Le arachidi sono una grande aggiunta a un giardino domestico poiché richiedono cure minime e forniscono raccolti abbondanti. Se stai cercando di provare qualcosa di nuovo nel tuo giardino quest’anno, forse è il momento di dare un’occhiata più da vicino al potenziale delle arachidi.
Le arachidi coltivate in casa offrono molte possibilità in cucina. Parlare di galleria di arachidi! Possono essere arrostiti nei loro gusci, macinati nel burro di arachidi o bolliti per uno spuntino tradizionale del sud.
Quando si selezionano i semi di arachidi per la semina, è utile tenere presente che ci sono quattro tipi principali di arachidi. Virginia arachidi hanno i semi più grandi, e di solito sono arrostiti nel guscio e hanno una qualità più gourmet. Le arachidi del corridore hanno tipicamente una dimensione uniforme e sono la scelta preferita per la macinazione nel burro di arachidi. Le arachidi spagnole hanno i semi più piccoli e vengono utilizzate per spuntini misti di noci. Hanno anche il più alto contenuto di olio. Arachidi Valencia sono noti per essere il più dolce e per avere attraente, pelle rossa brillante.
Se acquisti un pacchetto di semi di arachidi da noi, noterai che spediamo arachidi ancora nel loro guscio per garantire la protezione e la conservazione dei semi. Prima di piantare le arachidi, dovranno essere sgusciate. Fai attenzione a non danneggiare i semi mentre li apri.
Arachidi generalmente bisogno di una lunga stagione di crescita e terreno relativamente sabbioso, anche se Tennessee Red Valencia arachidi può crescere in terreno argilloso. Tuttavia, se si aggiunge abbastanza materia organica da rincalzo o piantare in letti rialzati, la maggior parte delle piante di arachidi sarà in grado di crescere in terreno argilloso.
Selezione di semi di arachidi per la semina è facile una volta a capire che cosa funziona meglio con le condizioni del giardino. Le arachidi in crescita richiedono 130-140 giorni senza gelo dal momento in cui vengono seminate fino al momento del raccolto. Se la tua stagione di crescita cade poco prima di questa finestra temporale, è possibile iniziare a coltivare le arachidi all’interno o in una serra fino a quando non passa il pericolo di gelo e poi trapiantarle all’esterno.
Piantare arachidi da uno a due pollici di profondità e circa sei pollici di distanza. Quindi, aggiungere uno spesso strato di compost e uno strato di pacciame.
Sii consapevole–le arachidi hanno bisogno di diserbo superficiale. Potresti danneggiarli scavando troppo profondamente nel terreno in cui si stanno sviluppando. Quando la pianta inizia a fiorire, i pioli cadranno nel terreno sotto il fiore e produrranno arachidi. Il diserbo a mano è l’unica opzione dopo i pioli di arachidi.
Inoltre, dopo che le tue piante iniziano a fiorire, è importante non lasciarle asciugare o non produrranno tanti dei legumi appetitosi che stavi aspettando.
Una volta che il gelo è nelle previsioni o gli steli delle piante iniziano a ingiallire, è il momento di raccogliere. Cerca di non raccogliere mentre il terreno è bagnato e non aspettare troppo a lungo per raccogliere le tue arachidi: inizieranno a germogliare nel terreno se lasciate incustodite! Scava intorno al perimetro di dove le foglie della pianta si sono distese. Sollevare la pianta dal terreno e capovolgerla, in modo che le foglie siano a terra. Se la pioggia è nelle previsioni, portare le piante in un capannone o garage.
Un paio di giorni dopo, sarà il momento di estrarre le arachidi dalla pianta. La maggior parte di loro sarà in un ciuffo al centro delle radici, ma alcuni saranno anche attaccati ai rami inferiori. Una pianta di arachidi ben coltivata può produrre 50 -100 arachidi – più che sufficiente per la tua prossima uscita con la palla! Distribuire le arachidi ad asciugare per un mese in cui le creature non saranno in grado di raggiungerle, quindi conservarle in un contenitore chiuso. Le arachidi lasciate nei loro gusci possono rimanere fresche per anni.
In cucina
Le arachidi coltivate in casa sono divertenti e semplici da usare nella tua cucina e offrono alcune ottime opzioni di snack. Puoi arrostirli, macinarli in un burro di arachidi fresco o far bollire le arachidi crude e verdi.
Torrefazione arachidi è facile come torta…o, devo dire, arachidi fragili! Basta diffondere le arachidi su una teglia e cuocere a 350 gradi per 20-25 minuti, mescolando di tanto in tanto per assicurarsi che essi arrosto in modo uniforme. È possibile aggiungere una spolverata di sale su di loro, se lo si desidera. Gnam!
Per fare il burro di arachidi, mescolare due tazze di arachidi tostate con due cucchiaini di olio vegetale o di arachidi. “Tritare” questa miscela nel robot da cucina per tre o quattro minuti.
Sentitevi liberi di aggiungere il miele a piacere, o gettare in alcune delle arachidi leggermente tritate per una consistenza robusta.
Per fare le arachidi bollite il buon ole Southern way, avrete bisogno di un chilo di appena scavato (verde) arachidi ancora nel loro guscio, quattro tazze di acqua, e un quarto di tazza di sale.
Unire il sale, l’acqua e le arachidi in una pentola dal fondo spesso. Portare a ebollizione e coprire. Fate sobbollire le arachidi e l’acqua salata per almeno tre ore. Per sapore aggiunto, si potrebbe gettare in un pizzico di paprika o la vostra miscela di spezie preferita.
Più a lungo le arachidi bollono, più saranno gustose. Assicurati di mangiare le arachidi bollite in pochi giorni-non durano fino a quando le arachidi tostate o crude. Ma probabilmente non avrai bisogno che ti ricordi di mangiare. Le tue papille gustative dovrebbero fare il lavoro bene!