jak zrobić Light Pink, Dark Pink, Hot Pink and Mauve Pink Royal Icing

niezależnie od tego, czy dekorujesz ciasteczka cukrowe na Walentynki, baby shower, ślub lub inne wydarzenie, ten przepis pokaże Ci, jak zrobić różowy Królewski lukier w dokładnie tym kolorze, który chcesz – czy to jasnoróżowy, Ciemnoróżowy, gorący róż lub fioletowy róż.

w tym roku byłem na misji.

aby nauczyć się dekorować ciasteczka cukrowe.

czyli nauka robienia Królewskiego lukru w różnych kolorach.

kiedy zaczynałem, założyłem, że będzie to dość łatwe. Jak trudno jest dodać trochę barwnika spożywczego do lukru?

wtedy zdałem sobie sprawę, że dodanie barwnika spożywczego nie jest problemem. Problemem jest uzyskanie odpowiedniego koloru i odpowiedniej ilości barwników spożywczych!

więc kiedy zaczęłam dekorować Walentynkowe ciasteczka, postanowiłam przetestować najprostszy sposób na bladoróżowe i ciemnoróżowe Królewskie lukier.

i skończyło się na nauce, jak zrobić hot pink i mauve pink w procesie 🙂

jeśli nie potrzebujesz podstawowego przepisu na lukier królewski, nie obchodzi cię, aby przeczytać o moim procesie testowania i po prostu chcesz przejść bezpośrednio do wyników, oto linki:

• jak zrobić Light Pink Royal Icing
• jak zrobić Medium Pink, Dark Pink lub Hot Pink Royal Icing
• jak zrobić Mauve Pink Royal Icing

składniki

oto lista zakupów pink royal icing:

• cukier – 1 funt (lub 4 szklanki) cukru pudru (pudru)
• zagęszczacz – 3 łyżki proszku bezowego* – dzięki temu można zrobić Królewski lukier nie martwiąc się o surowe jajka. Oznacza to również, że lukier będzie trwał znacznie dłużej, nie będzie zły…zasadniczo na zawsze 🙂
• smak – 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub dowolny inny smak, który chcesz dodać do lukru (na przykład możesz użyć ekstraktu z mięty pieprzowej do dekorowania lasek cukierkowych lub ekstraktu cynamonu do dekorowania walentynkowych serc)
• barwnik spożywczy – Różowy Żel kolor żywności (nie uzyskaj rodzaju płynu, ponieważ zmienia konsystencję lukru) – patrz poniżej, aby uzyskać dokładne kolory na podstawie tego, jaki kolor różowy chcesz

jak zrobić różowy królewski lukier

to jest proces że użyjesz do wszystkich odcieni różowego lukru. Jedyną różnicą jest ilość barwnika spożywczego, aby dodać.

najpierw musisz zacząć od partii zwykłego białego lukru królewskiego.

możesz użyć swojego ulubionego przepisu, kupić go już zrobionego lub zrobić nasz:

• przesiać 4 szklanki cukru pudru do miski (najlepiej działa mikser Stojący).
• dodaj 3 łyżki proszku bezowego, 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego (lub innego środka aromatyzującego) i 1/4 szklanki ciepłej wody.
• mieszaj na małej prędkości, aż wszystkie składniki zostaną połączone. Następnie zwiększ prędkość do średniej i ubijaj, aż polewa będzie wystarczająco gruba, aby wystrzelić rurę, od 3 do 7 minut.

aby uzyskać więcej informacji na temat tego, jak zrobić Królewski lukier, który stwardnieje, Przeczytaj cały przepis tutaj.

teraz dodamy barwnik spożywczy.

jeśli nie chcesz, aby wszystkie lukry były tego samego koloru różowego, przenieś część do osobnej miski.

wtedy ogólny proces dodawania koloru jest:

• zacznij od odrobiny barwnika spożywczego (jak w kilku kroplach).
• zamieszaj w lukrze nożem. Możesz użyć łyżki, ale nóż jest łatwiejszy, ponieważ barwnik spożywczy nie wpada w środek. Nie używaj drewnianej łyżki, ponieważ może wchłonąć kolor i może dodać olej do lukru, który spowoduje jego oddzielenie.
• jeśli kolor nie jest wystarczająco ciemny, dodaj trochę więcej barwnika spożywczego.
• kolor z czasem będzie ciemniejszy. Jeśli więc chcesz zobaczyć ostateczną wersję, przykryj lukier folią i pozostaw na kilka godzin przed użyciem.

teraz, gdy już mamy podstawy, przejdźmy do wyników mojego testu.

jak zrobić Ciemnoróżowy Królewski lukier

w przypadku, gdy jesteś w pośpiechu i po prostu chcesz odpowiedzi, Oto najlepsze sposoby, aby ciemny różowy lukier.

zauważ, że pomiary są przybliżone. Powinieneś nadal używać podejścia „dodaj trochę barwienia żywności na raz”, o którym wspomniałem powyżej, aby uzyskać dokładny kolor, który chcesz.

