Measuring your moonshine ’ s proof is one of the most exciting parts of the distillation process. Se on, kun vihdoin saat selville, kuinka vahva pontikka todella on.
jos onnistut saavuttamaan tavoitteesi, ansaitset hieman kerskailuoikeuksia ja voit kertoa kavereillesi huussisi vahvuudesta. Jos ei ihan onnistu, pitää suunnata takaisin piirustuspöydälle.
tässä oppaassa kerron kaiken, mitä sinun tarvitsee tietää pontikan varautumisesta. Selitän, mitä todiste on, ja jakaa kaksi tekniikkaa oikoluku ennen vastaamalla muutamaan yleisesti kysyttyihin kysymyksiin.
Mikä On Todiste?
Alkoholitesti on mitta, joka kertoo, kuinka paljon alkoholia nesteessä on. Termiä käytettiin ensimmäisen kerran 1500-luvun Englannissa, jolloin alkoholijuomia verotettiin niiden sisältämän alkoholimäärän perusteella.
veronkantajat yrittivät sytyttää testaamansa hengen tuleen. Jos ne onnistuivat, sitä pidettiin ”todistusaineiston yläpuolella” ja verotettiin viinana. Jos se vastusti tulta, se oli ”Under proof”.
käytettiin myös ”ruutikoetta”. Jos liuokseen kastettu ruuti saattoi vielä syttyä palamaan, se oli yli-proof eli ”100 proof”. Kuten arvata saattoi, molemmat testit olivat melko epätarkkoja.
näistä todisteiden mittaustekniikoista luovuttiin 1600-luvulla, jolloin hallitus alkoi käyttää ominaispainoon perustuvia testejä. Tässä testissä käytetään nesteen tiheyttä verrattuna veden tiheyteen alkoholipitoisuuden määrittämiseksi.
100 proof määriteltiin ”hengeksi, jolla on 12⁄13 puhtaan veden ominaispaino samassa lämpötilassa”. Tämä on sama kuin 57,15% ABV, joka on kohtuullisen vahva viinapullo.
Yhdysvalloissa kehitettiin 1840-luvulla oma alkoholitodistelujärjestelmänsä, jossa alkoholiprosentin määrittämiseen käytettiin alkoholiprosenttia, jolloin 50 tilavuusprosenttia alkoholia pidettiin 100 todisteena.
aiheeseen liittyvää: mikä on Rumputynnyri?
ABV vs. Todiste
useimmat nykyään kaupoissa myytävät alkoholijuomat käyttävät alkoholin tilavuusmäärää (ABV) todisteen sijaan. Yhdysvalloissa alkoholiturvallisuus on kaksinkertainen tilavuusprosenttiin verrattuna. Tämä tarkoittaa, että keskimääräinen pullo 40% ABV pontikkaa on 80 todiste.
2 Moonshinen Proofing-menetelmää
käyttämällä Ravistustestimenetelmää pontikan testaamiseen
alkuperäisillä moonshinereillä ei ollut pääsyä densometreihin, joten heidän täytyi luottaa kokemukseensa ja tietoonsa määrittääkseen, kuinka vahva kukin pontikkaerä oli.
he tekisivät tarkan arvion tislatun alkoholijuoman todistuksesta, joka perustuu useisiin tekijöihin, kuten vierteen valmistusaikaan, tislatun alkoholijuoman toimintaan ja käytettyjen ainesosien laatuun. Ammattitaitoiset tislaajat käyttäisivät myös ”ravistustestiä” todisteiden määrittämiseen.
Bubbles in Moonshine
ravistustestissä pontikkaa laitetaan mason-purkkiin ja sille annetaan voimakas ravistus. Jos hengessä on suuria kuplia, jotka katoavat nopeasti, se osoittaisi, että erä on korkeampi todiste. Jos hengessä on pieniä kuplia, jotka katoavat hitaasti, se osoittaisi heikompaa todistetta.
tämä testi toimii, koska alkoholimolekyylit ovat suurempia ja harvempia kuin vesimolekyylit. Toisin sanoen alkoholimolekyylin atomit ovat kauempana toisistaan kuin vesimolekyylien atomit.
niinpä vesipulloa ravistellessa ilmakuplat karkaavat nopeasti, sillä niille ei ole paikkaa istua tiiviisti pakkautuneiden vesimolekyylien välissä. Ne kelluvat pullon pintaan hyvin nopeasti.
kuitenkin sanotaan, että ravistelet pulloa 100 proof pontikkaa (50% vettä 50% alkoholia). Kun ravistat sitä, ilmakuplat alkavat kilpailla vesimolekyylien kanssa täyttääkseen tyhjän tilan alkoholimolekyylien ympärillä. Tällöin ilmakuplat häviävät hitaasti.
jos sinulla on 150 todistusvoimaista alkoholia, sinulla on noin 25% vettä ja 75% alkoholia. Pulloa ravistellessa ilmakuplien ei tarvitse kilpailla veden kanssa yhtä paljon, koska ympärillä on runsaasti alkoholimolekyylejä. Tällöin kuplat häviävät nopeasti.
vaikka kuplatesti kuulostaa hieman epätarkalta, kokeneet moonshinerit ovat uskomattoman tarkkoja todisteiden määrittämisessä tällä tekniikalla. He käyttävät usein aikaisempien erien pontikkaa täynnä olevia mason-purkkeja verratakseen pontikanestoa ravistustestin avulla.
