hogyan bőr egy pulyka
kivonat a “vadászat Élelmiszer” Jenny Nguyen és Rick Wheatley
nyúzás pulyka, hogy távolítsa el a mellek, lábak és combok nagyon egyszerű, ha követi ezeket az egyszerű utasításokat. És ez sokkal gyorsabb, mint az egész madár kitépése. Miután elkészült, a húst lehet szakács vagy csomagolni és fagyasztani.
sok vadász szívesebben szopogatja a pulykákat, mert gyorsabb és tisztább, mint egy egész madár kopasztása. Megtartjuk a lábakat is, amelyek szintén könnyen eltávolíthatók.
1. lépés: Tegye ki a bőrt.
1.lépés. Kezdje azzal, hogy kitépi a melltollakat, hogy kitegye a bőr jó területét. Ezután vágja át a bőrt anélkül, hogy belevágna a mellhúsba. Húzza le a bőrt, hogy felfedje az alatta lévő mellet.
2. lépés: vágja le a mellet a csontból.
2.lépés. Vágja ki a mellhúst a borda és a gerinccsont kontúrjainak követésével anélkül, hogy a testüreget átszúrná.
3. lépés: Húzza le a bőrt a lábakról.
3.lépés. A kés segítségével húzza vissza a bőrt mindkét lábról.
4. lépés: vágja le mindkét combot.
4.lépés. Keresse meg a csípőízületet, amely összeköti a combot a testtel. Vágja le mindkét combot ezen az ízületen.
5. lépés. Vágd le a lábszárakat és a lábszárakat a csánknál. Öblítse le a mellhúst és a lábakat hideg víz alatt. Szakács vagy fagyasztás előtt szárítsa meg a pulyka darabokat papírtörlővel.
további vad receptek, nézd meg a “Hunting for Food”, társszerzője Jenny Nguyen és Rick Wheatley.