Filet Crappie: Mike Hehner visar ett bra sätt att filet crappie.
en av anledningarna till att crappies är så populära eftersom människor gillar att äta dem.
filetering crappies för att få maximal mängd kött kan vara riktig konst. Lindner Media anställd Mike Hehner en av de bästa fillet-män på personal. Alla har sitt favorit sätt att rengöra fisk oavsett om det är med en elektrisk kniv eller ett standardblad. För rengöring av ett parti crappies föredrar Hehner att använda en standardbladig kniv.
här är hans process:
det som fungerar bäst för mig är antingen en liten kniv eller en riktig tunnbladig kniv som ett Bubbelblad 8-tums Whiffie.
det första steget är att dra tillbaka fenan bakom Gillet, ner till ryggraden och sedan springa längs ryggraden.
tryck sedan kniven igenom gå ut svansen skära tillbaka till bröstkorgen medan du trycker ner.
och sedan går du bara runt kanterna. Boom, ena sidan är nere.
Slutför samma på andra sidan tillbaka till bröstkorgen på ryggraden. Du kan känna bladet springa längs bröstkorgen. Helt enkelt gå längs kanten och runt bröstkorgen. Nu har du två stycken.
efter det som jag gillar att göra är att ta bort huden från fileten. Slutligen finns det några ben som ligger strax ovanför bröstkorgen som vi bara gick runt där kallade epipleuralbenen. På en större fisk kan du känna dem och de brukar inte steka ut så jag tar den här kniven och kör den och skär den här lilla parallella remsan ut för en perfekt benfri filet.
