você comprou um monte de cebolinha, usou alguns talos e não tem certeza do que fazer com o resto. É quando você pergunta: você pode congelar cebolinha fresca?
ou talvez você tenha comprado alguns cachos do mercado do fazendeiro e precise preservá-los.
de qualquer forma, o congelamento parece a melhor solução, e é isso que vamos discutir neste artigo. Nele, nós cobrimos:
- como o congelamento afeta a cebolinha, ou seja, os prós e contras de fazê-lo
- a maneira mais fácil de congelar cebolinha (não vou sugerir fazendo cebolinha na manteiga ou pré-congelamento a erva em uma folha de bolinho)
- usando congelados cebolinha
Se o que você está procurando, leia!
Você Pode Congelar o Cebolinha?
você pode congelar cebolinha, e a única desvantagem é que eles perdem sua crocância, e o sabor e o cheiro são ligeiramente silenciados após o descongelamento. A menos que a receita dependa da cebolinha para ser crocante, isso geralmente não é um problema.Embora muitos vegetais não congelem particularmente bem ou exijam um pouco de preparação extra, a maioria das ervas não pertence a nenhum desses grupos. Muito pelo contrário: congelar endro fresco, cebolinha ou salsa é rápido e simples.
a única desvantagem, como já mencionei, é que a erva é macia e mole após o descongelamento e não tem um sabor tão bom quanto o fresco. Em muitos cenários de culinária (por exemplo,, ao adicionar cebolinha a ovos mexidos, ou misturar com cream cheese e rabanetes ralados), no entanto, dificilmente você pode notar qualquer diferença.
Se você estiver usando o cebolinha em apenas uma ou duas receitas, considere a possibilidade de congelamento de uma pequena quantidade de teste e como essas receitas de dar. Se eles estão bem, congelar cebolinha é uma boa opção para você. Caso contrário, use-os frescos.
no geral, a cebolinha não dura muito, então o congelamento é a melhor solução se você tiver muito à mão.
Ingredientes
- Cebolinha
Instruções
- Lave a cebolinha em água corrente.
- seque a cebolinha. Costumo deixar o cacho em uma toalha de cozinha por cerca de 15 minutos e, em seguida, secar os talos. Se você estiver usando toalhas de papel, pode deixá-las no balcão para secar e usá-las novamente na próxima vez.
- pique a cebolinha. Nesta etapa, preparamos a erva para que ela esteja pronta para ser usada sempre que necessário.
- transfira a cebolinha picada para um saco congelador. Esprema todo o ar antes de selar o saco. Adicione um rótulo à sua bolsa, se desejar.
- coloque o saco no congelador.
notas
se você está preocupado que cebolinha vai formar um grande aglomerado no saco, não seja. Se você se certificar de que a erva está seca antes de congelar, ela não se amontoará.
Alguns pequenos nódulos podem se formar de qualquer maneira, mas você pode facilmente quebrar os para baixo com os dedos ou usando um garfo.
usando Cebolinha congelada
cebolinha picada congelada descongela em questão de minutos. Mas na maioria dos casos, não há necessidade de fazer isso de qualquer maneira. Normalmente, você pode pegar uma colher de chá e adicionar a quantidade que você precisa para o que você está cozinhando.
se você realmente precisa descongelar a cebolinha primeiro, transfira-a para um prato e deixe-a no balcão por 10 minutos. Deve fazer o trabalho.
Quando se trata de receitas que você pode usar congelados cebolinha, você pode adicioná-los para praticamente qualquer coisa, desde que o prato não dependem do cebolinha’ textura. Isso significa que você ainda pode usá-los ao fazer manteiga de cebolinha, se isso é sua coisa.
como mencionei anteriormente, se você não tiver certeza se cebolinha um pouco mole funcionará em sua receita, dê uma pequena quantidade de test drive. Se as coisas vão para o sul, bem, pelo menos agora você sabe disso.
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