Chokos även känd som chayotes, är medlemmar i familjen Cucurbitaceae och relaterade till gurkor, pumpor, squash och meloner. December är det dags att plantera chokos i Sydneys tempererade klimat. De är lätta att odla och i Sydneys heta förhållanden kan de produktiva vinstockarna producera tunga grödor av denna mångsidiga frukt. Choko innehåller mycket C-vitamin och folat och andra spårämnen.
tillväxtvanor och planteringsbehov
Choko-växter är fleråriga men dör tillbaka på vintern och knölen kommer att gro igen på våren. De växer bäst i varma förhållanden och är frost anbud så valde en plats som får full sol att plantera dina chokos.
tillåter också gott om utrymme för vinstocken att ockupera eftersom den blir ganska kraftfull när den växer.
eftersom vinstockarna är tunga när de producerar frukt planterar de dem mot en trellis eller ett trådstaket eller ett staket med kycklingtråd längs det, att växten kan klättra över och stong nog för att stödja vinstockens vikt.
här är en vinstock som växer över en chook house wire mesh run. Den har planterats för att ge kycklingarna skugga på varma dagar. Två chokos planterades tidigt på våren och klättrar redan över taket.
Chokos föredrar rik, dränerad jord så gräva över platsen till ett djup av 20 cm och gräva i väl ruttad kompost och åldrad gödsel ungefär en månad innan som förberedelse för plantering .
choko, som en fruktväxt, föredrar en lätt sur e-jord med ett pH på 6,0 till 6,8. Så testa jorden och ändra därefter genom att införliva kalk eller dolomit om jorden är för Sur för att höja ph och kalcium och magnesium tillgängligt för växterna eller lägga till mer kompost om jorden är för alkalisk.
det enklaste sättet att propogera choko är från en frukt som har grodd. Lämna bara en choko på en sval plats i huset tills den groddar. Nedan är en bild av chokos som groddar efter några veckor.
för att plantera, gräva ett hål ca 10 cm djupt bredvid det stöd som det kommer att växa på och lägg frukten upprätt i jorden med den övre tredjedelen av frukten utsatt och med spirande vinstockar uppåt. Detta förhindrar att choko ruttnar.
håll jorden jämnt fuktig under tillväxten och låt den inte torka ut. Mulch på ett avstånd av 5 cm från den planterade choko för att spara fukt och förhindra avdunstning.
när växten växer kommer tendrils att hålla den växande stammen på plats på trådstödet eller trellis som den odlas mot.
gräva i lite väl ruttad kompost efter ett par månader för att mata växten.
i Sydney kommer blommor att bildas i slutet av mars, cirka 4 månader efter plantering.
frukt kommer snart att bildas och växten kommer att fortsätta producera i ca 6 månader tills vädret svalnar. Fortsätt skörda frukten när den mognar för att hålla vinstocken kraftig och för att främja mer blomning och frukt.
skörd
chokos börjar mogna från cirka 17 veckor från plantering.
medan chokos kan plockas när de är stora är det bättre att plocka dem när de är ca 6-7 cm långa, eftersom chokos i detta skede kommer att vara ömma och behöver inte skalas och kärnan blir mjuk. De är på deras anbud i detta skede.
om de lämnas tills de är stora måste de skalas med handskar för att skydda mot den klibbiga saften under huden. Att plocka dem små undviker all denna extra ansträngning.
chokos kan förvaras i kylskåp i minst 4 veckor, insvept i pappershandduk och sedan i andningsbara plast vegetabiliska förvaringspåsar.
alla delar av växten är ätbara och även den stärkelsefulla knölen kan ätas som en potatis när du tar bort växten eller efter att växten har åldrats och behöver bytas ut efter 5 år eller så. Bladen kan ångas eller ätas råa.
chokofrukten i sig kan kokas på något sätt, bakas, kokas, stekas eller syltas. I Taiwan odlas växten för sina skott. Det kan också ätas rå i sallader marinerade i lime eller citronsaft.