¡Pitaya! ¡Fruta de Dragón! Como sea que la llames, esta fruta tropical puede ser misteriosa. Echemos un vistazo a cómo cortar fruta de dragón y cómo comer fruta de dragón. También repasaremos el sabor del dragón, las variedades de frutas, la nutrición y los beneficios.
En el mercado de agricultores locales la semana pasada noté la exhibición de frutas tropicales más hermosa. Como de costumbre, compré aguacates, maracuyá y fruta del dragón para los niños.
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¿Qué es la fruta Pitaya?
La fruta del dragón tiene unas púas suaves en forma de dragón en el exterior, y una fruta suave y jugosa con semillas en el interior. Crece en un cactus trepador llamado hylocereus, que crece en climas tropicales.
Originaria de América Central, la pitaya se ha disfrutado durante cientos de años. Ahora está disponible en todo el mundo y es más fácil de encontrar que nunca, ya que se vende fresco, congelado e incluso en polvo. Se le conoce por varios nombres, incluyendo pera de fresa, fruta del dragón y pitaya.
Exhibición de Pitaya (fruta del dragón) en el Mercado de Agricultores de Santa Bárbara.
¿A Qué Sabe La Fruta del Dragón?
La fruta del dragón tiene un sabor muy suave que se ha descrito como una pera tropical. Tiene un interior suave, dulce y crujiente (debido a las semillas), que recuerda al kiwi. Las diferentes variedades de fruta del dragón tienen un sabor diferente. Mi favorita es la fruta del dragón amarillo, que encuentro más dulce y sabrosa.
Tipos de fruta del dragón
Hay varias variedades de fruta del dragón, y es posible que no sepa lo que hay dentro hasta que abra una. Veamos las variedades más comunes.
Fruta del Dragón rojo
Fruta del dragón (pitaya) con piel roja puede tener carne roja, rosada o blanca. Sin embargo, no tiene mucho sabor. Es ideal para agregar a batidos tropicales que tienen ingredientes sabrosos como piña y mango. La variedad de carne blanca es la más común y la menos dulce.
Fruta de dragón rosa
Fruta de dragón con piel rosa (en la foto de la parte superior de este artículo) y carne de color púrpura claro a veces se etiqueta como «Belleza americana» en las tiendas. También tiene un sabor ligeramente dulce similar a la pitaya roja.
Fruta del Dragón amarillo
La fruta del dragón amarillo tiene una piel amarilla con un interior blanco con semillas negras ligeramente más grandes. Es más dulce que las variedades rojas, pero más difícil de encontrar. Encuentro que la fruta amarilla es la más sabrosa.
Cómo comer Fruta de Dragón
Puedes comer fruta de dragón simple, como cualquier otra fruta. Sin embargo, tiene un sabor muy suave, y personalmente lo prefiero con un poco de jugo de limón exprimido.
- Aprende a hacer un tazón de Pitaya.
- Prueba un batido de Fruta de Dragón.
- Añadir a las ensaladas de frutas.
- Usar en un plato de Frutas Tropicales.
Tazón de Pitaya
Cómo cortar Fruta de Dragón
Paso 1: Cortar por la mitad
Lave y seque su fruta de dragón y córtela por la mitad longitudinalmente. Puede tener partes duras en la parte inferior que deben eliminarse primero.
Paso 2: Pele la fruta del Dragón
Gire la fruta hacia abajo y pele la piel. Alternativamente, usa una cuchara para sacar la carne.
Paso 3: Cortar
Cortar la fruta del dragón pelada en rodajas o cubos.
Beneficios de la fruta del dragón
La fruta Pitaya es una buena fuente de energía. Es baja en calorías, no contiene grasas y proporciona nutrientes, vitaminas y minerales importantes. Algunos estudios también sugieren que puede apoyar la salud intestinal.
- Fibra. Esta fruta alta en fibra tiene 5 gramos de fibra en 5 onzas. servicio, que es el 18% del DV (valor diario).
- Magnesio. 42 mg. en un 6 oz. servir, que es el 10% del VD.
- Vitamina C. 9 mg. en un 6 oz. servir, que es el 10% del VD.
- Potasio. 290 mg. en un 6 oz. servir, que es el 6% del VD.
- Hierro. 1 mg. en un 6 oz. servir, que es el 6% del VD.
Ingredientes
- 1 fruta del dragón
Instrucciones
- Lava tu fruta de dragón.
- Cortado por la mitad longitudinalmente.
- Coloque el lado cortado hacia abajo y retire la piel. Alternativamente, puede usar una cuchara grande para sacar la carne de la piel.
- Cortado en rodajas con un cuchillo. Mantener en rodajas, o cortar en cubos.
- Guarde la fruta de dragón cortada en un recipiente hermético en el refrigerador durante un máximo de 2 días, o congele los cubos durante un máximo de 3 meses.
Notas
Para hacer bolas de fruta de dragón, corta la fruta de dragón por la mitad longitudinalmente, pero no le quites la piel. Use una bola de melón para hacer bolas de fruta y úsela en una ensalada de frutas tropicales, cócteles o colóquela de nuevo en la piel de fruta de dragón.
Cómo comer Fruta del dragón
Disfrute de la carne de fruta del dragón directamente de la piel, o agréguela a ensaladas, ensaladas de frutas, batidos, cuencos de pitaya, jugos y cócteles/cócteles sin alcohol.
Información nutricional:
Rendimiento: 2 Tamaño de servicio: 1/2 fruta
Cantidad Por Porción:Calorías: 31Total Grasa: 0gSaturated Grasa: 0gTrans Grasa: 0gUnsaturated Grasa: 0gCholesterol: 0mgSodium: 3mgCarbohydrates: 7gFiber: 2gSugar: 5gProtein: 1g
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