UK seasonal food information, tips och recept ideas, uppdateras varje vecka
säsongens mat i veckan
mycket av hjortkött som produceras i Storbritannien är från rådjur som strövar fritt, snarare än att intensivt odlas, vilket resulterar i överlägset kött. God kvalitet vilt är anbud, välsmakande och nära texturerat, vilket innebär att det är lätt att producera bra resultat med hjälp av enkla recept.
i säsong nu
rödbetor, brysselkål, blomkål, rotselleri, selleri, cikoria, pepparrot, jordärtskocka, grönkål, kålrabbi, purjolök, palsternacka, potatis (maincrop), svartrot, schalottenlök, Svensk, tryffel (svart) , tryffel (vit) , rovor, vilda svampar
äpplen, klementiner , citroner , apelsiner , passionsfrukt , päron, ananas , granatäpple satsumas , mandariner
mandel , paranötter , kastanjer , hasselnötter, valnötter
anka , gås, ripa, pärlhöns, Hare, gräsand, rapphöna, Kalkon, vilt
musslor, hjärtmusslor, torsk, sandskädda, Dover sula, gurnard, kolja, hälleflundra, kummel, langoustine, citron sula, hummer, makrill, marulk, musslor, ostron, röd mulle, kammusslor (drottning), braxen, skate, piggvar, winkles
betecknar importerade produkter
för information om säsongsbetonade livsmedel i USA eller Kanada, besök vår systersida.