vi har officielt nået peak apple (og apple-picking til Instagram) sæson, og så for at holde trit med tidenes ånd troede vi, at det ville være godt at nedbryde et par afprøvede og sande apple fakta og statistik.
menes at have sin oprindelse i bjergene i Kasakhstan, blev æblefrø først bragt over til Nordamerika i 1600-tallet, ikke for næring, men for at gøre cider ifølge History.com. ifølge USA. Apple Association, der er mere end 100 æblesorter dyrket kommercielt i USA, og af denne statistik tegner kun 15 typer æbler sig for 90% procent af æbleproduktionen, selvom en californisk baseret ernæringsfysiolog siger, at der er langt mere end det.
Del på Pinterest“Apple-eksperter vil fortælle dig, at der er over 4.000 sorter, der findes lige nu ud af de oprindelige 17.000 Historisk registrerede,” sagde Cat Dillon, ernæringsdirektør hos VeraVia, Park Hyatt Aviara. “Desværre er meget af den gavnlige ernæring opdrættet ud af de mere tærte, traditionelle typer til vores mere moderne, sødere sorter.”
mens æbler kommer i et væld af nuancer, størrelser og sorter, der spænder fra rubinrød til neongrøn, siger Dillion, at en god tommelfingerregel, når det kommer til ernæring, er jo mere farverigt æblet, jo flere phytonutrients æblet har tendens til at have. “Det mest nærende æble vil vise pigment på alle sider,” forklarede Dillon. “Hvis kun den ene side af et rødt æble udsættes for direkte sollys, vises frugten tofarvet. At spise solsiden kan give dig DOBBELT så mange næringsstoffer som den skyggefulde side.”
i deres kerne kan æblefarven bestemme de ernæringsmæssige fordele, herunder det samlede fiberindhold, antioksidanter og C-vitaminniveauer.
” spis bestemt skindene, da de har en meget større koncentration af sygdomsbekæmpende polyfenoler,” sagde Dillion. “Polyfenoler hjælper med at understøtte bakteriebalancen i din nedre fordøjelseskanal, og dine tarmbakterier hjælper mere end noget andet med at bestemme dit immunsystems sundhed. Æbler dyrket konventionelt har flere pesticider end nogen anden afgrøde! En anden grund til altid at købe økologisk. “
æbler til æbler, fra Red Delicious til Granny Smith og Galas, her er en oversigt over nogle af de mest almindelige æbler på markedet i dag.