プライムリブまたはスタンディングリブ、あなたがそれを呼び出すことを好む方は、牛肉の大きな部分を説明し プライムリブは非常に大きいので、家族の集まりや友人との休日の夕食に適しています。 ジューシーでおいしい肉のおいしそうな味を味わうのが好きではない人はいませんか？
牛肉のこの素晴らしいカットについて多くを知らないが、したい人のために、私たちはあなたにいくつかの柔らかいプライムリブを渇望取得する
プライムリブとは？
プライムリブまたはスタンディングリブは、プライマルリブから来る肉のカットです。 今度は全肋骨区域に肋骨数6から数12がある。 立っている肋骨は7つから2つの肋骨までどこでも含むことができます。 リブアイステーキは、リブから切り取られたステーキであるため、このセクションでは別のものです。 全primal肋骨は12から16ポンドから重量を量ることができる。
一人あたりのプライムリブのポンドは何ポンドですか？
あなたは皆のためのプライマルリブのちょうど完璧な量を購入することを確認する必要があります。 Primal ribに精通していない場合は、正しい量が何であるかを正確に知ることはできません。 考慮すべきいくつかの要因があります：あなたはプライムリブを提供する方法、ゲストがどのように空腹であり、骨なしまたは骨で提供していますか？
プライムリブを他のおかずに加えたり、より大きな食事やビュッフェの一部として食べたりする予定はありますか？ 一般的なルールは、すべての二人のゲストのための一つのリブを持っていることです。 大人のためのどのくらいのプライムリブ？ あなたは人々のその量のための四骨の肋骨のために行く必要があり、それは約8ポンドの重量を量る必要があります。 購入する前に、この金額があなたのグリルに収まることを確認してください。 ゲストの半分だけが実際に肋骨の骨を得ることを覚えておいてくださいので、提供するときにこれを覚えておいてくださ あなたは12人以上にプライムローストリブを提供するために探していますか？ もしそうなら、あなたは七骨ローストプライムリブのために行く必要があります。 骨なし肋骨を得れば、一人につきできるだけ多くの肉を必要としないし、半分のポンドはきちんと働くべきである。
プライムリブを買う
今、それはあなたが買うプライムリブについてのあなたの好みに依存します。 自然なAngusの主な肋骨は通常約6lbsで重量を量り、6人までの大人に与えることができるので休日の時間のまわりで好みのものである。 この肉は柔らかいカットであり、多くの場合、より良い味を可能にするために30日以上湿式熟成されているため、素敵でジューシーな料理をします。
ボーンインまたはボーンレスプライムリブ？
ボーンインは、調理プロセス全体を通して肉を絶縁するのに役立つため、しばしば最も好まれます。 これにより、より柔らかく風味のある肉が得られます。 あなたがレシピに従っている場合は、レシピが要求するものによって行くのが最善です。 彫ること容易である主な肋骨がほしいと思えば骨なしと行くことが最善である。
pre-seised Traditional Rub Prime Rib Roast
Pre-seised prime roastは、すでに風味があり、準備ができていることを意味します。 プライムリブ肉は、ペーストに混合された異なるハーブやスパイスで味付けすることができ、その後、肉にこすっています。 肉全体に味を分配するために、これを肉に浸したままにするのが最善です。
USDA Prime Beef Rib Eye
USDA Prime Rib Eye Beefは、通常28日間熟成された美しい肉のカットです。 肉は柔らかく、骨がありません。 各プライムビーフリブアイローストは、8-10人の間で提供されます。 あなたは肉を削減し、全体のローストと一緒に行くのではなく、肋骨の特定の数を目指して得ることを検討し、この多くの人々を養う必要がない場合。 第2端、刃の端およびチャックの端として知られている肩に近い肋骨に最初の切口およびロースの端の肋骨10から12として知られている肋骨がより細く、肉がはるかに柔らかい一方、より多くの脂肪がある。
