proč potřebujeme tolik vody pro zemědělství? Rostliny používají hodně vody!
rostliny potřebují vodu k růstu! Rostliny jsou asi 80-95% vody a potřebují vodu z mnoha důvodů, protože rostou, včetně fotosyntézy, chlazení a transportu minerálů a živin z půdy a do rostliny.
“ můžeme pěstovat potraviny bez fosilních paliv, ale nemůžeme pěstovat potraviny bez vody.“
Dr. Bruce Bugbee, Utah State University
Nemůžeme pěstovat rostliny, včetně ovoce, zeleniny a obilí, bez vody. Rostliny poskytují potravu jak pro nás, tak pro zvířata, která jíme. Takže také nemůžeme pěstovat krávy, kuřata nebo prasata bez vody. Voda je nezbytná pro pěstování kukuřice i krav!
zemědělství je největším spotřebitelem našich vodních zdrojů na světě. Celosvětově asi 70% využití lidské vody je pro zavlažování plodin. V suchých oblastech může zavlažování představovat více než 80% spotřeby vody v regionu.
pohyb vody z půdy do kořenů rostliny a přes rostlinu je řízen odpařovacím procesem zvaným transpirace.Transpirace je jen odpařování vody malými otvory v listech rostliny zvané stomata. Transpirace je velmi důležitý proces růstu a vývoje rostliny.
voda je nezbytným vstupem do fotosyntetické reakce (obrázek 4.1.2), která přeměňuje sluneční světlo, oxid uhličitý a vodu na sacharidy, které my a ostatní zvířata můžeme jíst pro energii. Také, jak se vodní pára pohybuje ze stomaty rostliny transpirací (obrázek 4.1.2), oxid uhličitý může vstoupit do rostliny. Transpirace vodní páry z otevřené stomaty umožňuje oxid uhličitý (další základní složka fotosyntézy) se pohybovat do rostliny. Transpirace také ochlazuje rostlinu a vytváří vzestupný pohyb vody rostlinou. Obrázek níže (obrázek 4.1.2) ukazuje fotosyntetickou reakci a pohyb vody ze stomaty rostliny transpirací.
jak voda proniká nebo se odpařuje skrz stomata rostliny, voda se čerpá z půdy přes kořeny a do rostliny. Tato voda s sebou nese minerály a živiny z půdy, které jsou nezbytné pro růst rostlin. Později v tomto modulu a budoucích modulech si promluvíme o živinách.
obrázek 4.1.2 fotosyntéza a transpirace
kredit: Wikimedia Commons: fotosyntéza (Creative Commons CC BY-SA 3.0)