tot ce trebuie să știți despre cum să congelați varza, indiferent dacă este crudă, echilibrată sau gătită. Păstrați aroma proaspătă a acestei legume sănătoase pe tot parcursul anului.
varza este o legumă consistentă care durează mult timp la frigider. Dar chiar și cele mai bune intenții de a termina un cap întreg pot deveni prea multe, mai ales dacă nu hrăniți iubitorii de varză în mod regulat.
din fericire, aceasta este una dintre cele mai bune legume de înghețat. Puteți păstra la fel de ușor varza proaspătă pe cât puteți Blanca sau chiar o farfurie de varză complet gătită. Acesta este tot ce trebuie să știți pentru a îngheța varza, astfel încât să aveți întotdeauna o legumă crocantă la îndemână pentru a face supe, tocănițe și multe altele.
ce tipuri de varză sunt cele mai bune pentru îngheț?
varza este o legumă cruciferă consistentă și, într-adevăr, orice soi poate fi înghețat cu ușurință. Dacă vă întrebați cum să înghețați varza roșie, nu este diferită de instrucțiunile pentru verde de mai jos. De fapt, napa, violet, savoy și chiar rude mai mici, cum ar fi bok choy, pot fi înghețate folosind ghidul de mai jos.
pot îngheța varza proaspătă?
Da! Puteți păstra cu ușurință varza proaspătă fără albire sau gătit. De fapt, îl puteți îngheța mărunțit, înjumătățit, împărțit sau chiar întreg. Rețineți că bucățile mai mari de varză vor dura mai mult timp pentru a se dezgheța și nu vor avea aceeași criză ca și cele proaspete.
pot îngheța varza gătită?
absolut. Puteți albi rapid varza proaspătă în apă clocotită, o puteți scurge și o puteți îngheța. Asigurați-vă că scurgeți cât mai multă apă înainte de a îngheța leguma. Puteți albi varză întreagă, înjumătățită, tăiată sau mărunțită fin.
de asemenea, puteți îngheța și un fel de mâncare gătită, cum ar fi rulourile de varză umplute. Asigurați-vă că lăsați vasul să se răcească complet la temperatura camerei înainte de îngheț.
cum se păstrează varza congelată
cel mai bun mod de a păstra legumele în congelator este într-un recipient sau pungă etanșă. Pungile de congelare de dimensiuni galoane sunt grozave, deoarece puteți eticheta cu ușurință punga cu data înghețării. În acest fel veți ști exact ce este în interior și când trebuie să-l utilizați.
cele mai bune rețete de încercat
acum, că aveți un congelator plin de lucruri bune, iată rețetele mele preferate pentru a vă folosi varza:
- cum să înghețe porumb
- cum să înghețe Kale
- carne de vită coreeană și tăiței se amestecă Fry
- Instant Pot roșu Posole (Pozole)
- sarmale umplute de la Jenny poate găti
mi-ar plăcea să văd capodoperele tale! Dacă faceți acest lucru sau oricare dintre rețetele mele, asigurați-vă că etichetați @foodlovecooks pe Instagram, Facebook, Twitter și Pinterest!
materiale
- 1 varză de cap
Unelte
- pungi frigorifice sau containere etanșe
instrucțiuni
indiferent dacă congelați varza crudă, albită sau gătită, primul pas este să spălați și să clătiți bine capul de varză. Puneți-l în apă rece și lăsați-l să se înmoaie timp de 2-3 ore. Așezați-l într-o strecurătoare pentru a scurge cât mai mult lichid posibil.
congelarea varzei crude
- puteți congela varza crudă întreagă, feliată, tăiată în sferturi sau mărunțită.
- așezați varza într-un vas de copt sau pe o tigaie și puneți-o la congelator timp de 6-8 ore.
- transferați porțiuni individuale de varză congelată în pungi etanșe sau înfășurați bine în folie de plastic. Scrieți data pe o etichetă sau direct pe geantă.
- păstrați varza crudă congelată la congelator până la 2 luni.
congelarea varzei albite
- feliați, tăiați, sferturați varza sau păstrați-o întreagă.
- pregătiți o baie de gheață umplând un castron mare cu gheață și apă rece.
- aduceți la fierbere o oală mare cu apă. Puneți varza în oală și gătiți timp de 90 de secunde. Scurgeți varza și transferați-o în baia de gheață. Când varza este rece, puneți-o într-o strecurătoare și scurgeți cât mai mult lichid posibil.
- întindeți varza pe o foaie de copt și congelați timp de 6-8 ore, neacoperite.
- transferați porțiuni individuale de varză congelată în pungi etanșe sau înfășurați bine în folie de plastic. Scrieți data pe o etichetă sau direct pe geantă.
- păstrați varza crudă congelată la congelator până la 9 luni.
congelarea varzei fierte
- pentru a îngheța varza gătită, de exemplu, o garnitură făcută din varză, roșii, ierburi și un pic de ulei de măsline, asigurați-vă că lăsați vasul să se răcească complet mai întâi.
- transferați vasul într-o pungă sau recipient etanș la congelator, etichetați și păstrați-l în congelator până la 2 luni.
produse recomandate
în calitate de asociat Amazon și membru al altor programe afiliate, câștig din achizițiile eligibile.
-
Gorilla Grip original supradimensionate tăiere bord, 3 buc, BPA gratuit, Masina de spalat vase, suc caneluri, Placi mai groase mai mari, mâner de prindere ușor, non poros, Extra Large, bucatarie, Set de 3, negru -
W set de blocuri de salcâm de optsprezece bucăți Gourmet / set de cuțite germane din 18 piese / cuțit de bucătărie precis tăiat cu laser din oțel inoxidabil cu conținut ridicat de Carbon Set de cuțite de bucătărie cu 17 sloturi Bloc de lemn de salcâm-Model 9718-6 -
Nordic Ware aluminiu natural brutar comercial jumătate foaie (2 Pack), argint