arahidele sunt un plus excelent pentru o grădină de acasă, deoarece necesită îngrijire minimă și oferă randamente abundente. Dacă doriți să încercați ceva nou în grădina dvs. anul acesta, poate este timpul să aruncați o privire mai atentă asupra potențialului arahidelor.
arahidele cultivate acasă oferă o mulțime de posibilități în bucătărie. Vorbește despre Galeria de arahide! Pot fi prăjite în cochilii, măcinate în unt de arahide sau fierte pentru o gustare tradițională din sud.
când selectați semințe de arahide pentru plantare, este util să rețineți că există patru tipuri principale de arahide. Arahidele din Virginia au cele mai mari semințe și sunt de obicei prăjite în coajă și au o calitate mai gourmet. Arahidele alergătoare au de obicei o dimensiune uniformă și sunt alegerea preferată pentru măcinarea în unt de arahide. Arahidele spaniole au cele mai mici semințe și sunt folosite pentru gustări mixte de nuci. De asemenea, au cel mai mare conținut de ulei. Arahidele din Valencia sunt cunoscute pentru că sunt cele mai dulci și pentru că au pielea atractivă, roșu aprins.
dacă achiziționați un pachet de semințe de arahide de la noi, veți observa că livrăm arahide încă în cochilii lor pentru a asigura protecția și conservarea semințelor. Înainte de a vă planta arahidele, acestea vor trebui să fie decojite. Aveți grijă să nu deteriorați semințele în timp ce le deschideți.
arahidele au nevoie, în general, de un sezon de creștere lung și de sol relativ nisipos, deși arahidele din Tennessee Red Valencia pot crește în sol argilos. Cu toate acestea, dacă adăugați suficientă materie organică prin hilling sau plantare în paturi ridicate, majoritatea plantelor de arahide vor putea crește în sol argilos.
selectarea semințelor de arahide pentru plantare este ușoară odată ce vă dați seama ce funcționează cel mai bine cu condițiile dvs. de grădină. Arahidele în creștere necesită 130-140 de zile fără îngheț din momentul în care sunt semănate până la momentul recoltării. Dacă sezonul dvs. de creștere se încadrează doar în această fereastră de timp, este posibil să începeți să vă cultivați arahidele în interior sau într-o seră până când pericolul de îngheț trece și apoi să le transplantați afară.
arahide de plante unul până la doi centimetri adâncime și aproximativ șase centimetri în afară. Apoi, adăugați un strat gros de compost și un strat de mulci.
fiți conștienți–arahidele au nevoie de plivire superficială. Le-ai putea deteriora săpând prea adânc în pământ unde se dezvoltă. Când planta începe să înflorească, cârligele vor cădea în pământ sub floare și vor produce arahide. Plivitul manual este singura opțiune după cârligele de arahide.
de asemenea, după ce plantele dvs. încep să înflorească, este important să nu le lăsați să se usuce sau nu vor produce cât mai multe dintre leguminoasele cu apă gură pe care le-ați așteptat.
odată ce înghețul este în prognoză sau tulpinile plantei încep să devină galbene, este timpul să recoltăm. Încercați să nu recoltați în timp ce solul este umed și nu așteptați prea mult pentru a vă recolta arahidele–vor începe să încolțească în pământ dacă sunt lăsate nesupravegheate! Săpați în jurul perimetrului unde s-au întins frunzele plantei. Ridicați planta din pământ și răsturnați-o, astfel încât frunzele să fie pe pământ. Dacă ploaia este în prognoză, aduceți plantele într-o magazie sau garaj.
câteva zile mai târziu, va fi timpul să scoatem alunele de pe plantă. Cele mai multe dintre ele vor fi într-o grămadă în centrul rădăcinilor, dar unele vor fi atașate și de ramurile inferioare. O plantă de arahide bine cultivată poate produce 50-100 de arahide-mai mult decât suficient pentru următoarea excursie cu mingea! Întindeți alunele la uscat timp de o lună, unde creaturile nu vor putea ajunge la ele, apoi depozitați-le într-un recipient închis. Arahidele rămase în cochilii lor pot rămâne proaspete ani de zile.
în bucătărie…
arahidele cultivate acasă sunt distractive și ușor de utilizat în bucătăria dvs. și oferă câteva opțiuni excelente de gustare. Le puteți prăji, le puteți macina într-un unt de arahide proaspăt sau puteți fierbe arahidele crude, verzi.
prăjirea alunelor este ușoară ca plăcinta … sau, să spun, arahide fragile! Pur și simplu întindeți alunele pe o foaie de prăjituri și coaceți-le la 350 de grade timp de 20-25 de minute, amestecând ocazional pentru a vă asigura că se prăjesc uniform. Puteți adăuga un strop de sare peste ele, dacă doriți. Yum!
pentru a face unt de arahide, amestecați două căni de arahide prăjite cu două lingurițe de ulei vegetal sau de arahide. „Tăiați” acest amestec în procesorul dvs. alimentar timp de trei sau patru minute.
Simțiți-vă liber să adăugați miere după gust sau să aruncați câteva arahide ușor tocate pentru o textură groasă.
pentru a face arahide fierte bun ole Southern way, veți avea nevoie de un kilogram de alune proaspăt săpate (verzi) încă în coajă, patru căni de apă și un sfert de cană de sare.
combinați sarea, apa și arahidele într-un vas cu fund gros. Aduceți la fierbere și acoperiți. Fierbeți alunele și apa sărată timp de cel puțin trei ore. Pentru un plus de aromă, ai putea arunca într-un strop de boia de ardei sau amestecul tău preferat de condimente.
cu cât alunele fierb mai mult, cu atât vor fi mai gustoase. Asigurați–vă că mâncați arahidele fierte în câteva zile-nu durează atât timp cât arahidele prăjite sau crude. Dar probabil că nu va trebui să-ți reamintesc să mănânci. Papilele gustative ar trebui să facă treaba foarte bine!