to nemme Prime Rib Au jus opskrifter til servering sammen med din buttery ovn ristede Prime Rib opskrift, røget Prime Rib, Sous Vide Prime Rib eller røget oksemørbrad. Disse roastbeef au jus opskrifter skabe flavorful bouillon, på bare fem minutter, reflekterende af en high-end steakhouse au jus. Vi serverer det også sammen med vores resterende Prime Rib-smørrebrød.
Prime Rib opskrifter er det, vi er kendt for omkring disse dele, men vi er lige ved at sende både vores Prime Rib Rub opskrift og disse to prime rib au jus opskrifter. De går alle hånd i hånd for at gøre en uovertruffen prime rib stege. Dekadence på sit bedste.
der er to typer au jus peeps – dem, der foretrækker en klassisk beef au jus og dem, der foretrækker en amped op rødvin version. Begge svarer til flydende guld, så det er personlig præference. Som sådan, vi droppe 2 forskellige au jus opskrifter på ya! Begge er klar på kun 5 minutter, så hvorfor ikke lave begge og lade dine gæster beslutte? Sprut eller ingen sprut. Det er som Sofies valg.
Sådan laver du Prime Rib Au jus
Prime rib au jus er den perfekte akkompagnement til ømt, saftigt oksekød, da det er let, brothy og salte. Au jus bringer oksekød smag og forbedrer smøragtig tekstur af prime ribben.
begge opskrifter indeholder instruktioner til au jus med oksekødsdråber og au jus uden oksekødsdråber. Vi foretrækker at fange oksekød drippings og sætte dem til god brug. Stop med at købe au jus sovs blanding og lav din egen! Sådan laver du au jus sauce til prime rib.
Prime Rib Au jus opskrift
denne Prime Rib Au Just opskrift tager kun en håndfuld ingredienser at lave hjemme. Det er lækkert og nemt at tilberede. Det er meget bedre end fanens foretrukne opskrift på Roadhouse Au Jus. Sådan laver du au jus fra bunden.
lav Rouksen-lav en rouks med oksekødsdråber (eller smør) og mel i en medium gryde over medium varme.
tilsæt væske og krydderier-Tilsæt oksekød bouillon til panden, lidt efter lidt, og visp for at kombinere. Smag til med sojasovs og peber.
Simmer – reducer i 4 minutter. Smag og juster krydderier efter behov.
rødvin Au jus opskrift
rødvin au jus involverer et par flere ingredienser end den klassiske version, men det er en fremragende mulighed for elskere af rødvinsaucer.
sauter løg – tilsæt oksekøddryppet (eller smør) til en medium gryde og sautkrus over medium varme.
tilsæt vin og reducer-tilsæt den tørre rødvin og reducer med halvdelen.
Fortyk saucen – pisk melet i for at fortykke saucen.
tilsæt væske og krydderier – tilsæt oksekød og krydderier og piskeris.
Simmer – reducer i 3-4 minutter, før timian og laurbærblad fjernes. Smag og juster krydderier efter behov.
mens det tager et par flere ingredienser at lave, er rødvin stående rib roast au jus stadig let at lave mad, lækker og hjertelig!
Hvad er oksekød Au Jus lavet af?
Au jus sauce er klassisk lavet med drippings af en oksekødsteg. Det ligner sovs, idet det er lavet af kødjuice og er stærkt koncentreret med smag, men sovs er meget tykkere vs brothy. Det er afrundet med oksekød consomm liter (eller oksekød lager), sojasovs (eller Soccestershire sauce), sort peber og salt.
rødvin au jus sauce indeholder også skalotteløg, tør rødvin og urter.
hvilken rødvin skal du bruge i Au Jus?
enhver tør rødvin, som du ville drikke, kan bruges. Du ønsker at bruge en vin, som du kan lide, fordi det vil give smag på din au jus. Vi kan godt lide at bruge Pinot Noir, men valget er dit! Du kan gå til en fed rød, der vil parre smukt med din prime rib måltid.
au jus udtale
hvis du spekulerer på, hvordan man udtaler au jus, er du ikke alene! Det er et fransk kulinarisk udtryk udtalt ” Åh dyr.”Au jus er et fransk ord, der betyder “med juice”.
