myslete na Vikingský věk a obrazy mečů ovládajících brutální drancování osad nahoru a dolů po Evropě pravděpodobně na jaře na mysli. Ale vikingové nestrávili celý svůj čas zapojením do krvavého boje, ve skutečnosti mnoho z nich nebylo nakloněno k násilnému útoku vůbec. Každodenní život většiny Vikingů byl s větší pravděpodobností stráven zemědělstvím než bojem.
stejně jako ve většině feudálních společností Vikingové obhospodařovali svou půdu, pěstovali plodiny a chovali zvířata, aby zajistili svou rodinu. Ačkoli jejich farmy byly obecně malé, předpokládá se, že většina vikingských rodin by jedla docela dobře, ačkoli sezónnost jejich stravy mohla znamenat, že časy hojnosti byly vyváženy obdobími relativního nedostatku.
Vikingská strava by se nevyhnutelně trochu lišila v závislosti na faktorech, jako je umístění. Přirozeně, pobřežní osady by snědly více ryb, zatímco ti, kteří mají přístup do lesů, nepochybně častěji lovili divokou zvěř.
poslouchejte nyní
kdy Vikingové jedli?
Vikingové jedli dvakrát denně. Jejich denní jídlo, nebo dagmal, byla účinně snídaně, sloužil asi hodinu po povstání. Nattmal byl podáván večer na konci pracovního dne.
v noci Vikingové obvykle večeřeli na dušeném mase nebo rybách se zeleninou a možná i sušeným ovocem a medem – vše zapíjeno pivem nebo medovinou, silným alkoholickým nápojem vyrobeným z medu,což bylo jediné sladidlo, které Vikingové znali.
Dagmal by byl s největší pravděpodobností složen ze zbytků z předchozího nočního guláše, s chlebem a ovocem nebo ovesnou kaší a sušeným ovocem.
svátky se konaly po celý rok na oslavu sezónních a náboženských svátků, jako je Jól (stará Norská zimní oslava) nebo Mabon (podzimní rovnodennost), stejně jako slavnostní události, jako jsou svatby a narození.
ačkoli velikost a nádhera svátků by záviset na bohatství hostitele, Vikingové obecně neměl držet zpátky na takových příležitostech. Typické by bylo pečené a vařené maso a bohaté dušené maso doprovázené máslovou kořenovou zeleninou a sladkým ovocem.
pivo a medovina by byly také ve velkorysé nabídce spolu s ovocným vínem, pokud by hostitel byl dostatečně bohatý, aby to nabídl.
Sledujte nyní
maso
maso bylo široce dostupné na všech úrovních společnosti. Hospodářská zvířata by zahrnovala krávy, koně, voly, kozy, prasata, ovce, kuřata a kachny, z nichž prasata byla pravděpodobně nejčastější. Zvířata byla poražena v listopadu, takže nebylo nutné je přes zimu krmit, pak konzervovat.
zvěř zahrnovala zajíce, kance, Volně žijící ptáky, veverky a jeleny, zatímco zejména severní osady v místech, jako je Grónsko, jedli tuleně, Karibu a dokonce i ledního medvěda.
ryby
fermentovaný žralok se na Islandu dodnes konzumuje. Úvěra: Chris 73 / Wikimedia Commons
Vikingové si užívali širokou škálu ryb-sladkovodních, jako je losos, pstruh a úhoři, a slané vody, jako sleď, měkkýši a treska. Konzervovali také ryby pomocí řady technik, včetně kouření, solení, sušení a moření, a bylo dokonce známo, že fermentují ryby v syrovátce.
vejce
Vikingové nejen jedli vejce domácích zvířat, jako jsou kuřata, kachny a husy, ale také si užívali divoká vejce. Považovali vejce racků, které byly shromážděny z útesů, za zvláštní pochoutku.
plodiny
severní klima bylo nejvhodnější pro pěstování ječmene, žita a ovsa, které by byly použity k výrobě četných spon, včetně piva, chleba, dušeného masa a kaše.
každodenní chléb byl jednoduchý plochý chléb, ale Vikingové byli vynalézaví pekaři a vyráběli širokou škálu chleba, využívali divoké kvasinky a zvyšovali prostředky, jako je podmáslí a kyselé mléko.
kváskový chléb byl vytvořen ponecháním mouky a vodních předkrmů kvasit.
Sledujte nyní
ovoce a ořechy
ovoce bylo široce užíváno díky jablečným sadům a četným ovocným stromům, včetně třešní a hrušek. Divoké bobule, včetně Trnky, brusinky, jahody, borůvky a morušky, také hrály důležitou roli ve vikingské stravě. Lískové ořechy rostly divoce a často se jedly.
mléčné výrobky
Vikingové chovali dojnice a užívali si konzumního mléka, podmáslí a syrovátky, stejně jako výrobu sýrů, tvarohu a másla.