a szerkesztő megjegyzése: (Az ebben a kommentárban kifejtett nézetek kizárólag az írók nézetei. A CNN bemutatja a beszélgetés munkáját, az újságírók és a tudósok együttműködését a hírek elemzésére és kommentálására. A tartalmat kizárólag a beszélgetés állítja elő.)
(a beszélgetés) minden hálaadáskor a triptofán kvázi mágikus erejének mítoszai ismét felmerülnek.
ott van a pulyka / álmosság mítosz: Sok lédús pulykahús fogyasztása állítólag fáradtnak érzi az embereket, mert triptofán nevű aminosavat tartalmaz. Ez a molekula bejut az agyba, ahol szerotonin nevű neurotranszmitterré alakul át, amely viszont melatonin nevű hormonná alakul. Voilá! Álmosság.
de a tudomány és az internet egyetért: nem a pulyka triptofánja a hibás az ünnep utáni szundikálásért. Minden fehérjeforrás, sőt a zöldségek is tartalmaznak triptofánt; a pulyka ebben a tekintetben egyáltalán nem különleges.
tehát a pulyka álmossági mítosza elhalványulhat, de más legendák a triptofán agyi hatásairól szólnak. Néhány ember a triptofán-kiegészítőket a depresszió nem szokványos kezelésének tekinti. Mások kíváncsiak arra, hogy a magas vagy alacsony triptofántartalmú ételek fogyasztása hasznos lehet-e a hangulat befolyásolására. A közelmúltban néhány tudós azt is javasolta, hogy a bélbaktériumok az érzelmek változását okozzák a triptofán előállításával vagy lebontásával.
OLVASS TOVÁBB: Világos versus sötét-a pulykahús színe az izom munkájának köszönhető
ez a triptofán / hangulat kapcsolat a folyamatban lévő kutatások területe. És bár néhányat elbűvöl a triptofán potenciálja, nem világos, hogy indokolt-e az izgalom.
triptofán linket keres a hangulathoz
van néhány tudományos bizonyíték arra, hogy a triptofán fogyasztása megváltoztathatja a hangulatot.
például 2000-ben a kutatók azt találták, hogy amikor az emberek egy izolált fehérjét ettek, amely nagyon magas triptofánt tartalmazott, kevesebb stresszt éreztek matematikai problémák közben.
a placebo-kontrollos klinikai vizsgálatok azonban általában nem mutattak sok kapcsolatot. Néhány tanulmány megállapította, hogy a tiszta triptofánnal történő kiegészítés kevés vagy semmilyen előnyt nem jelentett a depresszióban szenvedők számára. Néhány tanulmány még azt is megvizsgálta, hogy mi történik, ha eltávolítja a triptofánt az emberek étrendjéből, de kevés vagy semmilyen hatást nem talált.
tehát mi magyarázza a vegyes eredményeket?
OLVASS TOVÁBB: Köszönet gombáknak a sajtért, a borért és a sörért ebben az ünnepi szezonban
maga a szerotonin még mindig rejtélyeket tart fenn
az emberi tanulmányok mellett a triptofán biológiáját rágcsálókban is jól tanulmányozták. Az 1970-es évek elején végzett kutatások azt mutatták, hogy a triptofán-kiegészítők szedése növelheti a szerotonint, egy neurotranszmittert, amely történelmileg a jólét és a boldogság érzésével társult.
azóta a tudósok sok érdekes tényt tanultak a szerotoninról. Például 14 különböző receptor van a szerotoninhoz, és ezek megtalálhatók az egész agyban.
a kutatók megtanulták, hogyan befolyásolják ezt a rendszert gyógyszerekkel, de nem nagy pontossággal. Például az olyan gyógyszerek, mint az antidepresszáns szelektív szerotonin újrafelvétel-gátlók-szélesebb körben ismert SSRI-k-nem célozzák meg az egyes receptorokat, és nem korlátozzák magukat bizonyos agyi régiókra. Ehelyett az SSRI-k, amelyek közül a legismertebb a Prozac, nyersen fokozzák a szerotonint mindenhol.
