Prime rib eller standing rib, beroende på vad du föredrar att kalla det, beskriver en stor bit nötkött. Prime rib är mycket stor, så den passar för familjesammankomster eller en semestermiddag med vänner. Vem älskar inte att njuta av den läckra smaken av det saftiga, välsmakande köttet?
för dem som inte vet mycket om denna fantastiska styckning av nötkött men vill, vi har sammanställt den här artikeln som ger dig all information du behöver för att få dig sugen några anbud prime rib.
Vad är Prime Rib?
Prime rib eller standing rib är ett köttstycke som kommer från primal rib. Nu har hela ribbområdet ribban nummer 6 till nummer 12. En stående revben kan innehålla allt från sju till två revben. Ribeye biff är en annan i detta avsnitt eftersom det är biffen som skärs bort från revbenet. En hel primal rib kan väga från 12 till 16 pund.
hur många Pund Prime Rib per Person?
du måste se till att du köper bara den perfekta mängden primal rib för alla. Om du inte är särskilt bekant med primal rib vet du inte exakt vad rätt mängd är. Det finns några faktorer att tänka på: hur du serverar prime rib, hur hungriga gästerna är och serverar benfria eller benfria?
planerar du att lägga till prime rib till andra sidrätter eller ha det som en del av en större måltid eller kanske en buffet? Den allmänna regeln är att ha en revben för varje två gäster. Hur mycket prime rib för åtta vuxna? Du måste gå för en fyra ben revben för den mängd människor, och det kommer att behöva väga ca 8 pounds. Se till att detta belopp passar på din grill innan du köper. Kom ihåg att endast hälften av gästerna faktiskt kommer att få revben, så kom ihåg detta när du serverar. Vill du servera prime roast rib till 12 personer eller fler? Om så är fallet, måste du gå för en sju-ben roast Prime rib. Om du får en benfri revben behöver du inte så mycket kött per person, och en halv pund ska fungera bra.
köpa Prime Rib
nu beror det på din smak om vilken prime rib du köper. Den naturliga Angus Prime Rib är en favorit runt semestertiden eftersom de vanligtvis väger in på cirka 6 kg och kan mata upp till 6 vuxna. Detta kött är ett ömt snitt och lagar ofta trevligt och saftigt på grund av att det är våtåldrat i över 30 dagar för att möjliggöra en bättre smak.
bone-in eller benfritt Prime Rib?
Bone-in är ofta mest föredragen eftersom benet arbetar för att isolera köttet under hela tillagningsprocessen. Detta kommer att resultera i mer ömt och smaksatt kött. Om du följer ett recept är det bäst att gå efter vad receptet begär. Om du vill prime rib som är lätt att skära, då är du bäst att gå med benfria.
pre-seasoned Traditional Rub Prime Rib Roast
Pre-seasoned prime roast betyder att den redan är smaksatt och redo att gå. Prime rib kött kan kryddas med olika örter och kryddor blandas till en pasta och sedan gnuggas in i köttet. Det är bäst att lämna detta blöt i köttet för att fördela smakerna genom köttet.
USDA Prime Beef Rib Eye
USDA Prime Rib Eye Beef är en vacker köttbit som normalt åldras i 28 dagar. Köttet är ömt och benfritt. Varje prime beef rib eye roast kommer att tjäna mellan 8 till 10 personer. Om du inte behöver mata så många människor överväger att få köttet att skära ner och sikta på ett visst antal revben istället för att gå med hela steken. Revbenen som är närmare axeln, känd som den andra änden, bladänden och chuckänden, har mer fett, medan revbenen som är kända som första snittet och ländändens revben 10 till 12 är smalare och köttet är mycket mer ömt.
du kan få prime rib roast som antingen benfri eller bone-in. Om du har problem med att hugga när steken är kokt, överväg att få slaktaren att skära köttet från benen och binda sedan allt ihop igen. För detta behöver du ett pund kött med benet per vuxen. Det kan vara lätt att förväxla USDA-graderingen av prime med köttets kvalitet. Prime rib indikerar inte kvaliteten; det är graderingen som beskriver hur köttets kvalitet är.
Tips för rostning och grillning Perfect Prime Rib
krydda Prime Rib
Prime rib är en stor och dyr köttbit, och det måste tas om hand när du både kryddar och lagar den. Om du har en extra tjock köttbit måste du tänka på det och se till att du lägger till en generös mängd. Krydda med hackad vitlök, salt och massor av örter och kryddor. Mitt favorit sätt att krydda prime rib är att ta köttet från benet, tillsätt dina kryddor och binda sedan allt ihop igen innan du poppar in det för att steka.
förvara din Prime Rib
om du inte förbereder och lagar köttet direkt måste det förvaras i kylen. Det kommer att ligga i kylskåpet i upp till 5 dagar. Prime rib kan också frysas men inte längre än sex månader. Vid frysning måste köttet vara väl inslaget och se till att all luft har tagits bort. Prime rib måste ätas så snart det är kokt. När den har kokats kan den förvaras i kylen i upp till 6 dagar och frysas i sex månader om du har rester. Om du har kokat steken men inte kommer att äta den förrän nästa dag, är det bäst att hållas som helhet snarare än skivad eller skuren. Ta lite av saften som den kokades i och droppa den över köttet innan du lagrar det för att hålla köttet fuktigt.
FAQ
är prime rib bra för dig?
kött med måtta är bra för dig och levererar massor av järn som din kropp behöver. Att äta mer än rekommenderat bör undvikas eftersom rött kött har kopplats till kolorektal cancertillförlitlig SourceStanding rib roast – Wikipedia en stående rib roast, även känd som prime rib, är ett snitt av nötkött från primal rib, en av de nio primal styckningsdelar av nötkött. Medan hela ribbsektionen innefattar revben sex till 12, kan en stående ribbstek innehålla var som helst från två till sju revben. Det är oftast rostat” stående ” på revbenen så att köttet inte rör på pannan. Ett alternativt snitt tar bort den övre änden av revbenen för enklare snidning. en.wikipedia.org och bör ätas så lite som möjligt
Vad är rätt inre temperatur för prime roast?
för rätt smak och konsistens vill du laga prime rib till 139 grader Fahrenheit. Försök ta bort köttet från spisen när det är klart vid 125 grader Fahrenheit, eftersom det fortsätter att laga mat när det har tagits ur ugnen.
hur kryddar jag prime rib över natten?
det är bäst att krydda prime rib överallt så tidigt du kan. Det är bättre att krydda och lämna i kylen över natten så att smakerna sipprar genom köttet. Om du inte har den här tiden, låt revbenet suga i smakerna i minst 45 minuter.
slutliga tankar
Prime rib anses vara en köttbit av god kvalitet, varför priset går högt. Det finns verkligen inget bättre än att sitta ner för att njuta av en vacker prime rib kött. Ditt främsta kött måste ha en fin brun knäckning med kryddade örter och lite fett för smak. När skivad öppen måste din revben ha ett rosa centrum från kant till kant. Det finns verkligen inget bättre än så.
vi hoppas att vi har svarat på din fråga om hur mycket prime rib per person och fyllt din hjärna med tips och tricks när det gäller prime rib.