ピザ生地のロールアウト
麺棒を使用すると、初めて あなたは食べるにはあまりにも厳しい終わるかもしれない平らなまたはゴム状の生地で終わることができます。 だから、どのようにピザ生地をロールアウトするには？ 幸いなことに、私たちはあなたが完璧にあなたの生地をロールアウトするのに役立ついくつかの愚かな手順を持っています。
あなたの生地をウォームアップ。
ピザ生地をロールアウトする方法のプロセスは、あなたの生地を室温にすることから始まります。 あなたのカウンターの上に30分間座ってあなたの生地を残すことによってそれを行うことができます。 生地を暖めることは堅く歯ごたえがある作る主原料であるグルテンを減すことができる。 それは生地を緩めて伸張のために準備します。
あなたの地元の食料品から冷凍既製の生地を購入した場合は、包装から取り出し、油を塗って覆われたミキシングボウルに約30分間セットします。 さらに、ピザ生地を一から作った場合は、通常1.5-2時間かかる立ち上がり時間の後に使用することができます。
オリーブオイルでカウンタートップに油を塗ってください。
生地を温めた後、次のステップはワークスペースを準備することです。 あなたの生地が付着するのを防ぎたい場合は、小麦粉を使用する代わりに、オリーブオイル大さじ2-3杯でカウンタートップにグリースを塗ります。 余分な小麦粉はピザ生地を丈夫にすることができます。 オリーブオイルは固着を防ぐだけでなく、鮮明で黄金の皮を奨励します。
あなたの生地が固執しないようにする別の方法は、羊皮紙であなたのパンやピザの皮を並べることです。 あなたが便利な羊皮紙を持っていない場合は、コーンミールのビットを使用することもできます。
ピザ生地を押してください。
あなたのワークスペースを準備し、あなたの生地を暖めた後、今平らなディスクにあなたのピザ生地を形づけて準備ができている。 これを行うには、あなたの手のひらを使って生地を押し下げます。 慎重に押して、外側の動きで生地を伸ばします。 あなたのこね粉が直径の約6インチに達するまでこのステップを続けなさい。 あなたの生地は、押されたときに収縮しないように十分に引き伸ばされるべきです。 必要に応じて生地を休ませる。
生地がまだ柔軟である場合は、約15-20分間再び座ってみましょう。 時間が経過したら、目的の形状が得られるまでステップ3を再度繰り返します。
生地をプロのように投げて伸ばす方法を知っているなら、先に進んでください。 しかし、あなたが私たちのほとんどと同じくらい普通の人なら、代わりに簡単なテクニックを使うことができます。 均一な地殻を確保するために生地を引っ張って開始します。 あなたの手の両方を使用して、生地の一方の端をピックアップし、それがハングアップしてみましょう。 重力は、あなたが一方向に回転するように生地を伸ばすのに役立ちます。 それは直径が約11インチ幅になるまでピザを伸ばします。 皮を余りに薄くさせないことを確かめなさい;インチの1/3は理想的な厚さである。
生地を伸ばした後、ピザの皮またはシートパンに移します。 ピザ生地をロールアウトする方法のこの最後のステップは、穴やあまりにも多くの薄さのような欠陥を修正する時間です。 太い部分を伸ばしたり押したりして、穴のあるものを少しつまんでください。 不完全なピザ生地に重点を置いてはいけない;それは全く正常である! すべてのトッピングは、最終的に生地を圧迫し、時間がないの、あなたは完璧な痂皮のピザを持っているでしょう。
ピザをトッピングする前に、ピザの皮やパンに生地がくっつかないようにしてください。 あなたは生地に穏やかな揺れを与えることによってそうすることができます。 ピザ生地についての詳細を知っています。