• Medium bright pink royal icing: 1/8 łyżeczki Betty Crocker Neon Pink food color NA 1/2 szklanki lukru
• Ciemnoróżowy royal icing: 1/16 łyżeczki AmeriColor Deep Pink food color NA 1/2 szklanki lukru
• Hot pink royal icing: 1/16 łyżeczki AmeriColor Electric Pink food color NA 1/2 szklanki lukru

Czytaj dalej, jeśli chcesz zobacz wszystkie kolory, które testowałem i jak wyglądały.

proces testowania

zacząłem od robienia różnych odcieni ciemnoróżowego lukru królewskiego przy użyciu kilku różnych kolorów żywności.

niektóre są z AmeriColor, a kilka To Betty Crocker spożywczy-sklep spożywczy barwniki spożywcze:

• AmeriColor Soft Pink
• AmeriColor Deep Pink
• AmeriColor Electric Pink
• AmeriColor Fuchsia
• Betty Crocker Red
• Betty Crocker Neon Pink

Uwaga: Nie starałam się używać AmeriColor red, ponieważ trudno jest uzyskać odpowiednią ilość(wystarczy troszeczkę!). Jeśli chcesz spróbować, słyszałem, że zanurzenie wykałaczki w butelce, a następnie włożenie jej do lukru zmieni kolor na różowy, a nie Czerwony.

oto ile barwników spożywczych użyłem:

• dla wszystkich kolorów AmeriColor i Betty Crocker czerwony barwnik spożywczy, dodałem 1/32 łyżeczki barwnika spożywczego na 1/4 szklanki lukru.
• dla Betty Crocker electric pink dodałam 1/16 łyżeczki barwnika spożywczego na 1/4 szklanki lukru.

potem czekałem około 6 godzin, aby zobaczyć wyniki. Jak widać, większość z nich stała się zauważalnie ciemniejsza, zwłaszcza ciemniejsze różowe kolory.

wyniki

oto jak wyglądały kolory:

• zarówno Betty Crocker Red, jak i Americolor Soft Pink stworzyły bardziej brzoskwiniowy różowy kolor.
• Betty Crocker Neon Pink stworzyła średnio jasny różowy lukier.
• AmeriColor Ciemny Róż daje nieco ciemniejszy różowy kolor.
• AmeriColor Electric Pink stworzył gorący różowy kolor.
• AmeriColor Fuchsia był bardziej fioletowym różowym lukrem.

jak zrobić Mauve Pink royal Icing

jedną z niespodzianek z moich testów było to, że Americolor Fuchsia okazał się bardziej fioletowym kolorem.

więc jeśli tego szukasz, wymieszaj około 1/16 łyżeczki AmeriColor Fuchsia na 1/2 szklanki białego Królewskiego lukru, aby uzyskać piękny fioletowo-różowy kolor.

jak zrobić Jasnoróżowy Królewski lukier

proces wytwarzania jasnoróżowego lukru królewskiego jest dokładnie taki sam jak w przypadku ciemnoróżowego, z wyjątkiem użycia mniejszej ilości barwników spożywczych.

możesz użyć dowolnego z kolorów, które testowałem, ale myślę, że Betty Crocker Neon Pink i Americolor Dark Pink dają najlepszy bladoróżowy kolor.

jeśli chcesz naprawdę jasnoróżowy, kolorowanie żywności Betty Crocker jest łatwiejsze w użyciu, ponieważ nie jest tak mocne.

aby dodać barwnik spożywczy, umieść 1 lub 2 krople na końcu noża i wymieszaj je w lukrze.

wtedy jesteś gotowy na mrożenie ciasteczek!

jeśli to pomoże, są to kolory, których użyłam do moich walentynkowych serc.

inne przepisy, które mogą Ci się spodobać

• jak zrobić czerwony Królewski lukier
• jak zrobić czarny Królewski lukier
• Walentynkowe pomysły na dekorowanie ciastek
• jak zrobić biały Królewski lukier
• jak zrobić wycięte ciasteczka

jak zrobić Jasnoróżowy, Ciemnoróżowy, gorący róż i fioletowy róż Królewski lukier

