프라임 립 또는 서 리브,당신이 그것을 호출하는 것을 선호 중,쇠고기의 큰 조각을 설명합니다. 프라임 립은 매우 큰,그래서 가족 모임이나 친구와 함께 휴일 저녁 식사에 적합합니다. 누가 육즙,맛있는 고기의 군침이 도는 맛을 음미 사랑하지 않는 이유는 무엇입니까?
쇠고기의이 놀라운 컷에 대해 많이 알고 있지만,원하는하지 않는 사람들을 위해,우리는 당신이 당신이 어떤 부드러운 갈비를 갈망하는 데 필요한 모든 정보를 제공하는이 문서를 함께 넣어 가지고.
프라임 립이란?
프라임 리브 또는 스탠딩 리브는 원시 리브에서 나오는 고기 절단입니다. 이제 전체 리브 영역에는 6 에서 12 까지의 리브 번호가 있습니다. 서있는 갈비뼈는 7 에서 2 개의 갈비뼈를 포함 할 수 있습니다. 리브 아이 스테이크는 갈비뼈에서 잘라낸 스테이크이기 때문에이 섹션의 또 다른 스테이크입니다. 전체 원시 리브는 12 에서 16 파운드의 무게를 달 수 있습니다.
1 인당 프라임 립은 몇 파운드입니까?
당신은 당신이 모두를위한 원시 리브의 완벽한 금액을 구입하는 것이 확인해야합니다. 당신이 원시 늑골에 아주 익숙하지 않은 경우에,당신은 정확한 총계가 인 무슨 정확하게 알 수 없을 것이다. 고려해야 할 몇 가지 요인이 있습니다:당신은 프라임 립을 제공하는 방법,손님이 얼마나 배고픈,그리고 뼈없는 또는 뼈에서 봉사?
당신은 다른 반찬에 갈비를 추가하거나 더 큰 식사 또는 어쩌면 뷔페의 일환으로 그것을 할 계획입니까? 일반적인 규칙은 매 2 명의 손님을 위한 1 개의 늑골을 비치하기 위한 것이다. 8 명의 성인을 위해 얼마나 많은 갈비? 너는 사람 저 총계를 위해 4 뼈 늑골을 위해 간것을 필요로 하고,대략 8 파운드의 무게를 달것을 필요로 할 것이다. 구입 하기 전에 당신의 그릴에 맞는이 금액을 확인 합니다. 손님의 단 반이 실제적으로 늑골 뼈를 얻을 것을 생각하십시요,그래서 봉사할 경우 이것을 명심하십시요. 당신은 12 명 이상에 프라임 로스트 갈비를 제공하기 위해 찾고 계십니까? 만일 그렇다면,너는 7 뼈 굽기 갈비를 위해 간것을 필요로 한다. 당신은 뼈없는 갈비뼈를 얻을 경우,당신은 사람마다 많은 고기를 필요로하지 않으며,반 파운드는 잘 작동합니다.
프라임 립 구매
이제 당신이 사는 프라임 립에 관해서는 당신의 취향에 달려 있습니다. 그들은 일반적으로 약 6 파운드에 무게와 최대 6 성인을 먹 일 수 있다 자연 앵거스 프라임 립 휴가 시간 주위 좋아하는 하나입니다. 이 고기는 부드러운 컷 이며 종종 더 나은 맛에 대 한 수 있도록 30 일 이상 젖은 세 되 고 좋은 육즙 때문에 요리.
뼈 또는 뼈없는 프라임 립?
뼈가 가장 선호되는 이유는 뼈가 조리 과정에서 고기를 단열시키는 데 도움이되기 때문입니다. 이것은 더 부드럽고 맛을 낸 고기를 초래할 것입니다. 당신이 조리법을 따르는 경우에,조리법이 요구하는 무슨을을 거쳐 가기 위하여 최상 이다. 당신이 개척하기 쉬운 프라임 립을 원하는 경우에,당신은 뼈없는로 이동하는 것이 가장 좋습니다.
미리 양념 한 전통 문지름 프라임 립 로스트
미리 양념 한 프라임 로스트는 이미 맛을 내고 갈 준비가되었음을 의미합니다. 프라임 리브 고기는 다른 허브와 향신료를 붙여 넣기로 혼합 한 다음 고기에 문질러서 맛을 낼 수 있습니다. 이 고기를 통해 맛을 배포하는 고기에 담가 두는 것이 가장 좋습니다.
미 농무부 프라임 립 아이
미 농무부 프라임 립 아이 쇠고기는 일반적으로 28 일 동안 숙성되는 아름다운 고기 절단입니다. 고기는 부드럽고 뼈가 없습니다. 각 프라임 비프 립 아이 로스트는 8~10 명 사이에 제공됩니다. 이 많은 사람들이 고기를 줄이고 전체 로스트와 함께가는 대신 특정 수의 갈비뼈를 목표로하는 것을 고려할 필요가 없다면. 두 번째 끝,블레이드 끝 및 척 끝으로 알려진 어깨에 더 가까운 갈비뼈는 더 많은 지방을 가지고 있지만 첫 번째 절단 및 허리 끝 갈비뼈 10 에서 12 로 알려진 갈비뼈는 더 가늘고 고기는 훨씬 부드럽습니다.