プライムリブローストは、骨なしまたはボーンインのいずれかとして得ることができます。 ローストが調理されたときに彫刻に問題がある場合は、肉屋に骨から肉を切断してから、それをすべて一緒に再び結ぶようにすることを検討してくださ このためには、大人あたりの骨と肉の一ポンドが必要になります。 それは肉の品質とプライムのUSDAのグレーディングを混同することは容易である場合もあります。 プライムリブは品質を示すものではなく、肉のその品質がどのようなものであるかを説明するグレーディングです。
焙煎とグリルのためのヒント完璧なプライムリブ
調味料プライムリブ
プライムリブは肉の大きくて高価なカットであり、調味料と調理の両方であるときに注意する必要があります。 あなたは肉の余分な厚い部分を持っている場合は、それについて考えると、あなたは寛大な量を追加することを確認する必要があります。 みじん切りにしたニンニク、塩、たっぷりのハーブとスパイスで味付けします。 プライムリブを味付けする私の好きな方法は、骨から肉を取り出し、調味料を加えてから、ローストするためにそれをポップする前に再びそれをすべて
プライムリブの保管
すぐに肉を準備して調理しない場合は、冷蔵庫に保管する必要があります。 それは冷蔵庫で最大5日間持続します。 プライムリブは凍結することもできますが、半年以上は凍結することはできません。 凍結する場合は、肉をよく包んで、すべての空気が取り除かれていることを確認する必要があります。 プライムリブは、調理されるとすぐに食べる必要があります。 それが調理されたら、それはあなたが残り物を持っている場合は、最大6日間冷蔵庫に保存し、6ヶ月間凍結することができます。 あなたはローストを調理しているが、次の日までそれを食べるつもりはない場合は、全体としてではなく、スライスまたはカットを維持するのが最善で それが調理されたジュースのいくつかを取り、肉を湿った保つのを助けるためにそれを貯える前に肉上のそれを霧雨にしなさい。
よくある質問
プライムリブはあなたのために良いですか？
適度に肉はあなたのために良いですし、あなたの体が必要とする鉄をたくさん供給しています。 推奨以上のものを食べることは、赤身の肉が結腸直腸癌にリンクされているので避けるべきである信頼されたソーススタンディングリブロースト-Wikipediaプライムリブとも呼ばれるスタンディングリブローストは、牛肉の9つのプライマルカットの1つであるプライマルリブからの牛肉のカットです。 全体の肋骨セクションが肋骨6から12から構成する間、立っている肋骨のローストは2から7つの肋骨からどこでも含んでいるかもしれない。 肉が鍋に触れないように、肋骨の骨の上に”立って”焙煎されることが最も多い。 代わりとなる切口はより容易な切り分けることのための肋骨の上端を取除く。 エン…ウィキペディア…orgできるだけ食べないでください
プライムローストの正しい内部温度は何ですか？
右の味と質感のために、あなたは139度華氏にプライムリブを調理したいです。 試してみて、それは一度オーブンから削除調理していきますように、それは華氏125度で準備ができているときに炊飯器から肉を削除します。
プライムリブを一晩で味付けするにはどうすればよいですか？
できるだけ早くプライムリブを味付けするのが最善です。 味が肉を通して浸透することを可能にするために冷却装置に夜通し味を付け、残すことはよい。 あなたがこの時間を持っていない場合は、リブが45分間の味に浸ることを許可してください。
最終的な考え
プライムリブは、価格が高く実行される理由である肉の良い品質の作品と考えられています。 肉の美しいプライムリブカットを楽しむために座っているよりも良いものは本当にありません。 あなたの主な肉は、味付けされたハーブと味のためのいくつかの脂肪と素敵な茶色のパチパチを持っている必要があります。 スライスされた開いたとき、あなたの肋骨は端からの端にピンクの中心がある必要がある。 本当にそれよりも良いものは何もありません。
私たちは、一人あたりのどのくらいのプライムリブについてのあなたの質問に答え、それがプライムリブに来るときのヒントやトリックであな