miksi tarvitsemme niin paljon vettä maatalouteen? Kasvit käyttävät paljon vettä!
kasvit tarvitsevat vettä kasvaakseen! Kasvit ovat noin 80-95% vettä ja tarvitsevat kasvaessaan vettä monesta syystä muun muassa yhteyttämiseen, jäähdytykseen sekä mineraalien ja ravinteiden kuljettamiseen maaperästä kasviin.
” voimme kasvattaa ruokaa ilman fossiilisia polttoaineita, mutta emme voi kasvattaa ruokaa ilman vettä.”
tohtori Bruce Bugbee, Utahin osavaltionyliopisto
emme voi kasvattaa kasveja, kuten hedelmiä, vihanneksia ja jyviä, ilman vettä. Kasvit tarjoavat ruokaa sekä meille että eläimille, joita syömme. Emme myöskään voi kasvattaa lehmiä, kanoja tai sikoja ilman vettä. Vesi on välttämätöntä viljellä maissia sekä lehmiä!
maatalous on maailman suurin vesivarojemme kuluttaja. Maailmanlaajuisesti noin 70 prosenttia ihmisen vedenkäytöstä käytetään viljelykasvien kasteluun. Kuivilla alueilla keinokastelu voi käsittää yli 80 prosenttia alueen vedenkulutuksesta.
veden siirtyminen maaperästä kasvin juuriin ja kasvin läpi tapahtuu haihtumisprosessilla, jota kutsutaan transpiraatioksi.Transpiraatio on vain veden haihduttamista kasvin lehdissä olevista pienistä rei ’ istä. Transpiraatio on erittäin tärkeä prosessi kasvin kasvussa ja kehityksessä.
vesi on olennainen osa fotosynteesireaktiota (Kuva 4.1.2), joka muuttaa auringonvalon, hiilidioksidin ja veden hiilihydraateiksi, joita me ja muut eläimet voimme syödä energiaksi. Myös vesihöyryn siirtyessä pois kasvin vatsasta transpiraation kautta (kuva 4.1.2) hiilidioksidi voi päästä kasviin. Vesihöyryn siirtyminen avoimesta ilmalennosta mahdollistaa hiilidioksidin (toinen tärkeä osa fotosynteesiä) siirtymisen kasviin. Transpiraatio myös jäähdyttää kasvia ja saa veden liikkumaan ylöspäin kasvin läpi. Alla olevassa kuvassa (kuva 4.1.2) on esitetty fotosynteesireaktio ja veden liike ulos kasvin avannosta transpiraation kautta.
kun vettä kulkeutuu tai haihtuu kasvin ilmarakosta, vettä pumpataan maasta ylös juurien kautta kasviin. Että vesi kuljettaa mukanaan maaperästä mineraaleja ja ravinteita, jotka ovat välttämättömiä kasvien kasvulle. Puhumme aika paljon enemmän ravintoaineista myöhemmin tässä moduulissa ja tulevissa moduuleissa.
Kuva 4.1.2 fotosynteesi ja transpiraatio
luotto: Wikimedia Commons: fotosynteesi (Creative Commons CC BY-SA 3.0)