Abbiamo ufficialmente raggiunto il picco di Apple (e apple-picking per Instagram) stagione, e così per tenere il passo con lo spirito dei tempi, abbiamo pensato che sarebbe stato bene per abbattere alcuni fatti e le statistiche di Apple vero e provato.
Si ritiene che abbiano avuto origine nelle montagne del Kazakistan, semi di mela sono stati portati in Nord America nel 1600, non per il sostentamento, ma al fine di fare sidro secondo History.com. Secondo gli Stati Uniti. Apple Association, ci sono più di 100 varietà di mele coltivate commercialmente negli Stati Uniti, e di quella statistica, solo 15 tipi di mele rappresentano il 90% per cento della produzione di mele, anche se un nutrizionista con sede in California dice che ci sono molto di più.
Condividi su Pinterest“Gli esperti di Apple ti diranno che ci sono oltre 4.000 varietà che esistono in questo momento dalle 17.000 originali registrate storicamente”, ha detto Cat Dillon, direttore della nutrizione di VeraVia, Park Hyatt Aviara. “Purtroppo, gran parte della nutrizione benefica è stata allevata dai tipi più aspri e tradizionali per le nostre varietà più contemporanee e più dolci.”
Mentre le mele sono disponibili in una moltitudine di sfumature, dimensioni e varietà che vanno dal rosso rubino al verde neon, Dillion dice che una buona regola empirica quando si tratta di nutrizione è più colorata la mela, più fitonutrienti la mela tenderà ad avere. “La mela più nutriente mostrerà il pigmento su tutti i lati”, ha spiegato Dillon. “Se solo un lato di una mela rossa è esposto alla luce solare diretta, il frutto apparirà bicolore. Mangiare il lato soleggiato può darti il doppio dei nutrienti del lato ombreggiato.”
Al loro interno, il colore della mela può determinare i benefici nutrizionali, tra cui il contenuto complessivo di fibre, antiossidanti e livelli di vitamina C.
“Sicuramente mangia le pelli, poiché hanno una concentrazione molto più grande di polifenoli che combattono le malattie”, ha detto Dillion. “I polifenoli aiutano a sostenere l’equilibrio batterico nel tratto digestivo inferiore e i batteri intestinali più di ogni altra cosa aiutano a determinare la salute del sistema immunitario. Le mele coltivate convenzionalmente hanno più pesticidi di qualsiasi altra coltura! Un altro motivo per comprare sempre biologico. “
Mele alle mele, da Red Delicious a Granny Smith e Gala, ecco una ripartizione di alcune delle mele più comuni sul mercato oggi.