Roast Beef Au jus Tips
Sådan opbevares Au jus i køleskabet
enhver resterende au jus sauce kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage. Sørg for at lade au jus afkøle til stuetemperatur inden opbevaring.
sådan fryses Au Jus
Au jus er meget frysevenlig. Opbevar den i en lufttæt beholder. Alternativt kan du hælde den i en isterningsbakke, lade den fryse og derefter overføre til en plastikopbevaringspose for nem adgang i mindre portioner. Au jus holder i 3 måneder i fryseren.
Hvad Er Prime Rib Dip?
en af vores foretrukne måder at bruge rester af prime rib er at lave fransk dyppet Smørrebrød til dunk i hjemmelavet Au Jus. Det er virkelig den ultimative smørrebrød for alle jer kød elskere derude!
flere opskrifter til brug af Prime Rib Au Jus
Instant Pot Roastbeef
individuelt oksekød Brøndington
Philly Cheesesteak smørrebrød
ovnstegt stegt oksekød
røget kalkun (brug dryppene til en kalkun Au Jus)
røget kalkunvinger (brug dryppene til en kalkun au jus)
Print opskrift
to Prime Rib Au Jus opskrifter (Klassisk oksekød og rødvin)
ingredienser
klassisk Prime Rib Au Jus:
- 2 1)
- 2 spsk universalmel
- 3 kopper oksekød Consomm eller lager
- 1/2 tsk sojasovs eller sauce
- havsalt, efter smag (*Note 2)
- sort peber, efter smag
rødvin Au Jus:
- 1 spsk Oksedråber eller usaltet smør (*Note 1)
- 1/4 kop tør rødvin (*Note 3)
- 1/4 kop fint hakkede skalotteløg
- 1 spsk universalmel
- 1,5 kop oksekød Consomm eller lager
- 1 kvist frisk timian
- 1 tørret laurbærblad
- havsalt, efter smag (*Note 2)
- sort peber, efter smag
instruktioner
klassisk oksekød Prime Rib Au Jus:
-
Tilsæt oksekød (eller smør) i en medium gryde over medium varme (og smelt, hvis du bruger smør eller koldt oksekød). Sigt melet over dryppet / smeltet smør og pisk i 30-45 sekunder.
-
tilsæt 1 kop oksekød bouillon og visp for at kombinere. Hæld langsomt den resterende oksekød bouillon, mens du fortsætter med at piske. Forøg varmen til medium høj og tilsæt sojasovs, havsalt og sort peber.
-
lad det simre i 4 minutter, hvilket gør det muligt at reducere. Smag og juster krydderier, hvis det er nødvendigt.
rødvin Au Jus:
-
Tilsæt oksekød (eller smør) i en medium gryde over medium varme (og smelt, hvis du bruger smør eller koldt oksekød).
-
tilsæt skalotteløg og kog i 30 sekunder under omrøring lejlighedsvis.
-
tilsæt rødvin og kog, indtil vinen er reduceret med ca.halvdelen (Tip – du bør ikke længere lugte vinen).
-
sigt melet over den røde vinblanding og pisk i et minut.
-
tilsæt 1/4 kop oksekød consomm og piskeris. Tilsæt resten af oksekød consomm liter, timian, laurbærblad og sort peber. Tilsæt ikke saltet til slutningen, efter at du har smagt den reducerede sauce.
-
simre på lav i 3-4 minutter for yderligere at reducere au jus. Fisk timiankvisten og laurbærbladet ud og kasser det. Smag og juster krydderier, hvis det er nødvendigt.