hur man köper en gasgrill som ett proffs?
när vi väljer att köpa en gasgrill som passar våra behov finns det flera aspekter och överväganden som inte nödvändigtvis är kända för alla köpare, särskilt om det är deras första grill
många frågar mig ”vad ska jag leta efter när vi köper en gasgrill”?, Så här ska vi ge dig våra tips hur du undviker våra misstag.
först och främst – det är viktigt för oss att matcha den gasgrill som vi förvärvar till våra behov och köpa en grill med en perfekt upplevelse av grillning och en långvarig grillupplevelse
det är som när du väljer en ny bil, du måste definiera om det är en stadsbil eller en 4 millig 4 monster vägfordon. Detsamma gäller grillar – det är viktigt att ställa några svar själv följande frågor:
- hur många gäster har du vanligtvis? Är du en liten familj med en hund eller en stor grupp vänner?
- grillar du en gång i veckan eller bara på Memorial and Independence Day?
- var planerar du att sätta grillen – på bakgården eller smal lägenhet balkong?
- Budget-i grund och botten finns det 4 prisklasser för gasgrillar
- upp till $250 som är mindre, mindre kraftfulla och mindre motståndskraftiga ,
- mellan $250-450 – det finns massor av variation, men vi måste säga att det är många av dem ger inte rätt prisprestanda.
- över $450-dessa är främst bra grillar och skillnaden är med de olika funktionerna.
- över $1000-det här är premiumgrillar och håller länge
10 regler till BBQ köparen: hur man köper en gasgrill smartare?
gasgrill är för experter och att köpa en gasgrill är för proffs
förord: gasgrill är den mest effektiva, korta och korrekta för att förbereda ditt kött (i jämförelse med vedbrända och kolgrillar). Men det här står bara om du valde rätt grill.
regel # 1-Hur mycket BTU behöver du för din grill/Grill?
BTU betyder BBQ-brännarnas förmåga att producera värme.
människor bör veta att det inte finns något sätt att grilla en biff med en gasgrill som är mindre än 100 BTU/kvadrat inches
(det är 15 BTU/kvadrat cm för våra Australier och britter läsare)
Disclaimer: för lång BBQing – du kan använda grillar med mindre än 100 BTU/kvadrat inches – men inte för grillning – Läs mer om skillnaden mellan grillning och grillning BBQing
hur gör du beräkningen? – du tar BTU och delar den med storleken på matlagningsområdet.
ett numeriskt exempel – om du har en grill som ger 54000 BTU , och området är 25,6″ x 17,3″ (det är 65 cm x 44 cm) beräknar du 54000/(25,6 * 17,3) = 122 vilket ligger över vår minimistandard.
(för metriska systemanvändare som är 54000/(65*44) = 18 som är över 15)
infraröda brännare avger vanligtvis intensiv värme för att sear och laga mat så observera att infraröda brännare har bättre värmeavledning, så grillar med infraröda brännare kan ha en lägre BTU/Area-koefficient.
gasgrillar är svåra att underhålla vid de låga temperaturer som krävs (~225-250 kcal F)
regel # 2 – Vad är den perfekta storleken för grillplatsen?
den viktigaste faktorn för att bestämma grillstorleken är matlagningsområdet.
matlagningsområdet beräknas i kvadrat tum eller kvadrat cm. Det minsta matlagningsområdet du behöver för en familj är 400 kvadrat inches (eller runt 68cm x 38 cm) och tre brännare gasgrill bör ha 400-500 kvadrat inches av matlagningsområdet. Människor som använder sina fem eller sex brännare grillar bör ha 500-6oo kvadrat inches av matlagning område.
regel # 3 – Hur många brännare ska en grill ha?
2 brännare kan passa högst 4 hungriga människor, medan med 3 brännare kan du enkelt tillfredsställa 8 personer och 12 personer med lite tålamod. Det är lite svårt att uppnå jämn värmefördelning med färre än 3 brännare, men vi ser en ny trend med 2 brännare kompakta grillar med ett mindre matlagningsområde som passar en fin balkong.
det är särskilt viktigt att brännarna är tillräckligt långt från galler och inte för nära kött. Direktkontakt mellan kött och lågor är ett recept på katastrof …
en välkänd regel för varje grillman/grillkvinna är att inte steka på öppen eld.
detta har två betydelser. En, när en flamma brister ut ur brännaren, får den inte bränna köttet! Vi vill steka. Bränn inte! Och den andra punkten är att för att elden ska vara likformig och spridd väl måste den vara på ett exakt avstånd från gallret.
