et même blanches. Les baies ont un goût fruité doux avec un soupçon de mélange tarteux.
Comme il pousse à l’état sauvage et qu’il est fragile, il a tendance à tomber le plus souvent sur le sol, il peut donc être cueilli frais ou même disponible sur le marché assez facilement, ou les récolter dans son jardin est un autre choix pratique.
Comme les autres variétés de la famille des baies, elles ont également tendance à être constituées de nutriments sains liés à l’amélioration de la santé cardiovasculaire, à la gestion du diabète de type 2 et à la gestion du métabolisme.
Baies d’Açai
Les baies d’Açai sont de petites baies noir-violet qui ressemblent presque à des raisins et elles ont tendance à pousser sur le palmier açai. Il partage un large éventail d’avantages pour la santé, comme il est couramment utilisé pour l’arthrite, un taux de cholestérol élevé augmente le taux métabolique et favorise même les propriétés curatives de la peau.
Il a une faible valeur calorique; par conséquent, le nutritionniste est également conseillé de réduire le poids.
En plus de le consommer cru, il est également converti en jus frais et même consommé sous forme fine.
Selon des études, la poudre de mûre d’açai a tendance à contenir de très hauts polyphénols et d’autres antioxydants qui ont tendance à réparer les cellules endommagées.
Baies de Goji
Les baies de Goji sont de minuscules baies rouges aux propriétés médicinales exceptionnelles composées d’antioxydants. Il a un goût légèrement sucré et un goût légèrement aigre.
Les baies de Goji sont un type de baies figurant sur la liste des baies regroupées sous superaliments. Il est relativement difficile d’acheter des baies de goji fraîches pour une raison quelconque, mais elles sont disponibles sur le marché sous forme de baies séchées rouges. Selon les études, la consommation d’une once (28 g) de ces super baies satisfait la moitié des besoins quotidiens en vitamine A et de même 10% des besoins en fibres.
Étant donné que les baies de goji sont généralement vendues séchées sur le marché, elles ont tendance à avoir un goût délicieux avec une légère amertume. La plupart des pays asiatiques ont tendance à utiliser des baies de goji dans les produits de boulangerie pour réduire la consommation de sucre, avec une augmentation excédentaire de la valeur nutritionnelle.
Selon quelques études, en raison de niveaux élevés d’antioxydants, tels que présents dans les baies de goji, pourrait aider à ralentir le processus de vieillissement et à maintenir la jeunesse, à amplifier l’immunité et à améliorer la santé globale.
Physalis
Physalis, également connu sous le nom de groseille du cap, est de couleur orange parmi les baies qui appartiennent aux fruits de la famille des morelles. Les baies de Physalis sont également appelées cerises de terre, baies dorées ou groseilles à maquereau du Cap.
Il a des propriétés polyvalentes; il a une riche source de vitamine C et d’autres antioxydants et peut être consommé cru ou transformé en confitures et gelées. Grâce à de telles propriétés, il réduit l’inflammation, renforce votre système immunitaire et contient des nutriments bénéfiques pour la vision.
Ils ont un goût sucré qui ressemble presque aux fruits tropicaux tels que les mangues ou les ananas. On peut choisir de les avoir crus ou de les ajouter dans un smoothie ou dans une salade salée pour goûter un peu de douceur.
Mûres des nuages
La mûre des nuages, également appelée Rubus Chamaemorus dans son nom botanique, pousse souvent dans la zone tempérée nord. Il a un goût sucré avec un soupçon de goût acidulé subtil. On dit que les mûres sont un croisement entre les groseilles et les framboises rouges.
Il est assez rare de trouver ces baies dorées saines sur le marché dans de nombreux pays. Au contraire, ce sont des baies très nutritives que les Scandinaves ont appréciées, où les baies poussent naturellement.
Fait intéressant, par rapport aux autres baies, elles sont une bonne source de protéines.
Les bienfaits des mûres proviennent de la riche teneur en antioxydants de la vitamine A, de l’acide citrique et des anthocyanes.
Pineberries
Les pineberries sont un type de baie inhabituel car elles ressemblent à des fraises qui ont perdu leur couleur d’origine, ce qui contribue à la surprise qu’elles ont le goût d’un ananas. C’est un croisement hybride de Fragaria chiloensis et fragaria virginiana. Ce type de baie est résistant aux maladies, il est donc vendu à un prix élevé sur le marché.
Les pineberries ont une chair blanche pâle et des graines rouge vif. Ces baies blanches sont extrêmement bonnes pour la santé. Ils ont une teneur en fibres similaire à celle des fraises et contiennent des traces de vitamines et de minéraux.
Baies de saumon
Les baies de saumon, également connues sous leur nom botanique, Rubus Spectabilis, sont dorées brillantes avec un soupçon de baies de type orange qui ressemble à une framboise orange.
La période générale de sa croissance commence du début du printemps au début de l’été. Ces baies sont cultivées dans les régions côtières où le niveau de pluie est élevé. Ils sont consommés ou séchés.
Malgré leur apparence inhabituelle, les baies de saumon sont très bonnes pour la santé globale. Comme pour toutes les baies, les baies de saumon sont faibles en calories et en matières grasses, mais riches en fibres et en vitamines.
L’ajout de baies de saumon aux desserts crée une touche de couleur orange ou orange rougeâtre selon leur maturité. Ces baies d’orange ont également un goût sucré et une chair très juteuse.