¿Cómo sabes cuándo están listas para cosechar las cerezas?
Aquí en Winnipeg, tenemos la suerte de poder cultivar algunas variedades de cerezas increíbles. Sí, son agrias, pero son súper versátiles y muy buenas. Y, si les permites madurar por completo, algunas variedades (Series románticas – Julieta, Romeo y Cupido) pueden ser dulces.
Pautas generales
Aquí hay una idea aproximada de cuándo maduran nuestras cerezas resistentes a la pradera, pero realmente depende de cómo hayan sido la primavera y el verano.
Cerezas Nanking – de mediados a finales de julio o principios de agosto
Cerezas Evans – de finales de julio a mediados de agosto
Joya Carmín – de mediados de julio a principios de agosto
Julieta, Romeo, Cupido, Valentine & Crimson Passion – de finales de julio a mediados de agosto
Carteles Listos para Cosechar
Color
Espere el color más rico y profundo que haya visto en sus cerezas. Las cerezas nankín de la primera imagen no son lo suficientemente rojas, ¡espere porque el sabor será mucho más dulce!
Si nunca antes has visto las cerezas que recoges, mira alrededor del arbusto para ver las diferentes variaciones de color. Encuentra el más profundo y oscuro que puedas encontrar. Ahora compáralo con la mayoría de las cerezas en el árbol: ¿la mayoría de ellas son tan oscuras o muchas son mucho más claras? ¿Ves la sutil diferencia en la madurez de los nankings de abajo? Quieres que la mayoría de las cerezas sean de un color rico y profundo.
Sabor
Pruébelas. Si tu boca se frunce y sientes que todo el líquido en tu boca ha sido absorbido, no están listos. Sí, estas son cerezas agrias, pero debe ser una agria agradable.
Aspecto general
Las cerezas deben verse llenas, regordetas y jugosas. Observe en la segunda foto de las cerezas de nankín de arriba que las cerezas son completamente redondas y regordetas.
Si están empezando a verse arrugados, definitivamente es hora de elegirlos. Si están empezando a ponerse arrugadas, adelante, escógelas, pero prepárate para procesarlas de inmediato: harán un jugo increíble. Simplemente no los guardes en la nevera, ya que no durarán mucho en absoluto.
Pickability
La fruta madura es fácil de recoger. Cuando el tallo de la cereza se tira fácilmente del árbol, las cerezas están listas para cosechar. Si necesita tirar, girar y tirar, lo más probable es que las cerezas no estén del todo maduras
Puntas de recolección
Agarre los tallos de las cerezas y gire un giro completo de la muñeca. Para asegurar una buena cosecha el próximo año, no retire el espolón (la pequeña protuberancia entre el tallo de la cereza y la rama).
Mantenga los tallos en la cereza para que se almacenen más tiempo.
Para evitar moretones y aplastamientos, apile cerezas de solo 3-5 pulgadas de profundidad. ¡Trae muchos contenedores!
Consejos de almacenamiento
Mantenga el tallo unido, empáquelo libremente en una sola capa, guárdelo en la nevera y coma en 2-4 días.
No lavar hasta que esté listo para usar.
