¿alguna vez has probado un Caqui? ¿Sabes lo que es un caqui? Les mostraré cómo comer un caqui y hacer una prueba de sabor de caqui. Hay muchas variedades de caquis, pero hay dos principales, especialmente los que tenemos aquí en los Estados Unidos. El Hachiya, que se parece a una fruta en forma de corazón, y luego el Fuyu, que se parece a un tomate.
Los caquis provienen principalmente de China. China cultiva la mayoría de ellos y se originaron en esa área, pero se cultivan en Japón, Corea del Sur, Brasil, España y California, y en otros lugares de los Estados Unidos. Son una cosecha de otoño. Así que ahí es cuando puedes encontrarlos en las tiendas. No son super caras, las mías las obtengo en el mercado de mi rancho por tres por $1. En mi tienda de comestibles normal, costaban un dólar cada una.
Estos caquis en particular son productos de los Estados Unidos. A veces son importados. Hay algunas diferencias entre estas dos variedades, además de la forma. Las principales diferencias son que el Hachiya es una fruta astringente y el Fuyu es una fruta no astringente. Lo que eso significa es que no puedes comer Hachiya en cualquier momento. Bueno, puedes, pero no debes hacerlo hasta que esté completamente maduro, porque contiene taninos, como las bellotas que tienen taninos.
¿Qué sucede si lo come antes de que esté completamente maduro? Si lo comes con los taninos, tendrá un sabor a tiza y no es bueno para ti, por lo que debes esperar hasta que esté agradable, suave y completamente maduro antes de comerlo.
Ahora el Fuyu es una fruta no astringente, lo que significa que todavía tiene un poco de tanino, pero no lo suficiente como para ser dañino. Puedes comer esto en dos etapas cuando está completamente maduro o no tan maduro cuando es más duro como una manzana. Dependiendo de la textura que desee, bastante genial.
¿Cuáles son algunos beneficios para la salud de los caquis?
Aquí hay una lista de beneficios para la salud de ambas variedades de caqui. Son muy ricos en nutrientes. Solo una de estas frutas tiene aproximadamente 118 calorías. Están llenas de fibra, vitamina A, vitamina C, vitamina E, vitamina K, vitamina b6, potasio, cobre y manganeso. Los caquis están llenos de antioxidantes. Y luego puede beneficiar la salud del corazón, puede ayudar a reducir la inflamación y apoyar la visión saludable. Puede encontrar más información sobre sus beneficios para la salud aquí.
Cómo comer un Caqui?
Aquí hay algunas formas en que se puede comer un caqui. Puedes comerlo fresco o puedes secarlos como otras frutas secas como los albaricoques o puedes hornearlos y luego rociarlos como miel y azúcar en polvo. También puedes hacer pudín con él. Y luego hay una variedad de otros usos que puedes hacer con ellos.
Muy bien, ¿cómo comemos uno? Bueno, hay muchas maneras de comerlo. Me gusta comerlos frescos. Con el Fuyu, podrías cortar la parte superior si quieres. A veces se puede extraer la pequeña parte del tallo con el dedo si está lo suficientemente suave. Una cosa que es genial de estos es que no hay hoyos en el medio. Puedes comer esto como una manzana. O si quieres cortarlo por la mitad. El interior me recuerda a una ciruela.
Luego córtalos en cuñas. Es una forma común de servirlos frescos. Otra forma de comer un caqui es cuando están muy suaves, puedes sacarlos de la piel con una cuchara. Corta la parte de arriba y solo sácala. Como mencioné antes, puedes comer el caqui Fuyu cuando está crujiente. Los maduros se verán diferentes por dentro. Serán más oscuras.
También quiero cortar el Hachiya y mostrarles cómo es ese. A veces no puedes sacar la parte superior o es demasiado difícil para que puedas cortarla alrededor. Mucha gente lo cortará por el costado. Esta variedad se ve casi igual. Mira lo genial que es esa estrella por dentro, ¿no es genial? Puedes cortarlos planos y luego secarlos en un deshidratador si quieres.
O simplemente ponlo en el horno en dos mitades y hornéalo. Luego rocía miel en él, bastante impresionante. El Hachiya necesita estar súper maduro antes de comerlo fresco. Algunas personas cortan la parte superior y luego sacan el interior con una cuchara.
¿A qué sabe un caqui?
Tiempo para una prueba de sabor. Empezaré con el Fuyu. Dependiendo del caqui, la piel es muy comestible. Pero puede ser un poco más duro o duro que otros. Incluso si la piel es un poco dura, es fácil comerla. Pero algunas personas simplemente le quitan la piel. Son muy dulces. Su textura es como una mezcla entre un albaricoque y ciruela. Los caquis tienen una textura muy suave y son súper dulces y muy buenos.
Ahora voy a probar este otro que es más crujiente como una manzana. El caqui Fuyu más firme, la textura era más cercana a una manzana en lugar de una mezcla entre una ciruela y un albaricoque. Tal vez como una textura de pera, pero más suave. Tiene un poco de crujido y es súper delicioso. Sin embargo, no es tan dulce como cuando está más maduro.
Quiero probar el otro tipo, el Hachiya, y hacerle saber a qué sabe ese. Este tiene un sabor a tiza instantáneo y eso significa que aún no estaba maduro. Sabía que no estaba lo suficientemente maduro, pero quería probarlo de todos modos. Si tienes Hachiyas que no son muy suaves, querrás dejarlas en el mostrador a temperatura ambiente hasta que se ablanden y maduren. Y luego puedes comértelo. Sabrás que de inmediato, una vez que lo muerdas, tu boca se pondrá todo tipo de calcáreo. Y el sabor sigue ahí, sigue siendo agradable y dulce, pero aún no está maduro y el sabor a tiza es desagradable.
Los caquis son una fruta increíble. Mi recomendación es simplemente seguir con los Fuyu, que son los más comunes para encontrar de todos modos aquí en los Estados Unidos. Los caquis Hachiya también son increíbles, pero debes asegurarte de que estén realmente maduros antes de comerlos. Si accidentalmente comes uno que aún no está maduro, no te preocupes, el sabor a tiza en tu boca desaparecerá después de un poco.
Los caquis de fondo son súper deliciosos y súper nutritivos. Si no has probado uno, ve a ver si puedes encontrar uno y pruébalo. Y hazme saber lo que piensas en los comentarios si ya has tenido uno, hazme saber lo que piensas de ellos en los comentarios. Feliz degustación de frutas!
Mira este video que hice sobre cómo comer un caqui
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