UK Informations sur les aliments saisonniers, conseils et idées de recettes, mis à jour chaque semaine
ALIMENTS SAISONNIERS DE LA SEMAINE
Une grande partie du gibier produit au Royaume-Uni provient de cerfs qui errent librement, plutôt que d’être élevés intensivement, ce qui donne une viande de qualité supérieure. Le gibier de bonne qualité est tendre, savoureux et texturé, ce qui signifie qu’il est facile de produire d’excellents résultats en utilisant des recettes simples.
EN SAISON MAINTENANT
betterave, choux de Bruxelles, chou-fleur, céleri-rave, céleri, chicorée, raifort, topinambour, chou frisé, chou-rave, poireaux, panais, pommes de terre (maincrop), salsifis, échalotes, suédois, truffes (noires), truffes (blanches), navets, champignons sauvages
pommes, clémentines, citrons, oranges, fruits de la passion, poires, ananas, grenade, satsumas, mandarines
amandes, noix du Brésil, châtaignes, noisettes, noix
canard, oie, tétras, pintade, lièvre, colvert, perdrix, dinde, chevreuil
palourdes, coques, morue, dab, sole de douvres, gurnard, aiglefin, flétan, merlu, langoustine, sole citronnée, homard, maquereau, lotte, moules, huîtres, rouget, pétoncles (reine), dorade, raie, turbot, bigorneaux
désigne un produit importé
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