măsurarea dovezii lunii tale este una dintre cele mai interesante părți ale procesului de distilare. Este atunci când în cele din urmă ajunge pentru a descoperi cât de puternic ta moonshine este într-adevăr.
dacă reușești să-ți atingi ținta, vei câștiga niște drepturi de laudă și vei putea să le spui prietenilor tăi despre puterea băuturii tale. Dacă nu reușiți, va trebui să vă întoarceți la planșa de desen.
în acest ghid, voi împărtăși tot ce trebuie să știți despre proofing moonshine. Voi explica ce este dovada și voi împărtăși două tehnici de verificare înainte de a răspunde la câteva întrebări frecvente.
Ce Este Dovada?
dovada alcoolului este o măsură care vă spune cât de mult alcool este într-un lichid. Termenul a fost folosit pentru prima dată în Anglia secolului al 16-lea, când băuturile alcoolice au fost impozitate în funcție de cantitatea de alcool pe care o conțineau.
vameșii ar încerca să aprindă spiritul pe care îl testau pe foc. În cazul în care au reușit, a fost considerat ‘dovada de mai sus’ și impozitate ca lichior. Dacă a rezistat focului, a fost ‘sub dovadă’.
a fost folosit și testul prafului de pușcă. Dacă praful de pușcă înmuiat în soluție ar putea încă arde, a fost peste dovada sau ‘100 dovada’. După cum probabil ați ghicit, ambele teste au fost destul de inexacte.
aceste tehnici de măsurare a probelor au fost abandonate în secolul al 17-lea, când guvernul a început să utilizeze teste bazate pe Gravitație specifică. Acest test utilizează densitatea unui lichid în comparație cu densitatea apei pentru a determina conținutul de alcool.
100 dovada a fost definit ca un „spirit cu 12 13 la greutatea specifică a apei pure la aceeași temperatură”. Aceasta este aceeași cu 57,15% ABV, care este o sticlă de băuturi spirtoase destul de puternică.
Statele Unite și-au dezvoltat propriul sistem de verificare a alcoolului în anii 1840. a folosit procentul de alcool într-un spirit pentru a determina dovada, 50% alcool în volum fiind considerat 100 dovadă.
Related: ce este un butoi Thumper?
ABV vs. Dovada
majoritatea băuturilor spirtoase vândute astăzi în magazine vor folosi alcool în volum (ABV) în loc de dovadă. În Statele Unite, dovada alcoolului este de două ori procentul de alcool în volum. Aceasta înseamnă că sticla dvs. medie de 40% ABV moonshine va fi dovada 80.
2 metode de verificare a lunii
folosind metoda de testare Shake pentru Proofing Moonshine
moonshiners originale nu au avut acces la hidrometre așa că a trebuit să se bazeze pe experiența și cunoștințele lor pentru a determina cât de puternic fiecare lot de moonshine a fost.
ei ar veni cu o estimare exactă a dovezii unui spirit bazat pe mai mulți factori, inclusiv timpul de preparare a mustului, funcționarea încă, și calitatea ingredientelor utilizate. Distilatorii calificați ar folosi, de asemenea, testul de agitare pentru a determina dovada.
Bubbles in Moonshine
testul de agitare implică plasarea unor moonshine într-un borcan de zidărie și acordarea unui shake viguros. Dacă spiritul are bule mari care dispar rapid, ar indica faptul că lotul este o dovadă mai mare. Dacă spiritul are bule mici care dispar încet, ar indica o dovadă mai mică.
acest test funcționează deoarece moleculele de alcool sunt mai mari și mai puțin dense decât moleculele de apă. Cu alte cuvinte, atomii dintr-o moleculă de alcool sunt mai departe decât în moleculele de apă.
deci, atunci când scuturați o sticlă de apă, bula de aer scapă rapid, deoarece nu există loc pentru ei să stea între moleculele de apă bine ambalate. Plutesc foarte repede în vârful sticlei.
cu toate acestea, să presupunem că scuturați o sticlă de 100 de moonshine (50% apă 50% alcool). Când îl scuturați, bulele de aer vor începe să concureze cu moleculele de apă pentru a umple spațiul gol din jurul moleculelor de alcool. Acest lucru face ca bulele de aer să dispară încet.
dacă aveți un alcool ridicat de 150 de dovezi, ați avea aproximativ 25% apă și 75% alcool. Când scuturați sticla, bulele de aer nu trebuie să concureze cu apa la fel de mult, deoarece există o mulțime de molecule de alcool care se aglomerează. Aceasta înseamnă că bulele vor dispărea rapid.
deși testul bulelor sună oarecum inexact, moonshiners experimentați sunt incredibil de exacți în determinarea dovezilor folosind această tehnică. Adesea folosesc borcane de zidărie pline de lună din loturile anterioare pentru a compara dovada lunii folosind testul de agitare.
legate de: Fapte interesante despre Moonshine
cum să dovediți Moonshine folosind un hidrometru
un hidrometru este un instrument de sticlă sigilat care este utilizat pentru a măsura dovada sau ABV a unui spirit. Funcționează prin măsurarea densității spiritului tău în comparație cu densitatea apei.