ez a nem-specifikusság az, amiért a fejemben nehéz elhinni, hogy az SSRI-k egyáltalán működnek. Itt egy analógia: Tegyük fel, hogy Jeff Bezos vagy, és növelni szeretné az Amazon bevételét a szállítások felgyorsításával. Tehát úgy dönt, hogy gyorsítja az összes szállító jármű sebességét. Mostantól minden teherautó 5% – kal növeli a sebességét. Lehet, hogy logisztikai zseni csapása, vagy lehet, talán valószínűbb, káoszba kerül. Mint a szerotonin felpörgetése az egész agyban, ez a tompa megközelítés nem biztos, hogy ideális.
További információ: Ack! Csoki kell! A PMS élelmiszer utáni sóvárgás tudománya
az analógiákat félretéve, hogy az SSRI-k befolyásolják-e az emberek hangulatát, kísérleti kérdés, és néhány kutatás alátámasztotta azt az elképzelést, hogy ezek a gyógyszerek működnek. Különösen az utóbbi időben azonban hatékonyságuk intenzív ellenőrzés alá került. Néhány közelmúltbeli elemzés 30 évnyi tanulmányt idéz, és megkérdőjelezi az SSRI-k klinikai értékét, míg mások azt állítják, hogy ezek a gyógyszerek javítják a depresszió tüneteit.
ez bonyolult, és még mindig van némi nézeteltérés, de a legtöbb pszichiáter egyetért abban, hogy az SSRI-k nem mindenki számára hatékonyak. Ezek a gyógyszerek nem pszichiátriai gyógymódok.
további kémiai finomhangolás a hangulathoz
mindezek fényében gyakran feltettem magamnak a kérdést, hogy a pszichiátriai kutatóknak szükségük van-e 73 tanulmányra, amelyek azt vizsgálják, hogy a triptofán kimerülése befolyásolja-e a hangulatot.
amikor a bélbaktériumok és az agy közötti kapcsolatok megértéséről, vagy a mentális betegségek megértésének és kezelésének nagyobb kihívásáról van szó, a kutatóknak valóban még mindig a triptofánra kell gondolniuk?
igaznak tűnik, hogy az SSRI-khez hasonlóan a triptofán fokozása széles hatással van a szerotoninra. Határozottan lehetséges, hogy a szerotonin beindítása befolyásolhatja a hangulatot, és ezért a triptofán növelése ugyanezt teheti. De az is lehetséges, hogy egy olyan bonyolult dolog manipulálása, mint az emberi érzelem, egy kicsit több árnyalatot igényel.
Olvass tovább: állapotfelmérés: ‘élelmiszer-kóma’, vagy miért okoz néha álmosságot az étkezés?
a pszichiátriai kutatások már régóta távolodnak attól a gondolattól, hogy az agyad vegyi anyagok zsákja; a modern idegtudósok egy kicsit több specifikusságot kérnek. Ebből a szempontból szkeptikus vagyok azzal a gondolattal kapcsolatban, hogy a triptofán a depresszió elleni gyógyszer, amelyre a pszichiátriának szüksége van. A kísérleti kutatások nemcsak meglehetősen gyenge eredményeket találtak, de maga az elmélet sem túl meggyőző.
a szerotonin, amely látszólag tele van pszichiátriai lehetőségekkel, már régóta lenyűgözte a pszichiátriai kutatókat. De úgy tűnik, hogy az elmúlt fél évszázad bebizonyította, hogy az emberi érzelmek idegtudománya nem egyszerű. A mentális egészség tartós változásainak előmozdítása érdekében a tudósoknak kissé nagyobb tiszteletre lehet szükségük az összetett érzelmi lények iránt, amelyek mindannyian vagyunk.
tehát nem, egy nagy pulyka vacsora, mivel tele van finom triptofánokkal, valószínűleg nem lesz a neurokémiai mozgatórugója a Hálaadás hangulatának.