dwa proste Prime Rib Au jus przepisy służyć obok maślany Piec Prażone Prime Rib przepis, wędzone Prime Rib, Sous Vide Prime Rib lub wędzonej polędwicy wołowej. Te przepisy rostbef au jus stworzyć aromatyczne buliony, w ciągu zaledwie pięciu minut, odzwierciedlenie wysokiej klasy steakhouse au jus. Służymy go również wraz z naszą resztką Prime Rib Sandwich.
Prime Rib Recipes are what we 're known for around these parts, yet we’ re just getting around to posting both our Prime Rib RUB recipe and these two Prime rib au jus recipes. Wszystkie one idą w parze, aby niezrównany prime żeberka pieczone. Dekadencja w najlepszym wydaniu.
istnieją dwa rodzaje peepów au jus – ci, którzy wolą klasyczną wołowinę au jus i ci, którzy wolą wzmocnioną wersję czerwonego wina. Oba są odpowiednikiem płynnego złota, więc to osobiste preferencje. Jako takie, jesteśmy upuszczanie 2 różne przepisy au jus na ya! Oba są gotowe w zaledwie 5 minut, więc dlaczego nie zrobić obu i niech Twoi Goście zdecydują? Wóda czy nie. To jak wybór Sofie.
jak zrobić Prime Rib Au jus
Prime rib au jus to idealny dodatek do delikatnej, soczystej wołowiny, ponieważ jest lekka, bulionowa i pikantna. Au jus wydobywa smak wołowiny i wzmacnia maślaną konsystencję żeberka głównego.
oba przepisy zawierają instrukcje dla au jus z kroplami z wołowiny i au jus bez kroplami z wołowiny. Wolimy wychwytywać kapiele wołowe i dobrze je wykorzystywać. Przestań kupować au jus SOS mix i zrobić własny! Oto jak zrobić sos au jus na prime żeberka.
Prime Rib Au jus Recipe
ten Prime Rib AU Just Recipe zajmuje tylko garść składników, aby w domu. Jest pyszny i łatwy w przygotowaniu. To znacznie lepsze niż fan ulubiony przepis Texas Roadhouse Au Jus. Oto jak zrobić au jus od podstaw.
zrób zasmażkę-w średnim rondlu na średnim ogniu zrób zasmażkę z polewą wołową (lub masłem) i mąką.
dodaj płyn i przyprawy-dodaj bulion wołowy na patelnię, kawałek po kawałku i ubijaj, aby połączyć. Doprawić sosem sojowym i pieprzem.
dusić-zmniejszyć przez 4 minuty. Smak i dostosować przyprawy w razie potrzeby.
przepis na czerwone wino Au Jus
czerwone wino au jus Zawiera o kilka więcej składników niż wersja klasyczna, ale to doskonała opcja dla miłośników sosów z czerwonego wina.
podsmaż cebulę-dodaj krople wołowiny (lub masło) do średniego rondla i podsmaż na średnim ogniu.
dodaj wino i zmniejsz-Dodaj wytrawne czerwone Wino i zmniejsz o połowę.
zagęścić sos-ubić mąkę, aby zagęścić sos.
dodaj płyn i przyprawy-dodaj bulion wołowy i przyprawy i trzepaczkę.
dusić-zmniejszyć przez 3-4 minuty przed usunięciem tymianku i liścia laurowego. Smak i dostosować przyprawy w razie potrzeby.
chociaż potrzeba jeszcze kilku składników, czerwone wino stojące Rib roast au jus jest nadal łatwe do gotowania, pyszne i obfite!
z czego jest zrobiona Beef Au Jus?
SOS Au jus jest klasycznie przyrządzany z kapieli z pieczonej wołowiny. Jest podobny do sosu, w tym, że jest wykonany z soków mięsnych i jest mocno skoncentrowany w smaku, jednak sos jest znacznie grubszy vs bulionu. Dopełnia go wołowe consommé (lub bulion wołowy), sos sojowy (lub sos Worcestershire), czarny pieprz i sól.
czerwone wino au jus sos zawiera również szalotki, wytrawne czerwone Wino i zioła.
jakiego czerwonego wina należy używać w Au Jus?
można użyć dowolnego wytrawnego czerwonego wina, które można wypić. Chcesz użyć wina, które lubisz, ponieważ będzie nadawać smaki NA au jus. Lubimy używać Pinot Noir, ale wybór należy do ciebie! Możesz wybrać odważną czerwień, która pięknie połączy się z Twoim pierwszorzędnym żeberkiem.
