wszystko, co musisz wiedzieć o tym, jak zamrozić kapustę, czy to surową, zrównoważoną, czy gotowaną. Zachowaj świeży smak tego zdrowego warzywa przez cały rok.
kapusta to obfite warzywo, które długo trzyma się w lodówce. Ale nawet najlepsze intencje, aby zakończyć całą głowę, mogą stać się zbyt duże, zwłaszcza jeśli nie karmisz regularnie miłośników kapusty.
na szczęście jest to jedno z najlepszych warzyw do zamrożenia. Możesz równie łatwo zachować świeżą kapustę, jak możesz blanszować lub nawet w pełni ugotowane danie z kapusty. To wszystko, co musisz wiedzieć, aby zamrozić kapustę, aby zawsze mieć pod ręką chrupiące warzywo do robienia zup, gulaszy i innych.
które rodzaje kapusty są najlepsze do zamrażania?
kapusta jest obfitym warzywem krzyżowym i naprawdę każda odmiana może być łatwo zamrożona. Jeśli zastanawiasz się, jak zamrozić czerwoną kapustę, nie różni się od wskazówek dotyczących Zielonego poniżej. W rzeczywistości napa, fioletowy, savoy, a nawet mniejsi krewni, tacy jak bok choy, mogą zostać zamrożeni za pomocą poniższego przewodnika.
Czy mogę zamrozić świeżą kapustę?
tak! Możesz łatwo zachować świeżą kapustę bez blanszowania i gotowania. W rzeczywistości, można zamrozić go rozdrobnione, połówki, ćwiartki lub nawet w całości. Należy pamiętać, że większe kawałki kapusty będą dłużej rozmrażać i nie będą miały tego samego chrupnięcia, co świeże.
Czy mogę zamrozić gotowaną kapustę?
Świeżą kapustę można szybko blanszować we wrzącej wodzie, odcedzić i zamrozić. Pamiętaj, aby spuścić jak najwięcej wody, Jak to możliwe przed zamrożeniem warzyw. Można blanszować kapustę w całości, połówki, ćwiartki lub drobno posiekaną.
Podobnie można również zamrozić gotowane danie, takie jak gołąbki z kapusty. Tylko pamiętaj, aby naczynie ostygło w pełni do temperatury pokojowej przed zamrożeniem.
jak przechowywać mrożoną kapustę
najlepszym sposobem przechowywania warzyw w zamrażarce jest hermetyczny pojemnik lub torba. Worki do zamrażarek o wielkości galonów są świetne, ponieważ można łatwo oznaczyć torbę datą zamrożenia. W ten sposób będziesz dokładnie wiedzieć, co jest w środku i kiedy trzeba go używać.
najlepsze przepisy do wypróbowania
teraz, gdy masz zamrażarkę pełną dobrych rzeczy, oto moje ulubione przepisy, aby dobrze wykorzystać swoją kapustę:
- jak zamrozić kukurydzę
- jak zamrozić jarmuż
- koreańska wołowina i makaron Stir Fry
- Instant Pot Red Posole (Pozole)
- Gołąbki z Jenny mogą gotować
chciałbym zobaczyć Twoje arcydzieła! Jeśli Facebooku, Instagramie, Twitterze i Pintereście dodasz tag @foodlovecooks!
materiały
- 1 kapusta głowiasta
narzędzia
- zamrażarka-worki bezpieczne lub pojemnik hermetyczny
instrukcje
niezależnie od tego, czy zamrażasz kapustę na surowo, blanszujesz, czy gotujesz, pierwszym krokiem jest dobrze umyć i opłukać głowę kapusty. Umieść go w zimnej wodzie i pozostaw do namoczenia przez 2-3 godziny. Umieść go w durszlaku, aby spuścić jak najwięcej płynu.
zamrażanie surowej kapusty
- surową kapustę można zamrozić w całości, pokroić w plasterki, pokroić na ćwiartki lub rozdrobnić.
- umieść kapustę w naczyniu do pieczenia lub na blasze i umieść ją w zamrażarce na 6-8 godzin.
- przenieść poszczególne porcje mrożonej kapusty do hermetycznych worków lub szczelnie owinąć folią. Napisz datę na etykiecie lub bezpośrednio na torbie.
- przechowuj zamrożoną surową kapustę w zamrażarce do 2 miesięcy.
zamrażanie kapusty blanszowanej
- kapustę kroimy, kroimy, ćwiartujemy lub trzymamy w całości.
- przygotuj lodową kąpiel, napełniając dużą miskę lodem i zimną wodą.
- Przynieś duży garnek z wodą do wrzenia. Włóż kapustę do garnka i gotuj przez 90 sekund. Kapustę odcedzić i przenieść do kąpieli lodowej. Gdy kapusta jest chłodna, umieść ją w durszlaku i spuść jak najwięcej płynu.
- kapustę rozłożyć na blasze do pieczenia i zamrozić na 6-8 godzin, odsłonięte.
- przenieść poszczególne porcje mrożonej kapusty do hermetycznych worków lub szczelnie owinąć folią. Napisz datę na etykiecie lub bezpośrednio na torbie.
- przechowuj zamrożoną surową kapustę w zamrażarce do 9 miesięcy.
mrożona gotowana kapusta
- aby zamrozić gotowaną kapustę, na przykład przystawkę z kapusty, pomidorów, ziół i odrobiny oliwy z oliwek, należy najpierw pozwolić naczyniu całkowicie ostygnąć.
- przenieść naczynie do hermetycznego worka lub pojemnika z zamrażarką, etykietę i przechowywać w zamrażarce do 2 miesięcy.
Polecane produkty
jako członek stowarzyszony Amazon i członek innych programów partnerskich zarabiam na kwalifikujących się zakupach.
-
Gorilla Grip Original Oversized Deska Do Krojenia, 3-częściowy, bez BPA, można myć w zmywarce, rowki do soku, większe grubsze deski, Łatwy Uchwyt, nieporowaty, bardzo duży, kuchnia, zestaw 3, czarny -
Wüsthof Gourmet Osiemnastoczęściowy zestaw bloków akacji / 18-częściowy niemiecki zestaw noży / precyzyjny laserowo wycięty zestaw noży kuchennych ze stali nierdzewnej o wysokiej zawartości węgla z 17 gniazdami bloku z drewna akacji-Model 9718-6 -
Nordic Ware Natural Aluminium Commercial Baker’ s Half Sheet (2 Pack), Srebrny