UK sesongbasert mat informasjon, tips og oppskriftsideer, oppdatert hver uke
SESONGBASERT MAT I UKEN
Mye av vilt produsert I STORBRITANNIA er fra hjort som streifer fritt, i stedet for å bli intensivt oppdrettet, noe som resulterer i overlegen kjøtt. God kvalitet vilt er ømt, velsmakende og tett strukturert, noe som betyr at det er lett å produsere gode resultater ved hjelp av enkle oppskrifter.
I SESONGEN nå
rødbeter, rosenkål, blomkål, selleri, sikori, pepperrot, jerusalem artisjokk, grønnkål, kålrabi, purre, pastinakk, poteter (maincrop), salsify, sjalottløk, svenske, trøfler (svart), trøfler (hvit), neper , vill sopp
epler, klementiner, sitroner , appelsiner , pasjonsfrukt , pærer , ananas, granateple , satsumas , mandariner
mandler , paranøtter , kastanjer , hasselnøtter, valnøtter
and , gås, rype, perlehøns, hare, stokkand, rapphøne, kalkun, vilt
muslinger, hjerteskjell, torsk, dab, dover sole, gurnard, hyse, kveite, hake, langoustine, sitron såle, hummer, makrell, breiflabb, blåskjell, østers, rød mullet, kamskjell (queen), sea bream, skate, piggvar, winkles
betegner importerte råvarer
for informasjon om sesongens mat I USA eller Canada, vennligst besøk vår søsterside.