프라임 립 로스트는 뼈없는 또는 뼈가있는 것으로 얻을 수 있습니다. 굽기가 요리될 때 너는 말썽이 새기는 있으면,뼈떨어져 고기를 자르,그때 모두 후에 다시 함께 매는 정육점을 얻는 사려하십시요. 이를 위해 성인 1 인당 뼈가있는 고기 1 파운드가 필요합니다. 그것은 고기의 품질과 총리의 농무부 등급을 혼동하기 쉽게 할 수 있습니다. 프라임 립 품질;을 표시 하지 않습니다.
구이와 구이를위한 팁 완벽한 프라임 립
조미료 프라임 립
프라임 립 고기의 크고 비싼 컷,당신은 양념과 요리를 모두 할 때주의해야. 당신은 고기의 여분의 두꺼운 조각이있는 경우,당신은 그것에 대해 생각하고 당신이 관대 한 금액을 추가 할 수 있도록해야합니다. 다진 마늘,소금,많은 허브와 향신료로 간을합니다. 조미료 프라임 립에 나의 마음에 드는 방법은 뼈 떨어져 고기를 가지고,당신의 조미료를 추가하고 당신이 불에 굽기에 그것을 안으로 터지기 전에 그 후에 모두를 다시 함께 다시 묶기 위한 것이다.
갈비 보관하기
고기를 바로 준비하고 조리하지 않으려면 냉장고에 보관해야 합니다. 그것은 최대 5 일 동안 냉장고에 지속됩니다. 프라임 립은 또한 냉동 될 수 있지만 6 개월을 넘지 않습니다. 어는 경우에,고기는 잘 감싸이고 모든 공기가 제거되었다는 것을 지킬 필요가 있을 것입니다. 프라임 립은 요리되는 즉시 먹을 필요가 있습니다. 일단 조리되면 최대 6 일 동안 냉장고에 보관하고 남은 음식이 있으면 6 개월 동안 냉동 할 수 있습니다. 너가 굽기를 요리하고지 않 그러나 다음날까지 그것을 먹기 위하여 가면,전체로 지켜지기 위하여 제일 오히려 저며나 위로 자르십시요. 그것은에 요리 된 주스의 일부를 가지고 촉촉한 고기를 유지하는 데 도움을 저장하기 전에 고기를 통해 이슬비.
자주하는 질문
프라임 립이 당신에게 좋은가요?
적당한 고기는 몸에 필요한 철분을 충분히 공급합니다. 붉은 고기가 대장 암에 연결되어 권장보다 더 먹는 것은 피해야한다 신뢰할 수있는 소스 스탠딩 갈비 로스트-위키 백과 또한 갈비로 알려진 서 갈비 로스트,원시 갈비,쇠고기의 아홉 원시 컷 중 하나에서 쇠고기의 컷입니다. 전체 늑골 단면도가 늑골 6 를 통해서 12 를 함유하는 동안,서 있는 늑골 굽기는 2 개에서 7 개의 늑골에 어디에서든지 포함할지도 모른다. 고기가 팬에 닿지 않도록 갈비뼈에 가장 자주”서있는”구운 것입니다. 대체 컷 쉽게 조각에 대 한 갈비뼈의 상단 끝을 제거 합니다. 엉.위키 백과.가능한 한 적게 먹어야한다
프라임 로스트의 정확한 내부 온도는 얼마입니까?
올바른 맛과 질감을 위해 프라임 립을 화씨 139 도까지 요리하고 싶습니다. 한 번 오븐에서 제거해 요리하기 위하여 계속할 것이기 때문에,화씨 125 도에 준비되어 있을 때 요리 기구에서 고기를 시도하고 제거하십시오.
프라임 립을 밤새 어떻게 시즌합니까?
가능한 한 빨리 갈비를 양념하는 것이 가장 좋습니다. 맛을 고기를 통해 스며들 수 있도록 밤새 냉장고에 넣어 두는 것이 좋습니다. 이 시간이 없다면 갈비뼈가 최소 45 분 동안 맛에 흡수되도록하십시오.
최종 생각들
프라임 립은 가격이 높은 실행 이유입니다 고기의 좋은 품질의 조각으로 간주됩니다. 고기의 아름다운 갈비 컷을 즐길 앉아보다 더 나은 아무것도 진정으로 없다. 너의 주요한 고기는 맛을 위해 조미하는 나물 그리고 약간 지방질에 지직거리는 좋은 갈색이 있는것을 필요로 한다. 오픈 슬라이스 때 리브 가장자리에서 가장자리에 분홍색 센터를가지고 해야 합니다. 이보다 더 좋은 것은 없습니다.
우리는 우리가 사람마다 얼마나 많은 프라임 립에 대한 귀하의 질문에 대답하고 프라임 립에 올 때 팁과 트릭으로 당신의 두뇌를 채웠다 바랍니다.