det ideala avståndet är mellan 3-5 tum ( 8-12 cm) – Du bör mäta det innan du köper
Regel # 4 – grillens fotavtryck
förutom matlagningsområdet måste grillens fotavtryck beaktas, främst om du har begränsat förråd. De flesta grillgrillar har sidohyllor som kan förskjutas eller kollapsas. Som säkerhetsproblem måste grillen sitta 5-6 fot (2 meter) från huset och andra brandfarliga material. Du bör se till att ditt däck eller uteplats kan underlätta din nya grill vingbredd.
regel # 5-Vilken typ av BBQ brännare är bäst?
som i alla bilar – det viktigaste är motorn, så i grillen är brännaren hjärtat av grillen. Om brännarna inte fungerar ordentligt är hela grillen värt ingenting!
det finns flera typer och nivåer av brännare på marknaden:
1. Den bästa brännaren är brännaren i rostfritt stål, denna brännare är gjord som ett perforerat rör. Dessa brännare håller vanligtvis i många år och ger bästa blå eld.
2. Andra brännare som finns på marknaden är gjutjärnsbrännare. Dessa fasta brännare ger elden med önskad effekt. Men materialet från vilket det är gjort kan rosta mycket snabbt, eftersom det är omöjligt att skydda järnet från det fett som faller på det eller något annat som orsakar rost.
3. Det senare är tennbrännare, som finns i enkla grillar och dessa brännare är ineffektiva. De flesta rostar på mindre än ett år. De ger inte heller den önskade mängden värme.
4. Infraröda brännare. I allmänhet är infraröda brännare endast för att ge köttet en” värmechock ” och karamellisera och göra köttet med krispiga kanter. Men det är en slags yxa-inte lämplig för känsliga jobb. Om du inte slutar i tid blir köttet torrt och mörkt.
använd infrarött främst under de sista minuterna för att ge den sista brunningen. I högkvalitativa grillar kommer infra endast att användas i ryggen eller som sidobrännare
regel #6 – värmefördelning
en jämn och effektiv värmefördelning är hemligheten till saftigt och gott kött. Om värmefördelningen inte görs bra och enhetligt kan vi stöta på ett problem som är känt att köttet på vänster sida av grillen inte har värmts ännu, medan köttet på höger sida av grillen länge har bränts …
ett annat problem med galler som inte har utformats korrekt är att den främre tredjedelen av grillen inte värms upp. varför händer det? Eftersom gasen cirkuleras i rören, kör till slutet av brännaren och återgå. När konstruktionen är dåligt att trycket i röret är inte korrekt – gasen oftast bara får tillbaka två tredjedelar av vägen, så den främre delen inte kommer att värma!
även här, som i brännarna, finns det flera metoder för att göra detta på ett optimalt sätt:
1. Tidigare användes lavastenar för att sprida värmen, (och nej, stenarna ger ingen smak!). Problemet med stenarna var att varje sten skulle värma på egen hand, och det skulle också sprida värmen enligt dess styrka. Detta skulle leda till ojämn värme, slöseri med gas och ineffektivitet och en 30% minskning av produktionen. Dessutom absorberar stenarna fett, vilket kan leda till utbrott av fläckar och onödig förbränning av köttet …
2 gjutjärn. Det är känt att järn absorberar värme, lagrar värme och så småningom avger värme. Detta gör värmeavledningen mycket effektivare, mycket snabbare och viktigast för oss mycket mer enhetlig. Det vill säga, om gallret vi vill köpa är gjord av gjutjärn är detta ett gott tecken.
3. Triangel. Efter att vi passerat ”stenåldern” kommer vi till den nya metoden som används av de flesta grillar idag. Och detta är som du förmodligen redan förstod, ”trianglarna värmer plattorna”. Den koniska formen av värmeplattan, absorberar värmen och skickar den direkt till toppen. Ju mer skarpa trianglarna är desto effektivare blir värmeavledningen.
ojämn värmefördelning är ett av de största problemen med grillar, men du kan sänka dina risker för att din grill skulle ha ojämn värmefördelning och inkonsekventa temperaturer med följande tips
- kontrollera vad den längst bort från dina brännare – en punkt över en fot (30 cm) blir svalare än vad som krävs.