Wanda Simone

4.56 z 29 głosów

czas przygotowania 15 min

czas odpoczynku 2 Godz

Całkowity Czas 2 godz 15 min

deser kurs

Kuchnia Amerykańska

porcje 4 szklanki

wyposażenie

• Przesiewacz
• miarki i łyżki
• mikser stojący z nasadką trzepaczki i mieszadłem bowl
• szpatułka
• metalowy nóż lub łyżka

składniki 1x2x3x

• 4 szklanki cukru pudru
• 3 łyżki proszku bezowego
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• ½ szklanki ciepłej wody

Jasnoróżowy Królewski lukier

• 1 do 2 kropli barwnika spożywczego AmeriColor Dark Pink lub Betty Crocker Neon Pink na 1/2 szklanki lukru

średni jasny różowy Królewski lukier

• ⅛ łyżeczka Betty Crocker neon różowy żel barwnik spożywczy na 1/2 szklanki lukru

Ciemnoróżowy Królewski lukier

• 1/16 łyżeczka AmeriColor Ciemnoróżowy żel barwnik spożywczy na 1/2 szklanki lukru

Hot Pink royal Icing

• 1/16 łyżeczka AmeriColor Electric Pink Gel food coloring na 1/2 szklanki lukru

Mauve Pink royal Icing

• 1/16 łyżeczka AmeriColor Fuchsia żel barwnik spożywczy na 1/2 szklanki lukru

instrukcje

• do miksera przesiać 4 szklanki cukru pudru.
• dodaj 3 łyżki proszku bezowego, 1 łyżeczkę ekstraktu z wanilii i 1/2 szklanki ciepłej wody.
• wymieszać na małej prędkości, aż do połączenia.
• zwiększyć prędkość miksera do średniej i mieszać przez 3 do 5 minut, aż lukier utworzy miękkie szczyty.
• przeprowadź nóż przez lukier, aby sprawdzić konsystencję
• zamknięcie szczeliny powinno zająć od 15 do 25 sekund. Jeśli zamyka się zbyt szybko, pokonaj go przez chwilę dłużej. Jeśli zamyka się zbyt wolno, dodaj kilka kropli wody i krótko wymieszaj.
• powtarzaj proces testowania, aż lukier uzyska odpowiednią konsystencję.
• jeśli zamierzasz użyć całej partii do różowego lukru, dodaj barwnik spożywczy bezpośrednio do miski. W przeciwnym razie oddziel lukier, który chcesz być różowy, do innej miski.
• dodać niewielką ilość różowego żelu barwnika spożywczego i wymieszać ręcznie.
• jeśli nie jest wystarczająco ciemno, dodaj trochę więcej różowego żelu i ponownie wymieszaj.
• kolor będzie ciemniejszy z czasem. Jeśli nie jesteś pewien, czy lukier jest wystarczająco jasny, przykryj go folią, która dotyka powierzchni i pozostaw na kilka godzin. Następnie sprawdź kolor i w razie potrzeby wymieszaj więcej kolorów żywności.

uwagi

• ponieważ bardzo trudno jest stworzyć dwie partie lukru o dokładnie tym samym kolorze, upewnij się, że masz wystarczająco dużo różu, aby zrobić wszystkie dekoracje ciastek.
• kolor z czasem będzie ciemniejszy. Aby lepiej zrozumieć, jak różowy będzie twój lukier, pozwól mu siedzieć przez noc. Przykryj go plastikową folią dotykającą powierzchni lukru, aby nie wyschł.
• pozostawienie lukru na kilka godzin przed użyciem pozwoli również na wydostanie się pęcherzyków powietrza na powierzchnię. Zapobiega to tworzeniu się kraterów w lukrze na ciastkach.

jak przechowywać lukier królewski

• aby przechowywać lukier, włóż go do miski i przykryj folią. Następnie naciśnij plastik, aby bezpośrednio dotykał oblodzenia i nie ma pęcherzyków powietrza. Może być przechowywany w temperaturze pokojowej przez kilka dni lub w lodówce do tygodnia.
• aby zamrozić, włóż go do worka z suwakiem i wypchnij całe powietrze przed zamknięciem. Może być przechowywany w zamrażarce do 3 miesięcy.
• przywróć go do temperatury pokojowej przed użyciem.
• jeśli wygląda na to, że się rozdzielił, gdy go używasz, jest to normalne. Wystarczy wymieszać, aby ponownie połączyć warstwy.

próbowałeś tego przepisu?Daj nam znać, jak było!