I don ’ t know what I was thinking. Kysyin vanhemmalta tyttäreltäni, mitä hän haluaa päivälliseksi.
” pihvi! Duh.”
Mmm-kay. Grillattu, paistettu, grillikylki, grillikylki. Kuinka monta tapaa on vielä tehdä pihvi? Kabbit. Mutta nyt on tammikuu. Sää on surkea. Ne pitää tehdä broilerin alla.
mitä, Etkö tiennyt, että mitä tahansa grillissä voi tehdä broilerin alla? Nyt tiedät.
ainekset
3½ kiloa ulkofileetä 2 tuuman kuutioina
½ iso makea sipuli
1 iso viherpippuri
½ kiloa valkoisia nappisieniä (valinnainen)
1 tuoppi kirsikkatomaatteja (valinnainen)
ohjeet
Tunnetko teurastajasi? Sinun pitäisi. Kun tuntee teurastajan, voi tehdä asioita, kuten mennä sisään ja kysyä: ”mitä sinulla on, mikä sopisi kebabeille?”
” kuinka monta ihmistä.”
” neljä aikuista ja kolme lasta, jotka syövät kuin aikuiset.”
” okay, give me a few minutes.”
sitten viisi minuuttia myöhemmin hän tulee takaisin takahuoneesta kaikki jo leikattuna sinulle. Voit vain maustaa sen suolalla ja pippurilla.
hienonna sipuli ja pippuri isoiksi paloiksi.
pujota pihvi puisiin vartaisiin vuorotellen sipulin, pippurin ja sienen kanssa.
vuoraa broileripannu alumiinifoliolla siivouksen helpottamiseksi ja asettele lastatut vartaat päälle varistamatta. Yksi huono puoli broilerin käyttämisessä grillin sijaan on se, että joudut todennäköisesti työskentelemään erissä.
aseta teline niin, että pannun pinta on noin 4-6 senttiä broilerin alapuolella. Nosta broileri korkealle ja kypsennä noin kaksi minuuttia, käännä kaikki ja jatka vielä kaksi minuuttia.
jos pidät tomaateista, älä yritä lastata niitä samoihin vartaisiin lihan ja muiden kasvisten kanssa. Ne ovat paljon nopeampia. Tee siis muutama vartaat, joissa on pelkkiä tomaatteja. Tarvitset vain minuutin, kunnes iho poksahtaa.
siinä kaikki.
ainesosat
- 3½ paunaa ulkofileetä 2 tuuman kuutioina
- ½ iso makea sipuli
- 1 iso vihreä paprika
- ½ paunaa valkoisia nappisieniä (valinnainen)
- 1 tuoppi kirsikkatomaatteja (vapaaehtoinen))
Ohje
leikkaa pihvi, sipuli ja pippuri isoiksi pureman kokoisiksi paloiksi ja leikkaa sienet puoliksi. Pujota pihvin palat puisiin vartaisiin vuorotellen sipulin, pippurin ja sienen palojen kanssa.
älä laita tomaatteja samaan vartaaseen naudanlihan kanssa. Tomaatit kypsyvät nopeammin. Lorauta kebabit oliiviöljyllä, mausta reilusti suolalla ja pippurilla.
Aseta broileri arvoon ”Hei”. Aseta kebabit broileripannulle ja laita se telineeseen säädettynä niin, että kebabit ovat noin 4-6 tuumaa broilerin alapuolella. Keitä noin kaksi minuuttia, kunnes naudanliha on ruskistunut, käännä sitten KAIKKI ja keitä toinen puoli ruskistuneeksi.
tee sama tomaateille, mutta keitä niitä vain, kunnes iho poksahtaa. Se vie ehkä alle minuutin.