wymowa Au Jus
Jeśli zastanawiasz się, jak wymówić au jus, nie jesteś sam! To francuski termin kulinarny wymawiany ” oh zhoo.”Au jus to francuskie słowo oznaczające „z sokiem”.
pieczeń wołowa au Jus porady
jak przechowywać Au Jus w lodówce
resztki sosu au jus można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Przed przechowywaniem należy pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
jak zamrozić Au Jus
Au jus jest bardzo przyjazny dla zamrażarki. Przechowywać w szczelnym pojemniku. Alternatywnie można wlać go do tacy na kostki lodu, pozostawić do zamrożenia, a następnie przenieść do plastikowej torby do przechowywania żywności, aby uzyskać łatwy dostęp w mniejszych porcjach. Au jus przechowuje przez 3 miesiące w zamrażarce.
Co To Jest Prime Rib Dip?
jednym z naszych ulubionych sposobów korzystania z resztek prime rib jest Francuskie zanurzone kanapki wsadzić do domowej roboty Au Jus. To jest naprawdę ostatecznym kanapka dla wszystkich miłośników mięsa tam!
więcej przepisów na użycie Prime Rib Au Jus
Instant Pot Roast Beef
Individual Beef Wellington
Philly Cheesesteak Sandwich
Roast Beef Sandwich
pieczona pieczona wołowina w piekarniku
wędzony Indyk (użyj kropli Na Indyka Au Jus)
wędzone skrzydełka z indyka (użyj Drippingów Na Indyka Au Jus)
Drukuj przepis
dwa przepisy Prime Rib Au Jus (Klasyczna wołowina i czerwone wino)
składniki
Classic Prime Rib Au Jus:
- 2 Drippings wołowe lub niesolone masło (*Uwaga 1)
- 2 łyżki mąki uniwersalnej
- 3 szklanki wołowiny Consommé lub Stock
- 1/2 łyżki sosu sojowego lub sosu Worcestershire
- sól morska, do smaku (*Uwaga 2)
- czarny pieprz, do smaku
czerwone wino Au Jus:
- 1 1/4 szklanki czerwonego wytrawnego wina (*Uwaga 3)
- 1/4 szklanki drobno pokrojonej w kostkę szalotki
- 1 łyżka mąki uniwersalnej
- 1,5 szklanki wołowiny lub wywaru
- 1 gałązka świeżego tymianku
- 1 suszony liść laurowy
- sól morska, do smaku (*Uwaga 2)
- pieprz czarny, do smaku
instrukcje
Classic Beef Prime Rib Au Jus:
-
dodaj krople wołowiny (lub masło) do średniego rondla na średnim ogniu (i stopić, Jeśli za pomocą masła lub zimne krople wołowiny). Przesiać mąkę nad kapiącymi / roztopionym masłem i ubijać przez 30-45 sekund.
-
dodaj 1 szklankę bulionu wołowego i ubijaj, aby połączyć. Powoli wlać pozostały bulion wołowy, kontynuując ubijanie. Zwiększyć ogień do średniej-wysokiej i dodać sos sojowy, sól morska, i czarny pieprz.
-
dusić przez 4 minuty, pozwalając na zmniejszenie. Smak i dostosować przyprawy, w razie potrzeby.
czerwone wino Au Jus:
-
dodaj krople wołowiny (lub masło) do średniego rondla na średnim ogniu (i stopić, Jeśli za pomocą masła lub zimne krople wołowiny).
-
dodać szalotki i gotować przez 30 sekund, mieszając od czasu do czasu.
-
dodaj czerwone Wino i gotuj, aż wino zmniejszy się o około połowę (wskazówka – nie powinieneś już czuć wina).
-
Mąkę przesiać na mieszaninie czerwonego wina i ubijać przez minutę.
-
dodaj 1/4 szklanki wołowiny consommé i trzepaczką. Dodaj resztę consommé wołowiny, tymianek, liść laurowy i czarny pieprz. Nie dodawać soli do końca po posmakowaniu zredukowanego sosu.
-
dusić na niskim poziomie przez 3-4 minuty, aby jeszcze bardziej zmniejszyć au jus. Wyłowić gałązkę tymianku i liść laurowy i wyrzucić. Smak i dostosować przyprawy, w razie potrzeby.