Barbarossa: The Lost Diaries (Parte II)

Pensa all’età vichinga e probabilmente ti vengono in mente immagini di bruti armati di spada che saccheggiano gli insediamenti su e giù per l’Europa. Ma i vichinghi non passarono tutto il loro tempo impegnati in sanguinosi combattimenti, infatti molti di loro non erano affatto inclini a razzie violente. La vita quotidiana della maggior parte dei vichinghi era più probabile che fosse spesa in agricoltura che in combattimento.

Come nella maggior parte delle società feudali, i vichinghi coltivavano la loro terra, coltivando colture e allevando animali per provvedere alla loro famiglia. Sebbene le loro fattorie fossero generalmente piccole, si pensa che la maggior parte delle famiglie vichinghe avrebbe mangiato abbastanza bene, anche se la stagionalità delle loro diete potrebbe aver fatto sì che i periodi di abbondanza fossero controbilanciati da periodi di relativa scarsità.

La dieta vichinga varierebbe inevitabilmente un po ‘ a seconda di fattori come la posizione. Naturalmente, gli insediamenti costieri avrebbero mangiato più pesce mentre quelli con accesso ai boschi erano senza dubbio più propensi a cacciare la selvaggina.

1228 anni fa, l ‘ 8 giugno 793, i vichinghi attaccarono un insediamento monastico sull’isola di Lindisfarne. Questo raid ha avuto un tale impatto in tutta Europa che, nonostante non ci siano prove archeologiche per esso, solo fonti letterarie, è ancora ricordato oggi. In questo episodio, Cat parla con il dottor David Petts della Durham University. Discutono perché i vichinghi scelsero di razziare Lindisfarne, la comunità che avrebbero trovato lì, e come l’attacco ebbe un impatto sulla cristianità northumbriana e sul resto del mondo.

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Quando hanno mangiato i Vichinghi?

I Vichinghi mangiavano due volte al giorno. Il loro pasto giorno, o dagmal, era effettivamente la colazione, servita circa un’ora dopo l’aumento. Nattmal è stato servito la sera alla fine della giornata lavorativa.

Di notte, i Vichinghi avrebbero tipicamente cenato con carne in umido o pesce con verdure e forse un po ‘ di frutta secca e miele – il tutto innaffiato con birra o idromele, una forte bevanda alcolica a base di miele, che era l’unico dolcificante conosciuto ai Vichinghi.

Dagmal sarebbe stato probabilmente composto da avanzi dello stufato della notte precedente, con pane e frutta o porridge e frutta secca.

Feste avvenivano durante tutto l’anno per celebrare feste stagionali e religiose come Jól (una vecchia celebrazione invernale norrena), o Mabon (l’equinozio d’autunno), così come eventi celebrativi come matrimoni e nascite.

Sebbene le dimensioni e lo splendore delle feste dipendessero dalla ricchezza dell’ospite, i Vichinghi generalmente non si trattennero in tali occasioni. Carni arrostite e bollite e stufati ricchi accompagnati da ortaggi a radice imburrati e frutta dolce sarebbero stati piatti tipici.

Anche birra e idromele sarebbero stati in abbondanza insieme al vino di frutta se l’ospite fosse stato abbastanza ricco da offrirlo.

Le Highlands scozzesi sono piene di scogliere selvagge e drammatiche, montagne svettanti e cieli che si estendono attraverso i laghi. Ma sono anche ricchi di storia e pieni di siti fortemente emotivi e atmosferici.

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Carne

La carne era ampiamente disponibile a tutti i livelli della società. Gli animali d’allevamento avrebbero incluso mucche, cavalli, buoi, capre, maiali, pecore, polli e anatre, di cui i maiali erano probabilmente i più comuni. Gli animali venivano macellati a novembre, quindi non era necessario dar loro da mangiare durante l’inverno, quindi conservati.

Gli animali da gioco includevano lepri, cinghiali, uccelli selvatici, scoiattoli e cervi, mentre soprattutto gli insediamenti settentrionali in luoghi come la Groenlandia mangiavano foche, caribù e persino orsi polari.

Pesci

Lo squalo fermentato è ancora mangiato in Islanda oggi. Credito: Chris 73 / Wikimedia Commons

I Vichinghi godevano di un’ampia varietà di pesci, sia d’acqua dolce, come salmone, trota e anguille, sia d’acqua salata, come aringhe, molluschi e merluzzo. Hanno anche conservato il pesce usando una serie di tecniche, tra cui il fumo, la salatura, l’essiccazione e il decapaggio, ed erano persino noti per fermentare il pesce nel siero di latte.

Uova

I vichinghi non solo mangiavano uova di animali domestici come galline, anatre e oche, ma godevano anche di uova selvatiche. Consideravano le uova dei gabbiani, che venivano raccolte dalle scogliere, una prelibatezza particolare.

Colture

Il clima settentrionale era più adatto alla coltivazione di orzo, segale e avena, che sarebbero stati utilizzati per fare numerose graffette, tra cui birra, pane, stufati e porridge.

Il pane quotidiano preferito era una semplice focaccia, ma i vichinghi erano fornai intraprendenti e producevano un’ampia varietà di pane, utilizzando lieviti selvatici e agenti lievitanti come il latticello e il latte acido.

Il pane in stile lievito naturale è stato creato lasciando fermentare gli antipasti di farina e acqua.

Innovativo breve dramma. La data è il 25 settembre 1066, e il re vichingo Harald Hardrada ha una storia da raccontare all’indomani della battaglia di Stamford Bridge.

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Frutta e noci

La frutta è stata ampiamente apprezzata grazie ai meleti e ai numerosi alberi da frutto, tra cui ciliegie e pere. Anche le bacche selvatiche, tra cui bacche di prugnolo, bacche di lingon, fragole, mirtilli e more di rovo, hanno svolto un ruolo importante nella dieta vichinga. Le nocciole crescevano selvagge e venivano spesso mangiate.

Caseificio

I vichinghi tenevano mucche da latte e si divertivano a bere latte, latticello e siero di latte, oltre a fare formaggio, cagliata e burro.