Avez-vous déjà goûté un kaki? Savez-vous ce qu’est un kaki? Je vais vous montrer comment manger un kaki et faire un test de goût de kaki. Il y a beaucoup de variétés de kakis, mais il y en a deux principales, en particulier celles que nous obtenons ici aux États-Unis. Le Hachiya, qui ressemble un peu à un fruit en forme de cœur, puis le Fuyu, qui ressemble un peu à une tomate.
Les kakis proviennent principalement de Chine. La Chine en cultive la plupart et ils sont originaires de cette région, mais ils sont cultivés au Japon en Corée du Sud au Brésil en Espagne et la Californie les cultive et d’autres endroits aux États-Unis. Ils sont une récolte d’automne. C’est alors que vous pouvez les trouver dans les magasins. Ils ne sont pas super chers, j’ai les miens au marché de mon Ranch pour trois d’entre eux pour 1 $. À mon épicerie normale, ils étaient un dollar chacun.
Ces kakis particuliers sont tous deux des produits des États-Unis. Parfois, ils sont importés. Il existe quelques différences entre ces deux variétés, en plus de la forme. Les principales différences sont le Hachiya est un fruit astringent et le Fuyu est un fruit non astringent. Cela signifie que vous ne pouvez pas simplement manger le Hachiya à tout moment. Eh bien, vous pouvez mais vous n’êtes pas censé le faire jusqu’à ce qu’il soit complètement mûr, car il contient des tanins, un peu comme les glands ont des tanins en eux.
Que se passe-t-il si vous le mangez avant qu’il ne soit complètement mûr? Si vous le mangez avec les tanins, il aura un goût crayeux et n’est pas bon pour vous, alors vous voulez attendre qu’il soit agréable, doux et bien mûr avant de le manger.
Maintenant, le Fuyu est un fruit non astringent, ce qui signifie qu’il contient encore un peu de tanin mais pas assez pour être nocif. Vous pouvez le manger en deux étapes lorsqu’il est complètement mûr ou pas tout à fait aussi mûr lorsqu’il est plus dur comme une pomme. Selon la texture que vous voulez, assez cool.
Quels sont les avantages pour la santé des kakis?
Voici une liste des avantages pour la santé des deux variétés de kaki. Ils sont super riches en nutriments. Un seul de ces fruits contient environ 118 calories. Ils sont pleins de fibres de vitamine A, de vitamine C, de vitamine E, de vitamine K, de vitamine b6, de potassium, de cuivre et de manganèse. Les kakis sont pleins d’antioxydants. Et puis peut bénéficier à la santé cardiaque, peut aider à réduire l’inflammation, et ils soutiennent une vision saine. Vous pouvez trouver plus d’informations sur leurs avantages pour la santé ici.
Comment manger un kaki?
Voici quelques façons de le manger un kaki. Vous pouvez le manger frais ou vous pouvez les sécher comme d’autres fruits secs comme les abricots ou vous pouvez les cuire et ensuite les arroser comme du miel et du sucre en poudre. Vous pouvez également faire du pudding avec. Et puis il y a une variété d’autres utilisations que vous pouvez en faire.
D’accord, comment on en mange un ? Eh bien, il y a beaucoup de façons différentes de le manger. J’aime juste les manger frais. Avec le Fuyu, vous pouvez simplement couper le haut si vous le souhaitez. Parfois, vous pouvez déterrer la petite partie de la tige avec votre doigt si elle est assez molle. Une chose qui est intéressante à propos de ceux-ci, c’est qu’il n’y a pas de fosses au milieu. Tu peux manger ça comme une pomme. Ou si vous voulez simplement le couper en deux. L’intérieur me rappelle une prune.
Ensuite, il suffit de les couper en quartiers. C’est une façon courante de les servir frais. Une autre façon de manger un kaki est de les retirer de la peau avec une cuillère lorsqu’ils sont vraiment mous. Coupez le dessus et ramassez-le. Comme je l’ai mentionné plus tôt, vous pouvez manger le kaki Fuyu quand il est croustillant. Les mûrs seront différents à l’intérieur. Ils seront plus sombres.
Je veux aussi couper dans le Hachiya et vous montrer à quoi ressemble celui-là. Parfois, vous ne pouvez pas retirer le haut ou c’est trop dur pour pouvoir le couper. Beaucoup de gens vont juste le couper sur le côté. Cette variété a presque la même apparence. Regardez à quel point cette étoile est cool à l’intérieur, n’est-ce pas plutôt soigné? Vous pouvez les couper à plat puis les sécher dans un déshydrateur si vous le souhaitez.
Ou mettez-le simplement au four en deux moitiés et faites-le cuire. Puis arroser de miel dessus, assez génial. Le Hachiya doit être super mûr avant de le manger frais. Certaines personnes couperont le dessus, puis ramasseront l’intérieur avec une cuillère.
À quoi ressemble un kaki?
Temps pour un test de goût. Je vais commencer par le Fuyu. Selon le kaki, la peau est très comestible. Mais cela peut être un peu plus dur ou dur que d’autres. Même si la peau est un peu dure, il est toujours facile de la manger. Mais certaines personnes vont juste enlever la peau. Ils sont vraiment gentils. Sa texture est comme un mélange entre un abricot et une prune. Les kakis ont une texture très douce et sont super doux et très bons.
Maintenant, je vais goûter cet autre qui est plus croustillant comme une pomme. Le kaki Fuyu plus ferme, la texture était plus proche d’une pomme par opposition à un mélange entre une prune et un abricot. Peut-être comme une texture de poire mais plus douce. Il a un peu de croquant et est super délicieux. Ce n’est cependant pas aussi doux que lorsqu’il est plus mûr.
Je veux goûter l’autre type, le Hachiya, et vous faire savoir à quoi ressemble celui-ci. Celui-ci a un goût crayeux instantané et cela signifie qu’il n’était pas encore tout à fait mûr. Je savais que ce n’était pas assez mûr, mais je voulais quand même l’essayer. Si vous avez des Hachiyas qui ne sont pas vraiment mous, vous voudrez les laisser s’asseoir sur le comptoir à température ambiante jusqu’à ce qu’ils ramollissent et mûrissent. Et puis tu peux le manger. Vous saurez tout de suite qu’une fois que vous y aurez mordu, votre bouche deviendra crayeuse. Et le goût est toujours là, il est toujours agréable et sucré, mais il n’est tout simplement pas encore tout à fait mûr et le goût crayeux est désagréable.
Les kakis sont un fruit incroyable. Ma recommandation est de s’en tenir aux Fuyu ceux qui sont les plus courants à trouver de toute façon ici aux États-Unis. Les kakis Hachiya sont également incroyables, mais vous devez vous assurer qu’ils sont vraiment mûrs avant de les manger. Si vous en mangez accidentellement un qui n’est pas encore tout à fait mûr, ne vous inquiétez pas, le goût crayeux dans votre bouche disparaîtra après un peu.
Les kakis sont super délicieux et super nutritifs. Si vous n’en avez pas essayé, sortez voir si vous pouvez en trouver un et goûtez-le. Et faites-moi savoir ce que vous pensez dans les commentaires si vous en avez déjà eu un, faites-moi savoir ce que vous en pensez dans les commentaires. Bonne dégustation de fruits!
Regardez cette vidéo que j’ai faite sur la façon de manger un kaki
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