liittyvät: Mielenkiintoisia faktoja Moonshine
Miten todistaa Moonshine hydrometrillä
hydrometri on suljettu lasi väline, jota käytetään mittaamaan todiste tai ABV hengen. Se toimii mittaamalla hengen tiheyttä verrattuna veden tiheyteen.
tislaajien käyttämiä hydrometrejä on kahdenlaisia: proofing hydrometer ja brewing hydrometer. Suurin ero näiden kahden välillä on niiden käyttämä asteikko.
panimohydrometri on suunniteltu pontikkamuusin alkoholipitoisuuden tai mahdollisen alkoholipitoisuuden testaamiseen. Se voi ottaa mittauksia jopa noin 20% ABV.
proofing-hydrometrillä, jota kutsutaan myös alkoholimittariksi, mitataan tislatun pontikan lopullinen Alkoholipitoisuus. Se voi yleensä kestää mittauksia jopa 200 proof (100% ABV).
mittausta varten voit yksinkertaisesti kelluttaa hydrometrin pontikassa ja katsoa sivusta ABV/proof-lukeman.
paras tapa käyttää hydrometriä pontikkaa valmistettaessa on kuitenkin Kuparinen pontikkapapukaija. Papukaija on astia, joka asetetaan tislausastian ja keräysastian väliin. Siinä on tuloaukko, joka vastaanottaa tisleen tislausastiasta, kammio hydrometrin pitämiseksi ja ulostulo tisleen lähettämiseksi keräysastiaan.
tisle täyttää papukaijan, jolloin hydrometri kelluu. Voit sitten saada nopeasti lukea pontikan todiste, kun se tulee ulos edelleen. Kun papukaija on täynnä, tisle alkaa virrata keräysastiaan.
se, että pystyy näkemään hengen todisteen sellaisena kuin sitä tuotetaan, voi auttaa leikkausten tekemisessä juoksun aikana. Se auttaa myös pitämään kirjaa todiste tuotetaan koko ajaa.
- HIGH QUALITY PROOF & TRALLE TEST KIT: American made, NIST Traceable 0-200 Proof & Tralles Hydrometer for alcohol (Made in USA), joka täyttää tai ylittää National Institute of Standards and Technologyn asettamat standardit. 0-200 PROOF asteikko alkoholin proofer testaus alkoholijuomia, korkea alkoholi viina, moonshine, maissi viski, tynnyri ikääntyminen hajoamista, infuusio erä ja tinktuura reseptejä tai muita korkea alkoholipitoisuus koti tislaus juomia alkoholipitoisuuden mittaamiseen.
- HYDROMETRI PONTIKAN TESTAUKSEEN: Tislaajat, osta paras homebrew hydrometer alcohol proofer-Float Uusi Panimo America proofing hydrometer moonshine alkoholin testausta varten still parrot tai vedä näyte mitata viljan viinan todiste mittaus mitata Alkoholipitoisuus uudessa panimo Amerikan borosilikaattilasi testisylinteri, joko niin, sinulla on mitä tarvitset!
- kaikki mitä tarvitset: mitä sisältyy: Yksi Made in America Brewing America-alkoholimittari (kutsutaan myös todiste-ja Tralle-Hydrometriksi homebrew-tai spiritometrille), yksi kiinteä borosilikaattilasi-Koeputkipurkin Sylinteri, yksi tukeva ruostumattomasta teräksestä valmistettu pulloharja, joka on suunniteltu erityisesti erittäin kapealle testipurkillemme, yksi muovinen säilytysputki, yksi vaahtotäytteinen, tukeva ulompi laatikko. Olemme myös yksi mikrokuituliina ja meidän 2-sivuinen suunta arkki muuntokaavio.
liittyvät: Moonshine Distilleries
what Is the Highest Proof Moonshine
the highest proof moonshine you can make using distillation will be 191 proof (95,5% ABV). Tämä johtuu siitä, että alkoholi alkaa houkutella kosteutta ilmasta yli 96% ABV: n pitoisuuksina, laimentaen pontikkaasi välittömästi.
on syytä huomata, että suurimmassa osassa Yhdysvaltoja on laitonta tislata pontikkaa yli 160 proof (80% ABV) ja sitä ei voi pullottaa yli 125 proof (62,5% ABV).
liittyvät: Appalakkien Pontikkahistoria
Onko 200 Todistettua Pontikkaa Mahdollista?
ei ole mahdollista valmistaa 200 proof pontikkaa pelkällä tislauksella. On kuitenkin olemassa useita tapoja tuottaa alkoholia, joka on puhdasta, mukaan lukien molekyyliseulan käyttö, joka poistaa viimeiset 5% vettä 191-todisteisesta pontikasta. Puhdas etanoli valmistetaan yleensä dehydratoidusta 191 proof-alkoholista.
Moonshine Proof Range
ei ole olemassa kovia ja nopeita sääntöjä siitä, kuinka korkea pontikan todistuksen pitäisi olla. Kieltolain aikana trokarit valmistivat pontikkaa 63 todisteesta 190 todisteeseen. Useimmat kaupalliset pontikat ovat kuitenkin välillä 60-120 proof (30-60% ABV). Maustettu pontikka on yleensä vielä alhaisempi 50-70 proof (25-35% ABV).
Mikä Todiste On Pontikka Yleensä?
jos kävelet paikalliseen viinakauppaan ja nappaat ensimmäisen näkemäsi pontikkapullon, se on todennäköisesti 80 proof (40% ABV).
aiheeseen liittyvää: mikä on paras Aloittelijan pontikka vielä?