olet ostanut kasan ruohosipulia, käyttänyt muutaman varren, etkä ole varma mitä tehdä lopulle. Silloin kysytään: voiko tuoretta ruohosipulia pakastaa?
tai ehkä ostit viljelijän torilta muutaman nyhtökauran, jotka pitää säilyttää.
joka tapauksessa pakastaminen tuntuu parhaalta ratkaisulta, ja siitä tässä artikkelissa keskustellaan. Siinä peitämme:
- miten pakastaminen vaikuttaa ruohosipuliin, ts., tekemisen hyvät ja huonot puolet
- helpoin tapa pakastaa ruohosipuli (en aio ehdottaa ruohosipulin valmistamista tai yrtin esipakastamista keksipaperilla)
- käyttämällä pakastettua ruohosipulia
jos sitä etsit, Lue!
Osaatko pakastaa ruohosipulia?
ruohosipulia voi pakastaa, ja ainoa huono puoli on se, että ne menettävät rapeutensa ja maku ja haju hieman vaimenevat sulatuksen jälkeen. Ellei resepti riipu ruohosipulin rapeudesta, se ei yleensä ole ongelma.
vaikka monet kasvikset eivät jäädy erityisen hyvin tai vaadi hieman ylimääräistä prepausta, useimmat yrtit eivät kuulu kumpaankaan näistä ryhmistä. Päinvastoin: tuoreen tillin, ruohosipulin tai persiljan pakastaminen on nopeaa ja yksinkertaista.
ainoa huono puoli, kuten jo mainitsin, on se, että yrtti on sulamisen jälkeen pehmeä ja pehmeä eikä maistu yhtä hyvältä kuin tuore. Monissa kokkaustilanteissa (esim., kun lisäät ruohosipulia munakokkeliin tai sekoitat tuorejuuston ja raastetun retiisin kanssa), et kuitenkaan huomaa mitään eroa.
jos käytät ruohosipulia vain yhdessä tai kahdessa reseptissä, harkitse pienen määrän pakastamista ja testaa, miten niistä resepteistä tulee. Jos ne ovat kunnossa, ruohosipulin pakastaminen on hyvä vaihtoehto. Jos et, käytä niitä tuoreena.
kaiken kaikkiaan ruohosipuli ei kestä kauaa, joten pakastaminen on paras ratkaisu, jos käsillä on liikaa.
ainekset
- ruohosipuli
Ohje
- pese ruohosipuli juoksevan veden alla.
- Patista ruohosipuli kuivaksi. Jätän kasan yleensä keittiöpyyhkeeseen noin 15 minuutiksi, sitten taputtelen varret kuiviksi. Jos käytät talouspaperia, voit jättää ne tiskille kuivumaan ja käyttää ne seuraavalla kerralla uudelleen.
- Hienonna ruohosipuli. Tässä vaiheessa valmistamme yrtin niin, että se on valmis käytettäväksi aina tarvittaessa.
- siirrä pilkottu ruohosipuli pakastepussiin. Purista kaikki ilma pois ennen kuin suljet pussin. Lisää laukkuusi etiketti, Jos haluat.
- heitä pussi pakastimeen.
lappuja
jos olet huolissasi, että ruohosipuli muodostaa ison möykyn pussiin, älä ole. Jos varmistat, että yrtti on kuiva ennen pakastamista, se ei paakkuunnu.
pieniä kyhmyjä saattaa kuitenkin muodostua, mutta ne voi murtaa helposti sormin tai haarukalla.
käyttäen pakastettua ruohosipulia
pakastettua hienonnettua ruohosipulia sulavat muutamassa minuutissa. Useimmissa tapauksissa sitä ei kuitenkaan tarvitse tehdä. Yleensä voit napata teelusikallisen ja lisätä tarvitsemasi määrän siihen, mitä kokkaat.
jos todella haluat sulattaa ruohosipulia ensin, siirrä ne lautaselle ja jätä tiskille 10 minuutiksi. Sillä pitäisi saada homma hoidettua.
kun on kyse resepteistä, joissa voi käyttää pakastettua ruohosipulia, niitä voi lisätä melkein mihin vain, kunhan annos ei riipu ruohosipulin rakenteesta. Se tarkoittaa, että voit vielä käyttää niitä, kun teet ruohosipulivoita, jos se on sinun juttusi.
kuten aiemmin mainitsin, jos et ole varma, toimiiko hieman muhkea ruohosipuli reseptissäsi, anna pieni määrä koeajettavaksi. Jos asiat menevät pieleen, ainakin nyt tiedät sen.
Pilaantuvatko Mausteet Koskaan? Säilyvyys ja milloin ne heitetään
Jatka lukemista