Come fai a sapere quando le ciliegie sono pronte per la raccolta?
Qui a Winnipeg, siamo fortunati ad essere in grado di coltivare alcune incredibili varietà di ciliegie. Sì, sono crostate, ma sono super versatili e oh così buono. E, se permetti loro di maturare completamente, alcune varietà (serie Romance – Giulietta, Romeo e Cupido) possono essere dolci.
Linee guida generali
Ecco una vaga idea di quando maturano le nostre prairie hardy cherry, ma dipende davvero da come sono state la primavera e l’estate.
Nanchino ciliegie – da metà a fine luglio o primi di agosto
Evans ciliegie – fine luglio a metà agosto
Carmine Gioiello metà di luglio ai primi di agosto
Giulietta, Romeo, Cupido, San valentino & Crimson Passione – fine luglio a metà agosto
Segni Sono Pronti a raccogliere
Colore
Attendere che il più profondo, più ricco di colore che avete mai visto ciliegie. Le ciliegie di nanchino nella prima immagine non sono abbastanza rosse-aspettale perché il gusto sarà molto più dolce!
Se non hai mai visto le ciliegie che hai raccolto prima, guardati intorno per vedere le diverse varianti di colore. Trova il più profondo, quello più oscuro che puoi trovare. Ora confrontalo con la maggior parte delle ciliegie sull’albero: la maggior parte di esse è scura o molte sono molto più leggere? Vedi la sottile differenza di maturazione sui nankings qui sotto? Vuoi che la maggior parte delle ciliegie sia un colore ricco e profondo.
Gusto
Dare loro una prova. Se la tua bocca si gonfia e sembra che tutto il liquido in bocca sia stato risucchiato – non sono pronti. Sì, queste sono amarene, ma dovrebbe essere un piacevole acido.
Aspetto generale
Le ciliegie dovrebbero apparire piene, grassocce e succose. Si noti nella seconda foto delle ciliegie di nanchino sopra che le ciliegie sono completamente rotonde e paffute.
Se stanno iniziando a sembrare rugosi, è sicuramente il momento di sceglierli. Se stanno iniziando a diventare rugosa, andare avanti e prenderli, ma essere pronti a elaborarli subito – faranno succo impressionante. Basta non tenerli in frigo come non durerà molto a lungo a tutti.
Pickability
Frutta matura è facile da raccogliere. Quando il gambo della ciliegia tira facilmente dall’albero le vostre ciliegie sono pronte per raccogliere. Se hai bisogno di tirare e torcere e tirare, è probabile che le ciliegie non siano abbastanza mature
Punte di raccolta
Afferrare i gambi delle ciliegie e ruotare un giro completo del polso. Per garantire un buon raccolto l’anno prossimo, non rimuovere lo sperone (il piccolo nocciolo tra il gambo della ciliegia e il ramo).
Mantieni i gambi sulla ciliegia in modo che si conservino più a lungo.
Per evitare lividi e schiacciamento, ciliegie mucchio solo 3-5 pollici di profondità. Portare un sacco di contenitori!
Suggerimenti per la conservazione
Tenere il gambo attaccato, imballare liberamente in un unico strato, conservare in frigorifero e mangiare entro 2-4 giorni.
Non lavare fino al momento dell’uso.
