tämä jauhelihapiirakkaresepti on yksi parhaista, uunilämpöinen ja tihkuva paksu kiiltävä jauheliha keskellä.
perinteisesti jauhelihapiirakoissa käytetään nyhtökauraa. Totta kai voi huijata ja ostaa valmisrullattua lajiketta. Mutta oman tekeminen tarkoittaa, että saat lyhyemmän, herkemmän ja murumaisen leivonnaisen, joka täydentää täydellisesti hedelmäistä täytettä. Syö ne kuumina uunista, paksun kerman tai makean, keltaisen brandyvoin kera, kun mausteinen leivonta-aromi vielä viipyy keittiössä. Tai tee pari erää pakastimeen, jotta jaksat koko juhlakauden.
Katso, miten teet Jauhelihapiirakoita
jauhelihan ainesosat
- :
- 50 g (1 ¾ oz) kukin sultanarusinoita, rusinoita ja herukoita
- 1 Bramley-omena, täyteläinen ja karkeaksi raastettu
- 50 g (1 ¾ oz) tummaa muscovadosokeria
- 50 g (1 ¾ oz) ylellistä sokeroitua kuorta, hienonnettuna
- 25 g (1oz) glacé-kirsikoita karkeasti pilkottuna
- 1 appelsiinin raastettu kuori
- 1 sitruunan raastettu kuori ja mehu
- ½ rkl maustesekoitusta
- 25 g (1oz) tuoretta valkoista korppujauhoa
- 60 ml (2½ fl oz) konjakkia
- jauhelihapiirakoille:
- 75 g (2 ¾ oz) tuhkeria
- 75 g (2 ¾ oz) suolatonta voita, huoneenlämmössä
- 2 keskikokoista munankeltuaista
- 200 g (7oz) tavallista jauhoa, lisättynä pölyämiseen
- ripaus suolaa
- 2tbsp maitoa
- kuorrutettu sokeri, pölyämistä varten
menetelmä
-
vähintään yksi päivä eteenpäin, sekoita kaikki jauhelihan ainekset yhteen, peitä ja laita sivuun.
-
tee leivonnainen sekoittamalla tomusokeri, voi ja munankeltuaiset monitoimikoneessa tasaiseksi. Sekoita joukkoon 2tbsp kylmää vettä, sekoita sitten jauhot ja suola ja vaivaa palloksi jauhotetulle pinnalle. Kääri kelmuun ja jäähdytä 15 min.
-
Kuumenna uuni lämpötilaan 190°C/375°F/Kaasu 5. Kauli leivonnaiset jauhotetulle pinnalle. Leikkaa 12 levyä 7cm: n uurretulla leikkurilla ja aseta riviin 12-reikäinen Tina. Yhdistä leivonnaiset koristeita takaisin pallo, kääri clingfilm ja chill.
-
sekoita jauheliha ja täytä sitten jokainen tapaus 1TSP jauhelihalla. Kauli jäljelle jääneet leivonnaiset ja tee piirakoille tähtimäisellä keksileikkurilla Topit. Aseta yksi jokaiselle piirakalle, sivele maidolla, pyyhi pölyt sokerilla ja paista 20 minuuttia. Siirrä vaijerihyllyihin ja säilytä viileässä ilmatiiviissä säiliössä enintään 3 päivää.
Huippuvinkit jauhelihapiirakoiden tekemiseen
niiden tekeminen etukäteen? Jähmetä uunipellillä ja siirrä sitten umpinaiseen astiaan, kun se on täysin jähmettynyt. Ne voivat säilyä pakastimessa jopa kolme kuukautta. Lämmitetään uudelleen jäädytetystä 200°C/400°F/kaasu 6: ssa 15 minuutin ajan.
kylmät kädet ja kylmät pinnat tekevät herkimmän ja herkullisimman leivonnaisen jauhelihapiirakoihin. Vaikka olet lähes varmasti tehdä tätä reseptiä kylminä talvikuukausina, yritä pitää huone olet ruoanlaitto suhteellisen kylmässä, ja jos sinulla on luonnollisesti lämpimät kädet, ajaa ne kylmän veden alla ennen käsittelyä leivonnaiset.
jos haluat jauhelihapiirakkasi syvätäytetyiksi, voit käyttää 6-reikäistä muffinitarjottinta tavallisen 12-reikäisen jauhelihapiirakkatarjottimen sijaan. Laita tähtien sijaan päälle syvemmät täytteet, joissa on täysi leivosympyrä, joka on tiukasti kiinni munapesulla. Leikkaa saksilla yläosaan hieman V: tä, jotta lämpö pääsee karkaamaan.
se, miten maustat jauhelihapiirakkasi, on täysin sinun päätettävissäsi – vaihda konjakki rommiin, viskiin, amarettoon tai vaikka sloe-giniin.
saatat myös tykätä…
parhaat jauhelihapiirakat – parhaat kaupasta ostetut jauhelihapiirakat joululahjaksi
leivonnaisten jauhelihapiiraat
Filo-leivonnaisten jauhelihapiiraat
aiheeseen liittyviä reseptejä
Tutki lisää
- joulu
- joululeivonta
- jouluaatto
- pikkujouluruoka
- makea piiras