există două tipuri de hidrometre utilizate de distilatori: un hidrometru de verificare și un hidrometru de fabricare a berii. Principala diferență dintre cele două este scara pe care o folosesc.
hidrometrul de fabricare a berii este conceput pentru a testa conținutul de alcool sau conținutul potențial de alcool al unei paste de lună. Se poate lua măsurători de până la aproximativ 20% ABV.
hidrometrul de verificare, numit și alcoolmetru, este utilizat pentru a măsura conținutul final de alcool al lunii distilate. Se poate lua, de obicei, măsurători până la 200 dovada (100% ABV).
pentru a efectua o măsurare, pur și simplu plutiți hidrometrul în lumina lunii și priviți citirea ABV/dovada din lateral.
cu toate acestea, cel mai bun mod de a utiliza un hidrometru atunci când faceți lună este să folosiți un papagal de lună de cupru. Papagalul este un vas care este plasat între alambic și un vas de colectare. Are o intrare care primește distilat din alambic, o cameră pentru a ține un hidrometru și o ieșire pentru a trimite distilat într-un borcan de colectare.
distilatul va umple papagalul, provocând plutirea hidrometrului. Puteți obține apoi o citire rapidă a dovezii lunii dvs. pe măsură ce iese din încă. Odată ce papagalul este plin, distilatul începe să curgă în vasul de colectare.
a putea vedea dovada spiritului așa cum este produs vă poate ajuta să faceți tăieturi în timpul alergării. De asemenea, vă ajută să urmăriți dovada produsă pe tot parcursul alergării.
- HIGH quality PROOF & TRALLE test KIT: American made, NIST trasabil 0-200 Proof & hidrometru Tralles pentru alcool (fabricat în SUA) care îndeplinește sau depășește standardele stabilite de Institutul Național de standarde și Tehnologie. 0-200 scala dovada pentru alcool proofer testarea spirtoase, lichior de alcool de mare, moonshine, whisky de porumb, baril îmbătrânire disipare, infuzie lot și tinctura rețete sau alte băuturi de distilare acasă conținut ridicat de alcool pentru măsurarea conținutului de alcool.
- HIDROMETRU PENTRU TESTAREA LUNII: Distilatoare, cumpara cel mai bun homebrew hydrometer alcool proofer – Float noul Brewing America proofing hydrometer pentru moonshine pentru testarea de alcool în papagal dumneavoastră încă sau trage proba pentru a măsura dumneavoastră de măsurare dovada lichior de cereale pentru a măsura conținutul de alcool în dumneavoastră nou Brewing America borosilicat sticla test cilindru, oricum, ai ceea ce ai nevoie!
- tot ce ai nevoie: ce este inclus: Unul fabricat în America Brewing America Alcoholmeter (numit și hidrometru dovada și Tralle Pentru homebrew sau spiritometer), un cilindru de borcan din sticlă borosilicată solidă, o perie de sticlă robustă din oțel inoxidabil concepută special pentru borcanul nostru de testare foarte îngust, un tub de depozitare din plastic, o cutie exterioară rezistentă, umplută cu spumă. De asemenea, includem o cârpă din microfibră și foaia noastră de direcție de 2 pagini cu o diagramă de conversie.
legate de: Distilerii Moonshine
care este cea mai mare dovadă Moonshine
cea mai mare dovadă moonshine pe care o puteți face folosind distilarea va fi 191 proof (95,5% ABV). Asta pentru că alcoolul începe să atragă umezeala din aer la concentrații mai mari de 96% ABV, diluându-vă imediat lumina lunii.
este demn de remarcat faptul că, în cele mai multe părți ale Statelor Unite, este ilegal să distileze moonshine peste 160 dovada (80% ABV) și nu poate fi îmbuteliat la mai mult de 125 dovada (62.5% ABV).
legate de: Appalachia Moonshine Istorie
Este 200 Dovada Moonshine Posibil?
nu este posibil să se facă 200 moonshine dovada folosind distilare singur. Cu toate acestea, există mai multe modalități de a produce alcool acest pur, inclusiv utilizarea unei sită moleculară, care elimină ultimele 5% din apă de la 191 moonshine proof. Etanolul pur este de obicei fabricat din băuturi spirtoase deshidratate 191.
Moonshine Proof Range
nu există reguli dure și rapide pentru cât de mare ar trebui să fie dovada lunii. În timpul erei Prohibiției, contrabandiștii au făcut moonshine variind de la 63 de dovezi până la 190 de dovezi. Cu toate acestea, majoritatea lunilor comerciale sunt între 60 și 120 de dovezi (30% până la 60% ABV). Moonshine aromat este de obicei chiar mai mic la 50 la 70 dovada (25% la 35% ABV).
Ce Dovadă Este De Obicei Moonshine?
dacă intri în magazinul local de băuturi alcoolice și apuci prima sticlă de lună pe care o vezi, probabil că va fi dovada 80 (40% ABV).
Related: care este cel mai bun Moonshine începător încă?