- grillar med metall brännare sköld har bättre fördelning av värme, även om skölden själv minskar över all värme (se Regel nummer 1)
- hög BTU brännare plats – om brännaren är för nära ytan, värmen kommer alltför fokuserad och inte distribueras över hela nätet, om du har en grill med 5-7 hög BTU brännare som är för nära måste du sätta lavastenar eller keramiska stavar för att säkerställa bättre värmefördelning
regel #7 – materialet grillen är gjord av
Gjuten Aluminium
många grillar har kroppar gjorda av gjuten aluminium, som traditionellt har använts på grund av dess motståndskraft mot rost och dess förmåga håller värme och fördelar det jämnt.
aluminiumgjutgods är mycket hållbara och kommer ofta med 10 års livstidsgarantier.
kvaliteten på gjutningen varierar beroende på tjocklek och kvalitet av aluminium.
finns också porslin belagd stål och rostfritt stål grill organ som erbjuder en hög nivå av rostbeständighet samtidigt offra vissa grill effektivitet.
rostfritt stål
rostfritt stål är det bästa för din grillkropp
men var försiktig eftersom inte allt rostfritt stål är skapat lika. För hållbarhet och prestanda vill du att både grillkroppen och ramen ska vara gjorda av rostfritt stål.
det är viktigt att veta att det finns flera typer av rostfritt stål med betydande prisskillnader – Modell 304 och modell 430 (och 316 modell som är lite mindre populär). När det gäller rostfritt stål desto mindre antal desto mer kvalitet på rostfritt stål. 304-modellen innehåller 18 procent krom och 8 procent nickel. 430-modellen innehåller 17 procent krom och 0,12 procent kol. Detta innebär att 304-modellen står vid högre temperaturer mindre rostande och upprätthåller ett glansigt utseende över tiden.
Trick för proffs: om du vill veta vilken rostfritt stålmodell grillen har? Ta en magnet för kylskåpet och placera den på insidan av grillen. Om det fastnar, då är det lägre kvalitet 430, om det inte fastnar, då är det kvaliteten är 304
regel #8 – grillens lock test
det första du behöver för att testa är – lockets vikt – ju tyngre desto bättre i hög kvalitet BBQs, grillkåpan kommer att täcka och sitta bra på botten av grillen, desto högre vikt på locket, desto högre kvalitet och desto bättre värme inuti grillen och spara energi.
du behöver också ett lock som stängs ganska tätt för rökning. Tyvärr tätar inte locken tätt på grund av lagar för att förhindra att de bygger upp explosiva gaser.
regel # 9-grillens galler
gjutjärnsgaller rekommenderas för att maximera värmeöverföringen (se ovan, värmeavledning).
rostfria galler har en fin fördel att de kan rengöras mycket enkelt. Det finns också massiva rostfria galler, som ger både renhet och god värmeabsorption!
emaljbelagda galler rekommenderas mindre. Deras enda roll är as-planet för att lägga köttet på.
vårt TIPS: Ju mer massiva gallret desto bättre.
Regel # 10-Undvik flare – ups-fat drainage system
Flare-ups orsakas vanligtvis av fett som faller på brännarna. Ett fettavloppssystem är mycket viktigt för att underhålla grillen och för att förhindra det oönskade fenomenet flare-ups.
vi måste se till att vår grill har möjlighet att tömma fetterna genom att byta ut engångsskålar. Eller åtminstone en enkel tillgång till periodisk rengöring. En kvalitetsgrill kommer att ha ett dräneringssystem som används för rutinunderhåll av grillen.
ett nytt patent som nyligen släppts, vilket vi gillar väldigt mycket, är ett diagonalt galler som skyddar brännarna och får fettet att rinna bort från brännarna.
ändå är infraröda brännare mindre känsliga för fett och genererar mindre flare-ups
regel #11 – varumärket och garantin
vid val av grill är huvudelementet som vi måste ta hänsyn till vem tillverkaren är och hur mycket garanti produkten ges.
vår regel: Ju högre tillverkarens garanti desto större är förtroendet för produktens kvalitet och effektivitet.
det finns tillverkare som kommer och går och låter konsumenten leta och vandra för att hitta reservdelar. Det är lika viktigt att agenten som du köper från har reservdelar. Gasgrillar och delar är mycket viktiga och bör inte underskattas, eftersom produkten måste tåla under hårt väder, i övergången mellan värme och kyla, mellan regn och sol etc.
Antag att du med tiden behöver reservdelarna. Ett annat litet tips … det är viktigt att veta att köpa en grill från en anonym tillverkare eller importör kan spara några dollar på köpet, men senare kommer du sannolikt att få dyr reparationsservice. Eller värre, du kanske inte ens hittar delar till din grill och du måste lägga den på din balkong som en tyst staty för de besparingar du har gjort … Grill är en produkt som, om du köper den rätt, kommer daglig njutning inte bara från denna grillmaskin utan också till en innovativ hobby och stekhus i ditt hem!
ut tips: rekommenderade BBQs bör ge minst års garanti på brännare (det bästa idag ger även 25 år)