allt du behöver veta om hur man fryser kål, oavsett om den är rå, balanserad eller kokt. Bevara den friska smaken av denna hälsosamma grönsak året runt.
kål är en rejäl grönsak som håller länge i kylen. Men även de bästa avsikterna att avsluta ett helt huvud kan bli för mycket, speciellt om du inte matar kålälskare regelbundet.
lyckligtvis är detta en av de bästa grönsakerna att frysa. Du kan lika lätt bevara färskkål som du kan blanchera eller till och med en helt kokt kålrätt. Det här är allt du behöver veta för att frysa kål så att du alltid har en krispig grönsak till hands för att göra soppor, grytor och mer.
vilka Kåltyper är bäst för frysning?
kål är en hjärtlig korsblommig grönsak, och verkligen kan alla sorter frysas lätt. Om du undrar hur man fryser rödkål, skiljer det sig inte från anvisningarna för grönt nedan. Faktiskt, napa, lila, savoy, och ännu mindre släktingar som bok choy kan frysas med hjälp av instruktionsguiden nedan.
kan jag frysa färsk kål?
Ja! Du kan enkelt bevara färsk kål utan att blanchera eller laga mat. Faktum är att du kan frysa den strimlad, halverad, kvart eller till och med hel. Observera att större kålbitar tar längre tid att tina och inte har samma knas som de gjorde färska.
kan jag frysa kokt kål?
absolut. Du kan snabbt blanchera färskkål i kokande vatten, tömma den och frysa den. Var noga med att tömma så mycket vatten som möjligt innan du fryser grönsaken. Du kan blanchera hela, halverade, fjärdedelade eller finhackade kål.
på samma sätt kan du också frysa en lagad maträtt, till exempel fyllda kålrullar. Var noga med att låta skålen svalna helt till rumstemperatur innan du fryser.
hur man lagrar fryst kål
det bästa sättet att förvara grönsaker i frysen är i en lufttät behållare eller påse. Gallonstor fryspåsar är bra, eftersom du enkelt kan märka påsen med datumet för frysning. På så sätt vet du exakt vad som finns inuti och när du behöver använda det.
bästa recept att prova
nu när du har en frys full av bra grejer, här är mina favoritrecept för att få din kål till god användning:
- hur man fryser majs
- hur man fryser grönkål
- Korean Beef and Noodle Stir Fry
- Instant Pot Red Posole (Pozol)
- fyllda kålrullar från Jenny kan laga mat
jag skulle gärna se dina mästerverk! Om du gör detta eller något av mina recept, se till att tagga @foodlovecooks på Instagram, Facebook, Twitter och Pinterest!
Material
- 1 huvudkål
verktyg
- Fryssäkra påsar eller lufttät behållare
instruktioner
oavsett om du fryser kål rå, blancherad eller kokt, är det första steget att tvätta och skölja kålhuvudet väl. Lägg det i kallt vatten och låt det suga i 2-3 timmar. Placera den i ett durkslag för att tömma så mycket vätska som möjligt.
frysning av råkål
- du kan frysa råkål hel, skivad, skuren i fjärdedelar eller strimlad.
- Lägg kålen i en ugnsform eller på en plåt och lägg den i frysen i 6-8 timmar.
- överför enskilda delar av den frysta kålen till lufttäta påsar eller linda tätt i plastfolie. Skriv datumet på en etikett eller direkt på påsen.
- förvara fryst råkål i frysen i upp till 2 månader.
frysning blancherad kål
- skiva, strimla, fjärdedel kål eller hålla det hela.
- Förbered ett isbad genom att fylla en stor skål med is och kallt vatten.
- koka upp en stor kruka med vatten. Placera kålen i potten och koka i 90 sekunder. Töm kålen och överför den till isbadet. När kålen är sval, placera den i en kolv och dränera så mycket vätska som möjligt.
- sprid kålen på ett bakplåt och frys i 6-8 timmar, avtäckt.
- överför enskilda delar av den frysta kålen till lufttäta påsar eller linda tätt i plastfolie. Skriv datumet på en etikett eller direkt på påsen.
- förvara fryst råkål i frysen i upp till 9 månader.
frysning kokt kål
- för att frysa kokt kål, till exempel en sidrätter gjord av kål, tomater, örter och lite olivolja, var noga med att låta skålen svalna helt först.
- överför skålen till en lufttät fryspåse eller behållare, märk och förvara i frysen i upp till 2 månader.
rekommenderade produkter
som Amazon Associate och medlem i andra affiliate-program tjänar jag på kvalificerade inköp.
-
Gorilla Grip Original Oversized Cutting Board, 3 Piece, BPA Free, diskmaskin Safe, Juice Grooves, större tjockare brädor, enkelt grepphandtag, icke poröst, Extra stort, kök, Set om 3, svart -
W BISEXSTHOF Gourmet arton Bit Acacia Block Set | 18-Bit tyska kniv Set / exakt Laser Cut hög kolhalt rostfritt stål kökskniv Set med 17 Slot Acacia trä Block-Modell 9718-6 -
Nordic Ware Natural aluminium Commercial Baker’ s Half Sheet (2-Pack), Silver