Nous avons officiellement atteint la saison de pointe des pommes (et de la cueillette des pommes pour Instagram), et donc pour rester dans l’esprit de l’époque, nous avons pensé qu’il serait bon de décomposer quelques faits et statistiques Apple éprouvés.
Originaires des montagnes du Kazakhstan, les graines de pomme ont été introduites pour la première fois en Amérique du Nord dans les années 1600, non pas pour se nourrir, mais pour fabriquer du cidre selon History.com . Selon les États-Unis. Association des pommes, il y a plus de variétés de pommes 100 cultivées commercialement aux États-Unis, et de cette statistique, seuls les types de pommes 15 représentent 90% de la production de pommes, bien qu’un nutritionniste basé en Californie affirme qu’il y en a beaucoup plus que cela.
Partager sur Pinterest» Les experts d’Apple vous diront qu’il existe actuellement plus de 4 000 variétés sur les 17 000 enregistrées historiquement « , a déclaré Cat Dillon, directeur de la nutrition chez VeraVia, Park Hyatt Aviara. « Malheureusement, une grande partie de la nutrition bénéfique a été issue des types traditionnels plus acidulés pour nos variétés plus contemporaines et plus sucrées. »
Alors que les pommes se déclinent dans une multitude de nuances, de tailles et de variétés allant du rouge rubis au vert néon, Dillion affirme qu’une bonne règle empirique en matière de nutrition est que plus la pomme est colorée, plus elle aura tendance à avoir de phytonutriments. « La pomme la plus nutritive montrera des pigments de tous les côtés », a expliqué Dillon. « Si un seul côté d’une pomme rouge est exposé à la lumière directe du soleil, le fruit apparaîtra bicolore. Manger le côté ensoleillé peut vous donner deux fois plus de nutriments que le côté ombragé. »
À la base, la couleur de la pomme peut déterminer les avantages nutritionnels, y compris la teneur globale en fibres, les antioxydants et les niveaux de vitamine C.
« Mangez certainement les peaux, car elles ont une concentration beaucoup plus importante de polyphénols anti-maladies », a déclaré Dillion. « Les polyphénols aident à soutenir l’équilibre bactérien dans le tube digestif inférieur et les bactéries intestinales contribuent plus que tout à déterminer la santé de votre système immunitaire. Les pommes cultivées classiquement contiennent plus de pesticides que toute autre culture! Une autre raison d’acheter toujours bio. »
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