citiți mai departe pentru a găsi sfaturi de specialitate cu privire la obținerea celor mai bune rezultate de la mașina dvs., plus inspirația rețetei producătorului de înghețată. Dacă doriți să vă actualizați mașina sau sunteți nou la producătorii de înghețată, asigurați-vă că citiți recenzia noastră pentru cei mai buni producători de înghețată.
alegerile noastre de produse includ producători de înghețată mini pentru buzunar (Lakeland mini ice Cream maker, 19.99), mașini standard profesionale care suflă în buget (Magimix Gelato Expert, 499 int.) și mai accesibile, producători de înghețată mid-range (producător de înghețată VonShef cu compresor, 149,99 int.). Ghidul cumpărătorului nostru vă va ajuta să găsiți mașina potrivită pentru dvs.
cum să utilizați un producător de înghețată – sfaturi de top
planificați înainte
indiferent de tipul de mașină pe care o utilizați, va trebui să planificați. Un bol de pre-îngheț trebuie să fie în congelator, de preferință peste noapte, pentru a vă asigura că este înghețat solid (puteți verifica dacă este prin agitare, nu ar trebui să existe lichid în jur). Dacă aveți camera, depozitați vasul în congelator tot timpul, astfel va fi întotdeauna gata de plecare.
asigurați-vă că ingredientele dvs. sunt reci
chiar și un model de congelator încorporat, care este oprit și rulează la apăsarea unui comutator, are nevoie de cremă, creme de bază și orice altceva pe care îl veți adăuga pentru a fi cât mai rece posibil.
adăugarea de ingrediente calde sau chiar la temperatura camerei la o mașină de înghețată îi va răci temperatura de bază, ceea ce înseamnă că putina durează mai mult – iar o putină mai lungă înseamnă înghețată mai grea. În cel mai rău caz, vasul de pre-îngheț se va încălzi prea mult și, mai degrabă decât înghețată, veți avea cremă neglijentă.
ia acele creme, creme și fructe în frigider și răcorește-le imediat, câteva ore vor fi bune, peste noapte este cel mai bun. Bazele de cremă gătite și smântâna pot obține o mână de ajutor turnându-le într-un castron și așezându-l într-un castron mai mare, o treime plină de apă cu gheață sau cuburi de gheață.
în cele din urmă, păstrați aceste ingrediente în frigider până când mașina se zbârnâie și sunteți gata să turnați crema în mașină.
Go full-fat
inghetata este un tratament și, deși poate fi posibil pentru a face un bun scăzut de grăsime unul, este mult mai greu. Cea mai bună înghețată este plină de aromă datorită bogăției ingredientelor și are nevoie de multă grăsime pentru ca aceasta să se răcească bine, nu este momentul să scăpăm.
folosiți lapte integral, smântână dublă, ouă proaspete de gamă liberă, vanilie reală, fructe, nuci și ciocolată, indiferent de rețetă. Când mănânci înghețată, vrei să te bucuri de cele mai bune.
Feriți-vă unele ingrediente
fie economisesc cu unele ingrediente pe care le adăugați la inghetata. Alcoolul face o aromă bogată de fundal-cine nu iubește puțin rom și stafide? – dar prea mult și înghețată nu va putinei.
zahărul are același efect, deci asigurați-vă că dulceața dvs. este adăugată atunci când gătiți crema de bază și s-a dizolvat complet. Chiar și fructele, dacă nu sunt reci sau tocate fin, vor face înghețata mai moale decât se dorește.
lăsați-l să stea înainte de a servi
dacă nu mâncați imediat înghețata de casă, o veți depozita în congelator. Înghețata comercială care vine direct de la congelator este în mare parte moale și se scoate ușor. Înghețată de casă, deși, va fi rock greu ca ea nu are stabilizatori sau aditivi să-l păstrați moale. Nu comparați înghețata cu soiurile cumpărate din magazin.
în schimb, gândiți-vă înainte și luați înghețata din congelator cu aproximativ 10-15 minute înainte de a dori să o mâncați. Lăsați-l pe blatul de bucătărie (nu lângă o sursă de căldură, nu doriți să se topească) și va fi perfect. De asemenea, atunci când vă împachetați înghețata în căzi pentru congelator, mai puțin este mai bine. Prea adânc face greu să se înmoaie pentru servire-în cel mai bun caz, umpleți cada doar pe jumătate.
porniți întotdeauna motorul înainte de a turna
nu adăugați niciodată baza de înghețată în vasul congelatorului fără ca motorul să funcționeze. Dacă faceți acest lucru, crema va îngheța pe părțile laterale ale bolului și ar putea deteriora mașina.
grijă pentru mașina dvs.
ați făcut înghețată fabuloasă; acum mașina dvs. are nevoie de ceva TLC. Odată făcută înghețata, paletele, capacele și accesoriile pot fi spălate imediat fie în mașina de spălat vase, fie manual, conform recomandărilor producătorului.
totuși, bolurile trebuie așezate întotdeauna într-o parte și lăsate să se dezghețe bine. Cufundarea unui vas încă înghețat sau extrem de rece în apă fierbinte îl poate deteriora fără reparații, în cel mai rău caz se poate sparge, ceea ce, cu boluri pre-înghețate, poate provoca scurgerea agentului frigorific.
folosește o rețetă bună
odată ce începi să faci înghețată delicioasă de casă, singura ta limitare este imaginația ta. O sursă bună de rețete încercate, testate și de încredere este o modalitate excelentă de a vă extinde repertoriul.
Rețete de înghețată
înghețată de vanilie
vanilia este o înghețată clasică și această rețetă nu vă va dezamăgi: rețeta finală de înghețată de vanilie a Angelei Nielsen.
mai multe rețete grozave de înghețată de vanilie:
inghetata clasica de vanilie
inghetata de vanilie vegana
înghețată de fructe
cele mai multe fructe funcționează bine în înghețată, în special cele cu arome pronunțate. Iată câteva dintre preferatele noastre.
rețete de înghețată cu fructe:
Strawberry CR inquiftme fraiche înghețată
înghețată de căpșuni și balsamică
înghețată de zmeură ripple
înghețată de agrișă
Nutty și înghețată de ciocolată
nu te opri cu fructe, adăugând alte tratează va adăuga aroma si textura, de asemenea.
Rețete de ciocolată, nuci și înghețată condimentată:
înghețată fără lapte de nucă de cocos, caramel și pecan
înghețată de ciocolată malț
înghețată de ciocolată vegană
zară, zahăr brun& înghețată de pâine de secară
înghețată de scorțișoară
înghețată de fistic
rețetă de înghețată de fagure
pentru și mai multă inspirație, consultați colecția noastră de rețete de înghețată.
ce faci în aparatul tău de înghețată? Împărtășiți rețetele preferate de mai jos…